李 娜

(青海省久治縣獸醫(yī)站，624700)

高寒地區(qū)青貯飼料的制作方法

李 娜

(青海省久治縣獸醫(yī)站，624700)

青貯飼料是將切碎的新鮮玉米秸稈，通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用，在密閉無氧條件下制成的一種適口性好，消化率高和營養(yǎng)豐富的飼料。通過青貯加工，做成的青貯飼料不僅青鮮、適口，而且解決了秋冬季節(jié)飼草匱乏的困擾。

青貯飼料；制作工序；貯存管理；使用

1 適時(shí)采收青貯原料

青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養(yǎng)豐富、利于長期保存是家畜優(yōu)良飼料來源。根據(jù)當(dāng)?shù)刈魑锔N、采收等實(shí)際情況，按照相關(guān)的青貯原料水分、含糖量等基本要求，適時(shí)收割、處理備用原料，要保證本次青貯獲得最多的原料營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化利用。若收割過早，原料含水多，可消化營養(yǎng)物質(zhì)少，收割過晚，則纖維素含量增加，適口性差，消化率反而降低。以門源縣為例，禾本科牧草一般在孕穗至剛抽穗時(shí)刈割青貯，主要是玉米秸稈，全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米籽粒成熟至70%完熟時(shí)，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1～2片葉開始枯黃時(shí)立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的當(dāng)日，最遲次日將玉米莖桿采收制作青貯。其它青貯原料采收方法：豆科牧草，一般在現(xiàn)蕾至開花始期刈割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收薯前1～2天或霜前收割青貯。

2 制作工序及要點(diǎn)

為了達(dá)到理想的青貯效果，原料尚需進(jìn)一步加工，原料采收完畢還應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)需要，首先優(yōu)選含碳水化合物多、含蛋白質(zhì)少的適宜植物作為青貯原料。其次是將選好的原料按要求控制在適宜的含水量(65%～75%)及糖分量(不低于1.5%～2%)，并將原料切碎(羊1～2cm，牛3～5cm)，以利于壓緊實(shí)和充分發(fā)酵。第三是視具體情況，適量添加微生物接種劑、酶添加劑，如此可以增加乳酸濃度，促進(jìn)青貯發(fā)酵，減少干物質(zhì)的損失，同時(shí)植物細(xì)胞壁的部分降解有助于提高消化速度和消化率。第四是迅速將原料填充進(jìn)青貯設(shè)備，并壓緊、壓實(shí)原料，排盡空氣并確保內(nèi)部不進(jìn)空氣、為絕密的厭氧環(huán)境，這是本次青貯成功與否的關(guān)鍵。

3 貯存管理

一是科學(xué)選擇青貯塔(窖、池)的建設(shè)地址或袋裝青貯飼料堆存地址，優(yōu)選場地相對較高燥、平整位置，利于排水、排濕，防止地面蓄水、濕度長期超標(biāo)而影響青貯效果，一般以靠近畜舍，遠(yuǎn)離水源及污染源為宜。二是青貯原料填充完畢后，每天要認(rèn)真檢查設(shè)備有無漏氣、滲水、反滲水、雜質(zhì)污染等現(xiàn)象，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取補(bǔ)救措施，以免造成青貯失敗、飼料損害變質(zhì)等。三是結(jié)合門源縣當(dāng)前發(fā)展實(shí)際，實(shí)施科學(xué)的分類管理。門源縣廣大農(nóng)牧區(qū)以適度規(guī)模養(yǎng)殖為主，采取堆貯和袋貯兩種方式較為節(jié)約，但要注意堆貯宜選擇干燥、利水、平坦、地表堅(jiān)實(shí)并帶傾斜的地面，將青貯原料堆放壓實(shí)后，用較厚的黑色塑料膜封嚴(yán)，上面覆蓋一層雜草，再蓋上厚約20～30cm左右的一層泥土，四周挖出排水溝排出多余的滲出水。青貯原料裝袋后，應(yīng)整齊擺放在地面平坦光潔的地方，或分層存放在棚架上，最上層袋的封口處用重物壓上。

4 青貯飼料應(yīng)用技術(shù)要點(diǎn)

取用青貯飼料前應(yīng)先做品質(zhì)鑒定，主要根據(jù)色、香、味和質(zhì)地判斷其品質(zhì)。顏色以基本保持原料鮮品顏色，或青綠色、黃綠色為佳，若出現(xiàn)褐色、黑色、腐敗及霉變現(xiàn)象者為劣質(zhì)品，應(yīng)禁止使用；觸摸完熟品有舒適感、濕潤、松柔、莖葉花等成分能分辨清楚并不黏手，嗅之有芳香味(醇香味)為佳品，若發(fā)現(xiàn)腐敗、霉?fàn)€、結(jié)塊、汁多黏手、色澤暗黑、結(jié)構(gòu)不清、刺鼻異味等，為劣質(zhì)品，應(yīng)禁用。

大型青貯設(shè)備取用青貯飼料時(shí)應(yīng)注意防范有害氣體對人造成危害；取料時(shí)應(yīng)以當(dāng)天飼用量為標(biāo)準(zhǔn)，按需、按量、從上至下分層均應(yīng)取料，保證上層面基本平整，便于取料后再次壓緊實(shí)、密閉封存取料口，避免漏氣引起飼料變質(zhì)；高寒地區(qū)應(yīng)嚴(yán)防駐存期完熟料和取用后的青貯飼料被凍結(jié)；開封取料應(yīng)防止青貯飼料產(chǎn)生二次發(fā)酵，盡量做到快速取料和再次密封處置，以避免空氣氧化完熟料造成二次發(fā)酵，已發(fā)生二次發(fā)酵的青貯料，應(yīng)把上層已發(fā)熱部分裝到密封的塑料袋中，盡快飼喂，對下層的采用丙酸按0.5～1.0L/m2的劑量均勻噴灑其表面，再覆蓋塑料薄膜，以抑制產(chǎn)生二次發(fā)酵過程。

建議高寒地區(qū)農(nóng)牧民用青貯飼料飼喂牛羊時(shí)，可精粗適量搭配，一般以30%～40%青貯料均勻混合當(dāng)?shù)鼐只旌狭匣蛑苯踊旌细赡敛荨⒆魑锝斩挼却掷w維性飼料投喂為最佳，如此最適合反芻動(dòng)物消化特點(diǎn)，不易產(chǎn)生青貯料中毒事故。