（黑龍江省農(nóng)墾總局建三江管理局七星農(nóng)場畜牧漁業(yè)中心 156300）

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1 環(huán)境要求

無公害肉豬的養(yǎng)殖場必須選擇建在保持良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，即空氣清新、土壤未被污染、水質(zhì)純凈。更加詳細的是要求養(yǎng)殖場必須遠離主干公路，至少1000米以上的距離；養(yǎng)殖場建設(shè)在大氣、土壤、水源中有害物質(zhì)在國家允許量的標準以下的地方，且其周圍未直接被工業(yè)企業(yè)污染；養(yǎng)殖場的水質(zhì)必須符合《畜禽產(chǎn)品用水水質(zhì)》標準和《飲水水質(zhì)》標準，且水源地如地下水或河流的上游沒有建設(shè)可能排放有毒有害物質(zhì)的工廠；養(yǎng)殖場所在地不存在任何天然的有害物質(zhì)；養(yǎng)殖場在肉豬飼養(yǎng)和生產(chǎn)等過程中沒有使用任何有毒有害的無機物和有機物。

2 引種

無公害肉豬養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬戶都經(jīng)常要在品質(zhì)較好的種豬場引進優(yōu)良種豬，從而保持豬群的生產(chǎn)能力和體質(zhì)能夠處于較高的水平，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的目的。另外，引種也是豬場管理的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)和首要環(huán)節(jié)。引種時，必須先要確定適合的引入品種，且必須從具有完整的生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的種豬場引進；按照要求嚴格選擇個體種豬，同時考慮引進品種具有良好的生產(chǎn)性能，且必須具有獸醫(yī)部分開具的檢疫證書；注意區(qū)分原種是引進品種屬于商品配套系，還要考慮引入地與品種原產(chǎn)地間存在的環(huán)境差異；種豬引進后必須嚴格按照檢疫制度執(zhí)行。另外，引種前必須對種豬來源地區(qū)的疫病情況以及整個畜禽類疫病發(fā)生情況進行詳細了解，確保引進種豬及仔豬不是來自疫區(qū)。引進種豬時，新引進的種豬必須進行15～30天的隔離觀察，□經(jīng)過獸醫(yī)檢查確保合格后才能夠在繁殖中使用。對于只進行育肥的養(yǎng)豬場，只需要引進優(yōu)良仔豬時，被引進的豬場必須達到無公害的標準。

種豬個體方面的選擇，要求種豬健康，且沒有任何遺ú患和臨床病征，發(fā)育正常，營養(yǎng)狀況良好，四肢強健有力且結(jié)構(gòu)合理，體形外貌與引進品種特征和本養(yǎng)殖場自身要求相符合。引進的種豬在運輸過程中，要盡可能避免引進個體發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，到場后的引進種豬必須飼養(yǎng)在隔離室一段時間，隔離期結(jié)束且確保合格后，對種豬體表進行徹底消毒，然后才能夠進入正常生產(chǎn)。

3 使用無公害飼料

飼料是進行無公害養(yǎng)豬以及實現(xiàn)安全生產(chǎn)體系的源頭物質(zhì)，也就是說解決飼料的安全問題后才能夠解決動物性食品的安全問題。生產(chǎn)無公害飼料，前提是必須建設(shè)無公害飼料原料生產(chǎn)基地，確保能夠長期穩(wěn)定地提供安全優(yōu)質(zhì)的飼料原料。此外，還要對飼料配方進行篩選優(yōu)化，確保營養(yǎng)全面豐富，采取理想蛋白模式，添加適量需要的限制性氨基酸。廣泛篩選能夠提高成活率和促生長且安全無毒副作用的生物活性物質(zhì)，應(yīng)用多種酶制劑，生產(chǎn)核心料添加劑，使飼料利用率明顯提高，同時減少排泄污染。

在實際生產(chǎn)過程中，為降低肉豬飼養(yǎng)和生產(chǎn)對周圍環(huán)境造成的污染，采取的重要措施是合理搭配日糧、精選原料、規(guī)范飼料加工與飼喂過程。同時，要求使用的飼料以及飼料添加劑等完全符合飼料衛(wèi)生標準、飼料標簽標準、各種飼料質(zhì)量標準和國家農(nóng)業(yè)部頒布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等，確保生豬飼料原料不是來自制藥工業(yè)的副產(chǎn)品。飼料中添加的一般性、營養(yǎng)性飼料添加劑必須是飼料添加劑品種目錄中規(guī)定的能夠使用的品種。

4 飼喂

肉豬飼養(yǎng)前期的日糧配方為65%玉米、20%豆粕、10%麥麩、3%優(yōu)質(zhì)草粉、2%磷酸氫鈣、0.3%食鹽，每千克中含有12.97 MJ的消化能，16.78%的粗蛋白質(zhì)，0.76%的賴氨酸，0.8%的鈣和0.46%的磷；后期的日糧配方為70%玉米、13%豆粕、15%麥麩、1.6%磷酸氫鈣、0.4%食鹽，每千克中含有13.22 MJ的消化能，14.81%的粗蛋白質(zhì)，0.59%的賴氨酸，0.65%的鈣和0.48%的磷。肉豬每天飼喂3次，做到定時定量，投料一般是豬體重的4%～5%比例。在青飼料豐富的季節(jié)，盡可能多飼喂一些青綠飼料，從而使飼養(yǎng)成本降低。肉豬飲水必須符合《飲水水質(zhì)標準》，一般采用鴨嘴式飲水器供給充足的清潔飲水。每天清掃欄圈，將糞尿運出場外堆積進行生物熱處理，減少污染土壤、空氣，每星期進行1次消毒，舍內(nèi)保持干燥，空氣新鮮，清潔衛(wèi)生。

5 免疫

免疫時，必須嚴格按照無公害肉豬疫病防制技術(shù)規(guī)程，按照免疫程序適時進行預(yù)防注射。仔豬大約20日齡進行閹割，此時要注射口蹄疫疫苗和豬瘟活疫苗；30～40日齡，口服或注射仔豬副傷寒菌苗；60日齡，注射單苗加強豬瘟免疫或者注射豬瘟、豬肺疫、豬丹毒三聯(lián)苗；母豬產(chǎn)前40天和15天分別注射仔豬大腸埃希氏菌三價滅活疫苗1次。

無公害肉豬的飼養(yǎng)管理

王云朋，王 巖