四種方法清除蔬菜農(nóng)藥殘留

一、去皮法

生姜、蘿卜、馬鈴薯、黃瓜、絲瓜等莖類和瓜類蔬菜應(yīng)削皮后再加工食用。

二、常溫放置

農(nóng)藥殘留能在空氣中逐步釋化、分解。因此，蔬菜買回后最好在常溫下放置24小時以上再食用。

三、清水浸泡

此法主要用于葉類蔬菜。如韭菜、小白菜等最好先用清水浸泡10分鐘以上，必要時可加入果蔬洗劑清洗；金針菇、韭菜花等可用鹽水浸泡清洗。

四、加熱烹飪

此法常用于芹菜、圓白菜、尖椒、豆角等。將此類蔬菜沸煮2～5分鐘后撈出，然后用清水沖洗1～2遍后再烹飪，可清除部分殘留農(nóng)藥。●

來源：《農(nóng)村養(yǎng)殖技術(shù)》