□撰文//范愛(ài)萍

慢游武夷品茶香

□撰文//范愛(ài)萍

天空蔚藍(lán)，空氣新鮮，沿途細(xì)聽(tīng)鳥(niǎo)語(yǔ)。遠(yuǎn)望可見(jiàn)波光粼粼，身邊遍地綠意蔥蔥，整個(gè)身心仿佛都被陽(yáng)光照耀出了暖洋洋的柔軟，耳邊滑過(guò)細(xì)細(xì)的風(fēng)聲和水聲，世界就這樣在不知不覺(jué)間慢了下來(lái)，內(nèi)心滿是淡泊與寧?kù)o。

靜訪茶路尋禪意

武夷山出好茶，因此來(lái)到武夷山，一定不能錯(cuò)過(guò)和茶有關(guān)的樂(lè)趣。不過(guò)在喝上一杯好茶之前，不妨先踏訪一段古老的茶路，探訪兩座深幽的古寺，讓你在追尋千年歷史風(fēng)華的同時(shí)，也將與茶葉息息相關(guān)的風(fēng)土人情盡收眼底。

始于17世紀(jì)末的萬(wàn)里茶道，自南向北，縱貫中蒙俄三國(guó)，途經(jīng)大小200多座城市，總長(zhǎng)達(dá)1.3萬(wàn)公里，在中國(guó)外貿(mào)史上的地位可與絲綢之路相提并論。下梅作為萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)，位于武夷山市東部梅溪下游，是一個(gè)依山傍水的小村落。一條穿村而過(guò)的溪流將村子一分為二，據(jù)說(shuō)是康熙年間一戶經(jīng)營(yíng)茶葉生意發(fā)家的鄒氏富商斥巨資開(kāi)鑿的人工運(yùn)河，名為“當(dāng)溪”。這條全長(zhǎng)2000多米的水路，讓竹筏和木船能夠從梅溪直接到達(dá)茶坊，為制茶與運(yùn)茶提供了巨大的便利，也為下梅帶來(lái)了盛極一時(shí)的繁榮。

漫步下梅古村，會(huì)有一種身處江南水鄉(xiāng)的錯(cuò)覺(jué)。無(wú)論是當(dāng)溪兩岸的木樓長(zhǎng)廊，還是幾步一橋的熟悉景致，都讓人不由自主地念起“小橋流水人家”之類的詩(shī)句。這里保存著近40幢清代古民居建筑，磚雕、石雕、木雕和墻頭彩繪隨處可見(jiàn)。精雕細(xì)刻的工藝和極其講究的文化寓意無(wú)不彰顯出主人家的品位和修養(yǎng)。而最難能可貴之處在于，這里還沒(méi)有過(guò)重的商業(yè)氣息。

沿著溪岸慢慢閑逛，時(shí)而拍幾張風(fēng)景入鏡，時(shí)而在溪岸撿幾顆石子，時(shí)而遙遙望向漂流而過(guò)的竹筏，愜意非常。還不時(shí)可見(jiàn)倚在“美人靠”上的當(dāng)?shù)乩先?，讀一份報(bào)紙，抬起頭和你四目相對(duì)，會(huì)露出友善的笑容。隨意邁入一棟民居，也可能在四方天井之下巧遇哪戶人家的后人，開(kāi)口堪比專業(yè)導(dǎo)游，向你娓娓道來(lái)這棟宅子的古老故事，而當(dāng)你繞進(jìn)更深的巷弄，還可能遇見(jiàn)正在河邊洗菜的村民。在這里，一切都是鮮活的歷史。你若有心，大可與他們聊一聊。淳樸的村民和慢生活的氣息，從你踏入這座古村落的那一刻起，就與你格外親近。

從赤石北入口進(jìn)入武夷山景區(qū)，多數(shù)游客都奔著大紅袍的母樹(shù)而去。然而就在這條線路上，藏著兩條人跡罕至的石階小路，蜿蜒輾轉(zhuǎn)，一直延伸至山中，途經(jīng)連綿的茶園和宜人的風(fēng)景，通往兩座古老的寺廟。

其中一座便是赫赫有名的天心永樂(lè)禪寺，傳說(shuō)名列“武夷巖茶四大名叢”的大紅袍和水金龜都源自于此。這里自古高僧輩出，有著歷史悠久的茶禪文化，如今香火興旺，也是眾多居士禪修的必選之所。你若尋到此地，不妨前去看看大紅袍的祖庭。古老的甚至有些破舊的廟宇前，立著虔誠(chéng)祈禱的香客，那一份自古傳承的敬意，足以令人噤聲駐足。

另一座慧苑禪寺則相對(duì)清幽不少，需在山中幾番兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，才能穿過(guò)竹林望見(jiàn)小橋流水邊那若隱若現(xiàn)的一隅。入得寺院，便見(jiàn)“去吃茶”三個(gè)大字，再望見(jiàn)那句“客至莫嫌茶當(dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”，心中的塵埃就不自覺(jué)地清淡起來(lái)。佛堂外有僧人在一旁倚坐打盹，令你不由得放輕腳步，轉(zhuǎn)身望見(jiàn)遠(yuǎn)山云海，耳邊傳來(lái)山風(fēng)鳥(niǎo)鳴，那一刻你會(huì)情不自禁地屏住呼吸，因?yàn)橹茉獾囊磺卸枷蚰忝枥L著靜謐之美，于是你也被感染得安靜下來(lái)。之后隨意地找一張石凳坐下，靜看云朵浮在天空，恐怕再?zèng)]有什么能比一個(gè)“慢”字更加美妙。即便還有諸多美景等你去發(fā)現(xiàn)，你多半也會(huì)停下來(lái)靜坐一會(huì)兒，舍不得離開(kāi)了。那么便在此地久留一陣吧，因?yàn)椤奥巍保磺械倪t緩都成了理所當(dāng)然。就像進(jìn)入景區(qū)時(shí)在途中所見(jiàn)的石碑，上書(shū)“到此般般放下，從此步步高升”，據(jù)說(shuō)是來(lái)此云游的高僧所寫，個(gè)中禪意，一千個(gè)人便有一千種體會(huì)，哪怕你什么也不想，只是放空地享受當(dāng)下，或許也是難得的修行。

細(xì)品茶香賞茶道

走過(guò)茶路，再來(lái)看看喝茶的學(xué)問(wèn)。武夷山人愛(ài)喝茶，不僅體現(xiàn)在他們茶葉知識(shí)的淵博，還體現(xiàn)在日常生活中對(duì)飲茶的講究上。如果你和一位武夷山當(dāng)?shù)厝肆暮炔?，你?huì)發(fā)現(xiàn)他們的追求十分高端，不僅要用好水好茶，以及獨(dú)具一格的茶器，還要穿茶袍，養(yǎng)茶寵，若這些你都覺(jué)得稀松平常，那么再輔以焚香、書(shū)畫(huà)和插花，按古法禮儀布置具有自己美學(xué)追求的茶席，聽(tīng)起來(lái)就有些奇妙了吧？在武夷山，家家戶戶都喝茶，對(duì)于他們而言，茶道是一個(gè)家庭的習(xí)俗，是一個(gè)家庭代代相傳的規(guī)矩。

中國(guó)茶道自古便融合了儒、釋、道、文、史、哲、藝、醫(yī)等多種傳統(tǒng)文化精髓，是一種通過(guò)茶席、插花、書(shū)法、掛畫(huà)、焚香、服飾等綜合藝術(shù)，令人放松身心、修身養(yǎng)性的靜雅文化。武夷茶文化已經(jīng)有一千多年歷史，最早可追溯到南朝時(shí)期，元代始成為皇室貢品，并在武夷創(chuàng)辦御茶園，茶文化遺址遍布武夷山中。從古至今，眾多文人墨客寫下了許多武夷詠茶詩(shī)，如范仲淹、蘇軾、楊萬(wàn)里等詩(shī)人都有關(guān)于武夷茶的佳作流傳下來(lái)。最早詠武夷茶的是唐末乾寧進(jìn)士徐夤所作的《謝尚書(shū)惠蠟面茶》一詩(shī)，“武夷春暖月初圓，采摘香茶獻(xiàn)地仙。飛鵲印成香臘片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。分贈(zèng)恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。”

傳統(tǒng)的茶文化能在武夷山得以弘揚(yáng)，不僅因?yàn)槲湟纳脚c生俱來(lái)的慢生活節(jié)奏，還和這里的儒釋道三教合一脫不開(kāi)關(guān)系。著名史學(xué)家蔡尚思教授曾贊道：“東周出孔丘，南宋有朱熹。中國(guó)古文化，泰山與武夷?！辈枧c三教淵源深厚，茶蘊(yùn)和寓靜的秉性，乃三教所追求的一種崇高的思想意境，三教思想之精華也豐富了武夷茶文化的內(nèi)涵。

國(guó)家高級(jí)茶藝師、評(píng)茶技師葉燦介紹說(shuō)：“武夷山雖然說(shuō)千載儒釋道，不過(guò)文化是形而上的東西，一定要有個(gè)著落點(diǎn)。儒家、道家、佛家在觀念上各有所重，但唯獨(dú)在茶這件事上是共性的，言酒守戒、茶禪一味是佛家的，中庸規(guī)范是儒家的，道法自然是道家的，當(dāng)茶藝師在臺(tái)上把從容有序、嚴(yán)謹(jǐn)守戒、禮儀規(guī)范、道法自然都完美地呈現(xiàn)出來(lái)，就是道家所謂的‘和’?！币f(shuō)時(shí)間都到哪兒去了，她就想請(qǐng)大家來(lái)武夷山看看這里的慢生活：“時(shí)間都在我們一道道的茶香茶器里，在我們專心事茶的每分每秒中。享受當(dāng)下，時(shí)間才會(huì)過(guò)得值得。而茶道最高的境界，并不是技法，而是心法。會(huì)不會(huì)喝茶沒(méi)關(guān)系，會(huì)不會(huì)靜下來(lái)喝茶才重要。”

像葉燦這樣肩負(fù)著使命感的從業(yè)者還有很多，做茶不能只做茶本身，大家都開(kāi)始思考如何將武夷山的茶文化普及給更多的人，讓大家一起來(lái)感受武夷山的茶韻，真正地把喝茶當(dāng)成一樁美事來(lái)享受。在山水之間喝一杯有底蘊(yùn)的巖茶，恐怕沒(méi)有什么能比這更自在的了。