何海燕

(黑龍江省依安縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊 161500)

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飼用高粱的營養(yǎng)價值及有機肥的施用效果

何海燕

(黑龍江省依安縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊 161500)

飼用高粱是一種僅次于飼用玉米的優(yōu)質(zhì)飼料作物，其不僅具有多年生牧草的可再生性，而且具有產(chǎn)量高和抗旱能力強等優(yōu)點，彌補了飼用玉米一次播種一次收獲、不耐干旱等缺點，大大延長了干旱、半干旱地區(qū)反芻動物青綠粗飼料的供應(yīng)時限，豐富了當(dāng)?shù)卮诛暳系睦妙愋?，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。許多種牧草都可用于奶牛飼養(yǎng)。奶農(nóng)在選擇種植牧草的時候，除了要考慮牧草的營養(yǎng)價值，還要考慮不同牧草對土壤和氣候條件的特殊要求。飼用高粱為適用性最廣泛的一年生飼料作物之一，可以放牧或刈割后青飼，也可以做成青貯飼料或加工成干草。

1 飼用高粱的營養(yǎng)價值

一般認(rèn)為飼用高粱的營養(yǎng)價值較低，但通過比較青貯后的飼用高粱和紫花苜蓿、玉米的營養(yǎng)價值，可以看出在飼用高粱的營養(yǎng)生長期，其粗蛋白雖比紫花苜蓿低，但明顯高于抽穗后的青貯玉米；能量含量和消化率略高于紫花苜蓿，與青貯玉米相當(dāng)。但飼用高粱到結(jié)實期后，其蛋白和能量含量大幅下降，纖維含量大幅提高，總消化率由70%降至56%。因此，適時收割利用是保證飼用高粱營養(yǎng)價值的關(guān)鍵。飼用高粱的營養(yǎng)價值還和品種有關(guān)。晚熟的品種，如澳大利亞培育的大力士，營養(yǎng)生長時間長，牧草質(zhì)量降低速度慢。而早熟的品種很快從營養(yǎng)生長進(jìn)入生殖生長，牧草質(zhì)量會很快降低。此外，葉片越大、葉量越豐富和莖稈越細(xì)的品種，品質(zhì)越好，因為蛋白主要存在于葉片中，可以用提高播種量的方法，使飼用高粱的莖稈變細(xì)。例如將大力士的畝播量由0.8kg提高到1.5kg，莖稈直徑大約降低了一半，葉莖比明顯提高。

飼用高粱與其他作物相比，具有以下優(yōu)越性:①產(chǎn)量高、品質(zhì)好。由于飼用高粱植株高大粗壯、莖稈多汁且莖葉繁茂，可產(chǎn)5.25～7.5萬kg/hm2的青貯料，其青貯產(chǎn)量高于飼用玉米，同時還可收到4500～7500kg的籽粒，營養(yǎng)成分相當(dāng)于飼用玉米或優(yōu)于飼用玉米。②單獨青貯或同青貯玉米混貯時，可提高青貯料的質(zhì)量。飼用高粱單獨青貯時，其營養(yǎng)價值高于飼用玉米或干草，與青貯玉米混貯時，可彌補青貯玉米水分和糖分的不足，青貯質(zhì)量好，營養(yǎng)豐富，奶牛喜食，且易于消化吸收。③抗逆性強。飼用高粱同時具有普通高粱品種的優(yōu)點，即抗逆性強，比玉米抗旱、耐澇、耐鹽堿。④適應(yīng)性廣。由于飼料高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿的優(yōu)點，在一般的耕地和輕鹽堿地均可種植。⑤實行草飼輪作。我國人多地少，可耕地面積有限，但我國的草原荒地面積約有2600萬hm2，可利用這些草場資源種植飼用高粱實行草飼輪作，提高產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益。

飼用高粱莖稈汁液豐富，甜度高，稈脆，粉碎速度快，省工且質(zhì)量好。青貯后質(zhì)地細(xì)軟，適口性極佳，奶牛食用后利用率高。與青貯玉米相比，可在田間投入少、青貯產(chǎn)量增加的基礎(chǔ)上增加產(chǎn)奶量，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。

2 有機肥的施用效果

施用一定量的有機肥(基肥)有利于提高青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，施用量為75t/hm2和150t/hm2處理的發(fā)酵品質(zhì)較好，可能因為施有機肥促進(jìn)了飼用高粱植株體內(nèi)可溶性糖的積累。有專家分別在對茄子和萵苣的研究上得到相似結(jié)論。青貯原料中可溶性糖的含量將直接影響青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)，含量高則有利于青貯發(fā)酵。原料中可溶性糖含量越高，乳酸菌的繁殖越快，產(chǎn)生的乳酸就越多，pH值下降就越快，就越易獲得良好的青貯飼料。但是，并非有機肥施得越多越好，過多則青貯發(fā)酵品質(zhì)降低。其原因可能是施用有機肥較多的處理區(qū)飼用高粱莖稈生長較快，可促進(jìn)植物體內(nèi)非結(jié)構(gòu)性碳水化合物向結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)化，而導(dǎo)致可溶性糖降低，影響飼用高粱的發(fā)酵品質(zhì)。

施用有機肥對飼用高粱青貯飼料的飼用品質(zhì)具有重要影響。在基肥、追肥施氮量相同的條件下，75t/hm2有機肥處理有提高青貯飼料飼用品質(zhì)的傾向，但隨著有機肥施用量不斷增加，青貯飼料的飼用品質(zhì)卻降低。這可能主要是基肥施用量影響飼用高粱植株生長，改變光合產(chǎn)物在植株體內(nèi)的分配所致。比較青貯前飼用高粱植株的飼用品質(zhì)和青貯飼料的飼用品質(zhì)可以發(fā)現(xiàn)，常規(guī)青貯過程中纖維組分的含量很少發(fā)生改變。因此，有機肥處理對青貯前飼用高粱品質(zhì)有影響。

合理施用有機肥可以提高飼用高粱的發(fā)酵品質(zhì)，并通過影響青貯原料的品質(zhì)而影響青貯飼料的飼用品質(zhì)。在江蘇等地大田栽培飼用高粱用于青貯時，基肥施用有機肥75～150t/hm2比較合理。