王冰冰

(黑龍江省集賢縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 155900)

肉羊舍飼育肥的要點(diǎn)

王冰冰

(黑龍江省集賢縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 155900)

羊肉味道鮮美，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是消費(fèi)者喜愛(ài)的肉食品之一。另外，由于羊肉中膽固醇含量低，而蛋白質(zhì)含量高，因此也是一種較好的保健品。舍飼肉羊進(jìn)行科學(xué)合理的育肥，不僅可以增加產(chǎn)肉量，還能夠較大程度的提高肉品質(zhì)，每只育肥羊的增值能夠高于15%，是加快羊肉生產(chǎn)的有效途徑之一。

1 選擇品種、年齡、性別

選擇進(jìn)口肉用羊品種，如德國(guó)美利奴、夏洛來(lái)、薩?？说龋@些肉羊品種均具有生長(zhǎng)發(fā)育快、早熟和繁殖率高等特點(diǎn)，是非常理想的育肥肉羊品種。另外，也可將引進(jìn)的優(yōu)良肉羊品種與本地品種進(jìn)行雜交，用其所產(chǎn)羔羊進(jìn)行育肥，育肥效果也很好。

動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律是通過(guò)年齡來(lái)反映，在其生長(zhǎng)發(fā)育快速階段進(jìn)行育肥，往往能夠使日增重量和飼料報(bào)酬較高，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)報(bào)道，羔羊階段進(jìn)行育肥的效果要優(yōu)于羯羊，而羯羊要優(yōu)于淘汰的老齡母羊。因此，可選擇當(dāng)年產(chǎn)出的羔羊在8月齡之前進(jìn)行育肥，或者是選擇1歲左右的犢羊進(jìn)行育肥，不僅具有較高的飼料報(bào)酬，而且能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的肉產(chǎn)品，最終在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)占有優(yōu)勢(shì)，增加利潤(rùn)。

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，未去勢(shì)公畜進(jìn)行育肥會(huì)影響肉的鮮質(zhì)，致使肉有強(qiáng)烈的膻味，降低肉的適口性。但是，國(guó)內(nèi)外大量相關(guān)的研究結(jié)果表明，未去勢(shì)公羊性成熟后進(jìn)行屠宰，生產(chǎn)的羊肉中的膻味物質(zhì)含量不會(huì)比去勢(shì)公羊高，對(duì)適口性未造成太大的影響；反之，同齡的公羊的育肥日增重量比母羔和羯羊高出15%～20%。因此，在出欄前只要育肥公羊未達(dá)到性成熟年齡，都不需要去勢(shì)，可直接用于育肥。

2 育肥前準(zhǔn)備

育肥前期準(zhǔn)備主要包括準(zhǔn)備圈舍和調(diào)整育肥羊，使其適應(yīng)育肥飼養(yǎng)條件和環(huán)境，同時(shí)采取一些必要的管理措施。建設(shè)育肥羊舍主要考慮氣候、地勢(shì)、交通、水源、風(fēng)向、飼草等因素。羊場(chǎng)場(chǎng)址可以選擇在交通便利、遠(yuǎn)離村莊的地方，且地勢(shì)高燥、排水方便、避風(fēng)良好、通風(fēng)向陽(yáng)。羊舍大多數(shù)是磚木結(jié)構(gòu)，呈坐北朝南走向，為長(zhǎng)方形布局。為滿(mǎn)足消防要求，每棟羊舍的長(zhǎng)度應(yīng)控制在30m以?xún)?nèi)，適宜的跨度是7～8m。羊舍的高度一般是2.5m，門(mén)寬在1.6m以上，窗戶(hù)距地面的高度在1.5m以上，從而確保采光和通風(fēng)效果良好，門(mén)、窗采用木料進(jìn)行制作為好。育肥前，要清掃干凈圈舍，并對(duì)墻面用石灰或者火堿進(jìn)行粉刷，用消毒液進(jìn)行噴霧消毒。調(diào)整育肥羊，主要指根據(jù)肉羊公母、體格大小、膘情優(yōu)劣等進(jìn)行分圈，確保每個(gè)圈內(nèi)的肉羊體格較均勻、膘情一致。

3 選擇粗飼料和精飼料

肉羊增重快、育肥期短是舍飼快速育肥的特點(diǎn)，因此在飼料方面要選擇品質(zhì)優(yōu)良的粗飼料，如羊草、紅薯蔓、花生秧等。肉羊快速育肥主要進(jìn)行高強(qiáng)度的催肥，因此要選擇營(yíng)養(yǎng)水平高且全面的配合飼料作為精飼料。在肉羊快速育肥過(guò)程中，精、粗飼料的比例變化不大，育肥前期粗飼料所占的比例高，大約占日糧的45%～55%；育肥后期精飼料所占的比例較高，約為60%～80%。在精飼料中，比例較高的是能量飼料，約占80%左右。

4 羔羊舍飼育肥

待育肥羔羊要先進(jìn)行剪毛、預(yù)防注射和全面驅(qū)蟲(chóng)。羔羊按照體格大小進(jìn)行分組，且日糧按組配合和飼喂。如果羔羊體格較大，精料型日糧要優(yōu)先飼喂，進(jìn)行短期、快速、高強(qiáng)度育肥，以提前上市。如果羔羊體格較小，應(yīng)增加日糧中粗飼料的用量，干草在日糧中的比例高達(dá)60%～70%，促使其體格先增長(zhǎng)，之后再進(jìn)行育肥。羔羊每天飼喂1.0～1.5kg青干草，0.5～1.0kg精料，同時(shí)飼喂適量的青貯、微化和氨化飼料。如果羔羊進(jìn)行粗飼料型育肥，應(yīng)以谷類(lèi)飼料和豆科干草為主，在日糧中的比例適宜在40%～60%，這樣既比較有利于育肥羔羊快速增重，還能夠防止消化道疾病的發(fā)生。育肥羔羊參考日糧配方：50%干草，39%玉米粒，5%餅粕，5%糖蜜，1%食鹽。

5 成年羊舍育肥

育肥的肉羊要處在非生產(chǎn)狀態(tài)，即母羊要停止哺乳、配種或妊娠；公羊要停止試情、配種，并要進(jìn)行去勢(shì)。成年羊的育肥周期一般適宜在40～80天。如果成年羊膘情較差，育肥期可以持續(xù)80天，育肥前期20天，中期和后期各為30天；如果成年羊膘情中等，育肥期可以持續(xù)60天，育肥前期、中期和后期各為20天；如果成年羊膘情較好，育肥期可持續(xù)40天，育肥前期10天，中期20天，后期10天。成年羊育肥飼料要求及配制基本與羔羊育肥相同，每天精、粗飼料飼喂量的要求是：育肥前期，飼喂1.2kg粗料，0.4～0.7kg精料，8g食鹽；育肥中期，飼喂1.0kg粗料，0.6～1.0kg精料，10g食鹽；育肥后期，飼喂0.8kg粗料，1.5～1.8kg精料，10g食鹽。