食用仙人掌成農(nóng)業(yè)種植新亮點(diǎn)

食用仙人掌通常是指肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實(shí)可作為水果鮮食的仙人掌品種。這種仙人掌在我國(guó)南方干熱地區(qū)均有野生繁衍，因其渾身帶刺、口感差、生產(chǎn)慢而長(zhǎng)期得不到人們的開(kāi)發(fā)利用。

據(jù)了解，用食用仙人掌做菜在國(guó)外已很普遍。種植食用仙人掌目前在南美洲、歐洲等地一些國(guó)家已形成較大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。食用仙人掌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有較高的藥用價(jià)值，可加工成多種保健品，還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料，在美容、化妝品領(lǐng)域也有重要作用。

植物多糖固體凝膠對(duì)提高免疫力有很好的功效。中科院有關(guān)專家對(duì)某一品種的食用仙人掌進(jìn)行植物提取研究、對(duì)比測(cè)試得出：100千克食用仙人掌可提取凝膠30～60千克。目前，每千克仙人掌植物多糖固體凝膠的市場(chǎng)價(jià)格在3000～5000元。

食用仙人掌適應(yīng)性很強(qiáng)，耐瘠薄，能在荒山坡地種植，生長(zhǎng)迅速，且收獲期長(zhǎng)，一次栽種，可采收10～15年。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食用仙人掌嫩片每千克售價(jià)8～15元，而且是有價(jià)無(wú)貨，供不應(yīng)求。因此，發(fā)展食用仙人掌種植，是一項(xiàng)利國(guó)、利民、具有良好發(fā)展前景的高效農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，是農(nóng)村脫貧致富奔小康的新途徑。●

李聰