覃超林

（廣西壯族自治區(qū)融水縣動物疫病預(yù)防控制中心，廣西 融水 545300）

淺析冬季提高肉鴨品質(zhì)的方法

覃超林

（廣西壯族自治區(qū)融水縣動物疫病預(yù)防控制中心，廣西 融水 545300）

冬季晝夜溫差大，自然光照短、強(qiáng)度低，冬天肉鴨養(yǎng)殖過程中容易因為飼養(yǎng)環(huán)境、管理方式、疫病因素等其他因素而影響肉鴨品質(zhì)，最終降低經(jīng)濟(jì)效益。筆者淺談冬季提高肉鴨品質(zhì)的一些經(jīng)驗、方法，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

雛鴨；肉鴨；冬季；品質(zhì)；養(yǎng)殖；管理

近幾年養(yǎng)禽業(yè)“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式迅猛發(fā)展，市場對肉鴨品質(zhì)要求也是越來越高，然而對于在氣候寒冷的冬季，如何保證肉鴨的品質(zhì)是至關(guān)重要的。融水縣地處回歸線以北、地處低緯度范圍，冬季全縣氣溫南北溫差大，氣溫寒冷、干燥，鴨子采食量增大，生長速度快，容易影響肉鴨品質(zhì)。筆者就冬季如何提高肉鴨品質(zhì)的方法淺談如下：

1　做好雛鴨保溫、練溫工作和疫病預(yù)防工作

冬季，疫病因素常常引起的鴨群生長不均勻。而冬天我們主要預(yù)防的疫病還是禽流感，鴨傳染性漿膜炎發(fā)病率不是很高，主要是做好雛鴨在保溫、練溫方面的問題。育雛期前3d，溫度必須保持在30℃以上，保證雛鴨卵黃的吸收完全，后期的養(yǎng)殖問題就會較少。雛鴨練溫需要循序漸進(jìn)，既要大膽又不能讓北風(fēng)直接吹到，晚上棚內(nèi)溫度需高于白天溫度。在練溫過程中很多養(yǎng)殖戶都會怕鴨子受冷，鴨舍密封過于嚴(yán)實容易導(dǎo)致舍內(nèi)氨氣蓄積濃度過高，反而更容易引起呼吸道疾??；或是沒有經(jīng)過練溫就把雛鴨直接脫溫，容易引起雛鴨感冒。冬季鴨子的感冒現(xiàn)象比較普遍，在20日齡以前的每一次投藥同時添加一些預(yù)防感冒類的藥物，然后做好疫苗接種，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生與消毒，可有效降低疾病的發(fā)生。

2　做好各方面調(diào)整，預(yù)防鴨子啄羽現(xiàn)象

冬天天氣干燥，各種因素引起的啄羽。首先，在網(wǎng)上養(yǎng)殖的時候出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象比較明顯，因為無法擋風(fēng)，北風(fēng)直接吹到鴨子，鴨子應(yīng)激過大引起嚴(yán)重啄羽。再而，墊料的問題也有較大影響，實踐中證明木糠做墊料的叨毛現(xiàn)象明顯比用刨花的多，因為木糠里面有可能是含有引起瘙癢的木材加工，容易引起叮毛，而且木糠作為墊料容易變濕，如果欄舍太濕，就會使鴨子煩躁不安引起啄羽。其次，飼養(yǎng)密度過大也引起啄羽現(xiàn)象。對于啄羽現(xiàn)象的出現(xiàn)，解決的有效辦法辦法是：（1）全部改為地面飼養(yǎng)以后，嚴(yán)格要求養(yǎng)殖戶鴨舍圍邊，白天打開通風(fēng)，晚上放下?lián)躏L(fēng)，做好擋風(fēng)設(shè)備減少應(yīng)激，有效減少了啄羽的發(fā)生；（2）用刨花做墊料，在欄舍內(nèi)增加黃泥、紅泥水盆；（3）降低飼養(yǎng)密度；（4）在欄舍內(nèi)掛青綠飼料。

3　加強(qiáng)管理工作，減少鴨子出現(xiàn)“光板鴨”現(xiàn)象

圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)的鴨群在寒冷的冬季要防止該墊料過少、過薄，墊料太臟、太潮濕。因為養(yǎng)殖場地潮濕、泥濘，欄舍內(nèi)墊料過薄或根本沒有墊料，最終造成鴨子睡在冰涼的地面或者是過濕過臟的糞便墊料上面，不但影響增重，而且鴨的胸、腹部羽毛容易脫落，引起“光板鴨”現(xiàn)象。外觀品質(zhì)降低，除了影響銷售，還將影響肉鴨最終的屠體品質(zhì)，大大降低養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益。所以，在進(jìn)苗前準(zhǔn)備工作上面嚴(yán)格要求，墊料不足時一律不允許進(jìn)苗，在養(yǎng)殖的中后期及時清理糞便、進(jìn)行墊料的更換和補(bǔ)充，以便保持場地干燥和清潔衛(wèi)生；圈養(yǎng)場地在設(shè)計上應(yīng)有一定的坡度，以利于排水；減少飼養(yǎng)密度，讓鴨群有一個干爽、舒適的環(huán)境，提高其體質(zhì)，保證其健康，才能增重快、屠體肉質(zhì)好。

4　人為增加光照，預(yù)防鴨子“毛水短”

由于冬季鴨子的生長周期短，在42d就已經(jīng)達(dá)到3.5kg以上，如果毛水過短就會影響到上市的時間，養(yǎng)殖時間過長成本就會加大，所以在冬季肉鴨的羽毛生長上要下足功夫。光照的時間、強(qiáng)度、微量元素的攝入與羽毛生長也有著密切的關(guān)系，冬季的自然光照條件差、時間短，往往造成鴨子羽毛生長慢，所以，冬季養(yǎng)鴨過程中必須人為的進(jìn)行補(bǔ)光，采用的是24h時光照，而且冬季燈光一定要足、而且要均勻。最后就是在20日齡以后投喂促羽毛生長的微量元素。

除此之外，要想在冬季提高肉鴨品質(zhì)，把鴨子養(yǎng)好，鴨苗和飼料還是關(guān)鍵。所以必須選擇優(yōu)質(zhì)的種苗和飼料，在管理上要實行“五定”，即定人、定時、定飼料、設(shè)備定位等規(guī)則，嚴(yán)格做好雛鴨保溫、練溫工作和疫病預(yù)防工作，加強(qiáng)管理工作。預(yù)防啄羽現(xiàn)象、和“光板鴨”現(xiàn)象，人為增加光照，預(yù)防鴨子“毛水短”，最終達(dá)到提高肉鴨品質(zhì)的目的。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2015.07.089

覃超林（1984～），大專，助理獸醫(yī)師