?；撬崤cL-肉堿對異育銀鯽生長與抗氧化能力的影響

[引著格式]王銀東，何吉祥，楊嚴(yán)鷗.?；撬崤cL-肉堿對異育銀鯽生長與抗氧化能力的影響[J].長江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版) ，2015，12(21)：31～33，84.

王銀東，何吉祥(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)科學(xué)研究所，安徽 合肥 230036)

楊嚴(yán)鷗(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036)

[摘要]在基礎(chǔ)飼料中分別添加牛磺酸1000、2000、3000mg/kg，L-肉堿100、200 、300mg/kg，制成6種飼料，再以基礎(chǔ)飼料作為對照組，共7種飼料飼養(yǎng)異育銀鯽(Carassius auratus gibebio)8周。結(jié)果顯示，各組的攝食率無顯著差異，部分試驗(yàn)組飼料系數(shù)比對照組有顯著下降，特定生長率有顯著上升，其中牛磺酸1000mg/kg組和L-肉堿200mg/kg組的飼料利用及生長效果最佳。除超氧化物歧化酶外，過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性、維生素E、氧化型和還原型谷胱甘肽含量等抗氧化指標(biāo)均受到添加劑的顯著影響，并且大多在?；撬?000mg/kg組和L-肉堿200mg/kg組變化最為顯著。結(jié)果表明，生長性能的變化和抗氧化能力的變化密切相關(guān)。

[關(guān)鍵詞]異育銀鯽(Carassius auratus gibebio)； ?；撬?；L-肉堿； 生長； 抗氧化

魚類具有由抗氧化酶(例如超氧化物歧化酶等)和非酶物質(zhì)(如谷胱甘肽等)組成的抗氧化系統(tǒng)[1]，而營養(yǎng)條件的改變會引起該系統(tǒng)中酶類活性和非酶類物質(zhì)含量的改變[2]，這種改變會對魚類生長產(chǎn)生影響，例如營養(yǎng)脅迫時魚類產(chǎn)生的抗氧化應(yīng)激會導(dǎo)致其餌料系數(shù)升高，生長速度降低[3]。?；撬岷蚅-肉堿均為營養(yǎng)性添加劑，?；撬嶙鳛橐环N小分子的含硫氨基酸，L-肉堿作為一種由賴氨酸衍生而成的兼性化合物，對魚類的生長具均有促進(jìn)作用[4～7]，但二者對魚類抗氧化能力影響的研究非常缺乏。因此，有必要從抗氧化的角度來探討魚類的快速生長的機(jī)制。本研究以我國的大宗養(yǎng)殖魚類異育銀鯽(Carassaisauratusgibebio)為材料魚對此進(jìn)行了探討。

1材料與方法

1.1　材料

循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)包括28個單個體積為60cm×60cm×65cm的塑料水族箱(有效水體180L)。水源為曝氣自來水，使用沸石、活性炭凈化水體，真空泵提水。單只箱體循環(huán)水量為2.5L/min，箱內(nèi)放置散氣石，以通風(fēng)管連接羅茨鼓風(fēng)機(jī)間斷性充氧。自然水溫，變化范圍25.5~27.8℃，節(jié)能日光燈提供照明，光照時間8:30～20:00，瞬時開斷。

試驗(yàn)魚為鯽魚，取自安徽合肥市的巢湖三珍養(yǎng)殖場，運(yùn)回后2%食鹽水消毒，實(shí)驗(yàn)室循環(huán)水水族箱內(nèi)暫養(yǎng)2周，暫養(yǎng)期間投喂基礎(chǔ)飼料，在基礎(chǔ)飼料中分別添加牛磺酸0、1000、2000、3000mg/kg，L-肉堿0、100、200、300mg/kg，包括基礎(chǔ)飼料，共配制7種試驗(yàn)飼料；飼料通過顆粒機(jī)制成直徑2mm顆粒，60℃烘干，過篩，塑料袋密封4℃保存使用?；A(chǔ)飼料配方及化學(xué)組成見表1。

表1　試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料的化學(xué)組成及營養(yǎng)水平

注：1.維生素預(yù)混物(I.U./100g預(yù)混物)：維生素A550、維生素D3100、維生素E5、維生素K1、膽堿55、尼氨酸10、核黃素2、吡哆醇2、硫胺素2、泛酸鈣5、生物素0.01、葉酸0.5、維生素B122、抗壞血酸10、肌醇10;2.礦物鹽預(yù)混物(g/100g預(yù)混物)：氯化鈉1、硫酸鎂15、磷酸二氫鈉25、磷酸二氫鉀32、磷酸二氫鈣20、檸檬酸鐵2.5、乳酸鈣3.5、硫酸鋅0.353、硫酸錳0.162、硫酸銅0.031、氯化鈷0.001、碘酸鉀0.003、纖維素0.45。

1.2　方法

試驗(yàn)開始前，將魚饑餓24h，然后隨機(jī)取樣稱重，每箱放入同種魚30尾，每種飼料4個重復(fù)，共28個水族箱。

試驗(yàn)持續(xù)56d，每天9:00和15:00各投過量飼料1次，1.5h后回收殘餌，70℃烘干。殘餌量用飼料溶失率校正，測定溶失率時隨機(jī)在4個無魚的箱中各放入1份已稱重的飼料，1.5h后回收，70℃烘干至恒重并稱重。

試驗(yàn)結(jié)束時，將魚饑餓24h，稱量每箱魚的總重，再從每箱中隨機(jī)取樣8尾，每條魚的肝臟各取少量，等量混合；-70℃保存，用于測定抗氧化指標(biāo)。

生化分析：測定餌料的干物質(zhì)、粗蛋白、脂肪、灰分和能量含量。測定干物質(zhì)時在105℃下干燥樣品至恒重；測定蛋白質(zhì)時用凱氏定氮法測定含氮量，再乘以6.25；脂肪采用索氏乙醚抽提法測定，灰分采用馬弗爐550℃灼燒樣品測定；能值采用Phillipson能量計(jì)測定。

抗氧化指標(biāo)測定：測定肝臟超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)以及過氧化氫酶(CAT)活性，測定肝臟維生素E(VE)含量以及氧化型谷胱甘肽、還原型谷胱甘肽含量共6個指標(biāo)。采用南京建成生物工程研究所試劑盒測定，方法參見試劑盒。

1.3　指標(biāo)計(jì)算及數(shù)據(jù)分析

濕重特定生長率(SGRW)=100(lnWt-lnW0)/t

攝食率(FR)=200ITd/t(Wt+W0)

飼料系數(shù)(FCR)=ITd/(Wt-W0)

式中，Wt為魚體終末濕重，kg;W0為初始濕重，kg;t為試驗(yàn)周期,d;ITd為試驗(yàn)期間的總飼料消耗(干重),kg。

試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。采用單因素方差分析(ANOVA)后進(jìn)行組間差異的多重比較(Duncan’s procedure)。顯著性水平設(shè)置為α=0.05。統(tǒng)計(jì)軟件均為SPSS 16.0。

2結(jié)果與分析

由表2可知，?；撬?000mg/kg組和L-肉堿300mg/kg組的生長率及終末重量顯著高于對照組，由于各組的攝食率均無顯著差異，因此生長的差異主要是由于這2組的飼料系數(shù)顯著降低導(dǎo)致。

由表3可知，除超氧化物歧化酶外，其余各指標(biāo)均受到添加劑量的顯著影響。?；撬峤M中，1000mg/kg添加量的維生素E和過氧化氫酶獲得顯著提高，其余2組這2項(xiàng)指標(biāo)與對照組均無顯著差異。L-肉堿組在100、200mg/kg添加組谷胱甘肽，過氧化物酶均顯著低于對照組，氧化型谷胱甘肽均顯著高于對照組，還原型顯著低于對照組。

表2　?；撬崤cL-肉堿對異育銀鯽生長與飼料利用的影響(平均值±標(biāo)準(zhǔn)差,n=4)

注：平均值后的上標(biāo)字母表示Duncan檢驗(yàn)的結(jié)果，不同大寫字母表示牛磺酸組與對照組有顯著差異，不同小寫字母表示L-肉堿組與對照組有顯著差異(P<0.05),表3同。

表3　?；撬崤cL—肉堿對異育銀鯽抗氧化能力的影響(平均值(標(biāo)準(zhǔn)差,n=4)*

3討論

本研究顯示，?；撬岷蚅-肉堿均能顯著降低異育銀鯽的飼料系數(shù)，從而提高特定生長率，羅莉等[8]添加牛磺酸飼養(yǎng)草魚、王立新等[6]和田娟等[5]添加L-肉堿分別飼養(yǎng)鯽魚與草魚都得出相似的結(jié)果，但這2種添加劑的使用必須掌握適當(dāng)?shù)膭┝?。例如，就?；撬岫裕_莉等[8]的試驗(yàn)表明添加量為0.6%~1.0%時草魚生長效果最好，本研究在1000mg/kg組生長率最高，餌料系數(shù)最低，與上述結(jié)果基本一致。

本研究中，除超氧化物歧化酶外，其余各項(xiàng)抗氧化指標(biāo)均受到添加劑的顯著影響，這種影響與添加的劑量顯著相關(guān)，大多在?；撬?000mg/kg組以及L-肉堿200mg/kg組變化最為顯著，而這2組也是生長率最高的試驗(yàn)組，因此，這些指標(biāo)的變化趨勢與生長趨勢密切相關(guān)。例如，維生素E(VE)作為動物體內(nèi)的重要的抗氧化物質(zhì)，一般充當(dāng)生物膜表面的脂質(zhì)過氧化的阻斷劑[9,10]，在上述2組中的含量均顯著最高。但2種添加劑對抗氧化系統(tǒng)的影響又有明顯不同的特點(diǎn)。例如，過氧化氫酶作為一種過氧化物酶體的標(biāo)志酶，能催化過氧化氫分解成氧和水的酶，在?；撬?000mg/kg組顯著高于對照組，而在L-肉堿200mg/kg組則與對照組無顯著差異；還原型谷胱甘肽在牛磺酸1000mg/kg組顯著最高，在L-肉堿200mg/kg組則顯著最低(在其各自的組別中)，其變化趨勢相反，對此還有待進(jìn)一步的研究。

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[中圖分類號]S963；S965.117

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1673-1409(2015)21-0031-03

通信作者：

[作者簡介]王銀東(1968-)，男，博士，副研究員，研究方向?yàn)樗a(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料。何吉祥，hejixiang813@126.com。

[基金項(xiàng)目]安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目(13C0506)。

[收稿日期]2014-09-29