趙力勇

(黑龍江省綏棱縣畜牧獸醫(yī)局 152200 )

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豬幾種常見能量飼料

趙力勇

(黑龍江省綏棱縣畜牧獸醫(yī)局 152200 )

豬體維持生命、生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖和進(jìn)行各種生理活動(dòng)都需要能量。豬體所需要的能量來自飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。這三類物質(zhì)在豬體內(nèi)氧化釋放出能量，用來維持體溫、生理活動(dòng)和進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。豬的能量來源主要是碳水化合物。在豬的生長(zhǎng)過程中，當(dāng)能量飼料過剩時(shí)，豬體把過多的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)；相反，如果能量飼料供應(yīng)不足時(shí)，豬體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪，甚至體蛋白都被用來作為能量供應(yīng)，以維持其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。能量飼料是指以干物質(zhì)為基礎(chǔ),粗纖維含量低于10%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。

1 玉米

玉米是高能飼料，是我國(guó)主要的能量飼料。玉米含可利用能量高，其原因主要有：玉米含無氮液浸出物高達(dá)72%，其中主要是容易消化的淀粉，而粗纖維僅為2%，粗脂肪含量高，一般為3.5%～4.5%，是小麥或大麥的2倍。玉米含亞油酸較高，是必需脂肪酸，動(dòng)物缺乏亞油酸可導(dǎo)致生長(zhǎng)不良，皮膚病變，繁殖力下降。如果玉米在配合飼料中的比例達(dá)50%以上，就可滿足動(dòng)物對(duì)亞油酸的需要。玉米的缺點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量低，氨基酸組成不平衡。玉米含蛋白質(zhì)8.5%左右，比小麥、大麥等谷物低，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足，以玉米為主的配合飼料，必須搭配餅粕和動(dòng)物性蛋白料，有時(shí)還要添加賴氨酸和蛋氨酸。由于玉米色氨酸含量低，為很好的利用色氨酸，還應(yīng)添加煙酸的量。

2 大麥

大麥有帶殼和不帶殼兩種，通常大麥?zhǔn)侵笌さ?，其代謝能約為每千克11.30MJ，不帶殼的大麥代謝能約為每千克11.72MJ。大麥適口性好，含粗纖維約5%，可促進(jìn)動(dòng)物胃腸蠕動(dòng)，維持正常消化機(jī)能，豬、禽、草食動(dòng)物都很愛吃。大麥蛋白質(zhì)含量較高，約為71%左右，賴氨酸、色氨酸和異亮氨酸含量均比玉米高。大麥的亞油酸和維生素含量均偏低。

3 甜菜

甜菜適于北方種植，分為飼用甜菜、半糖用甜菜和糖用甜菜。飼用甜菜中蛋白質(zhì)含量為8%～10%含糖55%～65%，能量較高，用新鮮甜菜喂豬容易發(fā)生腹瀉，應(yīng)當(dāng)貯存一段時(shí)間后再喂。甜菜渣為糖用甜菜制糖后的渣。甜菜渣中粗纖維含量高，但豬的消化率在80%左右，所以消化能高。干甜菜渣吸水性強(qiáng)，在飼喂前應(yīng)用2～3倍重量的水浸泡后再喂，避免干飼，在消化道吸水后膨脹。

4 甘薯

甘薯是常用的豬飼料，一般畝產(chǎn)1000～1500kg，青割干薯積每畝產(chǎn)15000～25000kg。甘薯含水分70%～75%，淀粉含量高，粗纖維低。以干物質(zhì)計(jì)算時(shí)能量高，粗蛋白含量低且品質(zhì)不好，鈣的含量低。以甘薯為主要飼料的地區(qū)，在配制飼糧時(shí)要注意蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。甘薯和甘薯秧可以鮮喂，在秋季也可制成青貯飼料保存起來。

5 胡蘿卜

胡蘿卜適應(yīng)性強(qiáng)，含有豐富的胡蘿卜素，在我國(guó)南、北方都可種植，秋季將胡蘿卜連葉一起做成青貯，是冬春季節(jié)維生素的重要來源。胡蘿卜含有蔗糖和果糖，適口性好，能調(diào)劑飼糧的口味。胡蘿卜對(duì)仔豬的生長(zhǎng)、母豬的發(fā)情、妊娠和泌乳以及公豬的精液品質(zhì)都有良好的促進(jìn)作用。喂胡蘿卜不要煮熟，以免破壞維生素。

6 馬鈴薯

北方地區(qū)栽種馬鈴薯產(chǎn)量較高。新鮮馬鈴薯含水80%左右，干物質(zhì)中含淀粉70%，所以消化能高。馬鈴薯幼芽含有龍葵堿，能使豬中毒，喂豬前應(yīng)將芽除掉。馬鈴薯宜煮熟后飼喂，煮熟后的淀粉易消化。

7 高粱

高粱的主要利用部位有籽粒、米糠、莖稈等。其中籽粒中主要養(yǎng)分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8%～11%、粗纖維2%～3%、淀粉65%～70%。蛋白質(zhì)籽粒中一般含量9～11%，其中約有0.28%的賴氨酸、0.11%的蛋氨酸、0.18%的胱氨酸、0.10%的色氨酸、0.37%的精氨酸、0.24%的組氨酸、1.42%的亮氨酸、0.56%的異亮氨酸、0.48%的苯丙氨酸、0.30%的蘇氨酸、0.58%的纈氨酸。高梁子粒中亮氨酸和纈氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各種氨基酸的含量與玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白質(zhì)含量達(dá)10%左右，在鮮高粱酒糟中為9．3%，在鮮高粱醋渣中是8．5%左右。高梁稈及高粱殼的蛋白質(zhì)含量較少，分別為3.2%及2.2%左右。高粱蛋白質(zhì)略高于玉米，同樣品質(zhì)不佳，缺乏賴氨酸和色氨酸，蛋白質(zhì)消化率低，原因是高粱醇溶蛋白質(zhì)的分子間交聯(lián)較多，而且蛋白質(zhì)與淀粉間存在很強(qiáng)的結(jié)合鍵，致使酶難以進(jìn)入分解。