郭金玲

（黑龍江省大慶市紅崗區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江 大慶 163511）

淺析生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

郭金玲

（黑龍江省大慶市紅崗區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江 大慶 163511）

生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢

近年來，隨著人們生活水平提高和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對自身的生活質(zhì)量也有所要求。認(rèn)識到各種添加劑或是生長劑對身體有極大的危害。生態(tài)養(yǎng)殖，是我國當(dāng)今養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，使養(yǎng)殖回歸綠色生態(tài)，豬肉在品質(zhì)上得到提高，口感和質(zhì)量安全方面有提升，防止以往養(yǎng)殖豬污染嚴(yán)重，抗生素濫用等危害，對動物養(yǎng)殖實(shí)施更有效的安全保障。不僅讓消費(fèi)者能安全的食用放心豬肉同時也保護(hù)了環(huán)境，避免了傳統(tǒng)養(yǎng)殖的臟，臭等環(huán)境問題。

1 生態(tài)豬和生態(tài)養(yǎng)殖概念

生態(tài)養(yǎng)殖是一項(xiàng)較復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不僅涉及到動物養(yǎng)殖的環(huán)境衛(wèi)生二期額還會涉及到動物喂養(yǎng)的飼料方面，同時，還會涉及到疾病的防治，資源的高效利用等。而生態(tài)豬是指按照上述的生態(tài)養(yǎng)殖方式，豬不做防疫處理，飼料要求無農(nóng)藥殘留、無重金屬、無無機(jī)鹽類外的其他添加劑，生豬排泄物做無害化處理，比如沼氣發(fā)酵等，再做農(nóng)作物的肥料，裝運(yùn)屠宰都做到基本的人道，出來的豬肉無病變。

生態(tài)養(yǎng)殖簡稱ECO，是Eco-breeding的縮寫，指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖好處

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)中對飼料添加了過多的銅、鋅等金屬元素和其他的抗生素藥物，對豬肉的品質(zhì)有嚴(yán)重的影響。也危害了消費(fèi)者的身體健康。更有一些養(yǎng)殖場為了追求豬的生長速度，和瘦肉指標(biāo)，而忽視了豬肉品質(zhì)和食品安全等問題。通過生態(tài)豬養(yǎng)殖，能夠避免這些問題，避免了傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)在豬肉中有害物質(zhì)的殘留，提升豬肉的品質(zhì)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖場對豬的養(yǎng)殖，每年都會產(chǎn)生大量的糞便、污水、污染物等，如果這些污染物不能得到有效的處理，就會對周圍的環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的污染。而生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，可以對豬的糞便進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，利用產(chǎn)生的沼氣為農(nóng)民生活提供燃料，同時經(jīng)過發(fā)酵沼液可作為肥料用來對莊家和農(nóng)作物進(jìn)行施肥，不僅解決了污染問題，而且也能促進(jìn)能源和資源的充分利用。

3 國外生態(tài)豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

國外許多地方在生態(tài)豬的養(yǎng)殖上己經(jīng)達(dá)到較高水平。嚴(yán)禁對生豬采用抗生素采取這類措施?；蛟S會導(dǎo)致仔豬短時間內(nèi)死亡率上升或者發(fā)生飼料轉(zhuǎn)化率下降的情況，但是經(jīng)過合理控制，并不會造成生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)生經(jīng)濟(jì)危機(jī)。WHO調(diào)查顯示，在禁止使用抗生素后，在生豬養(yǎng)殖業(yè)中造成的經(jīng)濟(jì)影響小。而國外的很多國家也非常注重豬的福利，在英國已經(jīng)實(shí)施對豬的福利。在生豬受精后1個月內(nèi)若將妊娠母豬圈養(yǎng)則視為違法行為。養(yǎng)殖戶要為動物提供優(yōu)質(zhì)食物和飲用水，并給予動物足夠的保護(hù)，天氣因素影響，并享受人道主義照料。雖然對豬的福利會使養(yǎng)殖者增大經(jīng)濟(jì)投入，但也確保豬養(yǎng)殖高品質(zhì)、豬肉制品高品質(zhì)的鍵保障放心豬肉的重要手段。在生態(tài)豬的養(yǎng)殖中除了保證豬的福利和品質(zhì)，同時還注重環(huán)境的保護(hù)。養(yǎng)殖中所產(chǎn)生的氨氣對大氣造成嚴(yán)重的污染，同時對人和動物的生長性能構(gòu)成嚴(yán)重的影響。世界各國都開始轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式對于畜牧業(yè)中的減排、廢棄物滋生等加強(qiáng)重視力度，并強(qiáng)化對廢棄物料治理效率。

4 發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)都非常發(fā)達(dá)，但畜牧業(yè)在發(fā)展中收到很多限制，所以我國近年來一些養(yǎng)殖企業(yè)也開始了生態(tài)豬養(yǎng)殖，建立了生態(tài)豬養(yǎng)殖體系。

近幾年來，各地養(yǎng)殖業(yè)取得了引人關(guān)注的長足發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，但其產(chǎn)生的大量廢棄物，如廢水、廢氣和廢渣，它們直接或間接地進(jìn)入大氣、水體和土壤，導(dǎo)致周圍環(huán)境遭到嚴(yán)重的污染，危害生豬和人的健康，影響畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展。面對這一問題，都在積極探索解決的辦法，如何在為社會提供豬肉產(chǎn)品的同時，又要做到最大限度地保護(hù)人類的生態(tài)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)豬養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖業(yè)得以健康持續(xù)地發(fā)展的一條好途徑。

生態(tài)豬養(yǎng)殖是指按照生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，因地制宜地規(guī)劃、設(shè)計(jì)、組織、調(diào)整和管理畜禽生產(chǎn)，以保持和改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，維持生態(tài)平衡，保持生豬養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)形式。生態(tài)養(yǎng)殖是按照“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，使農(nóng)、林、牧等各業(yè)之間相互支持，相得益彰，提高綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的統(tǒng)一。種養(yǎng)結(jié)合，以糞便養(yǎng)地，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。既合理地利用自然資源發(fā)展畜牧業(yè)，又要在大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的同時，保護(hù)自然資源，維護(hù)生態(tài)平衡，保證養(yǎng)殖業(yè)資源的持續(xù)利用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，同時還能提高種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．08.072