劉雙安 齊宏民

一個蘋果老園的復(fù)壯經(jīng)驗(yàn)

劉雙安 齊宏民

陜西省延安市果業(yè)研究發(fā)展中心1996年建蘋果園44畝，至2013年只剩2.5畝，這2.5畝紅富士園2013年起由筆者負(fù)責(zé)技術(shù)管理。這些樹齡19年的樹，前15年為個人承包，最后2年基本只管產(chǎn)量收益，不管投入，導(dǎo)致腐爛病嚴(yán)重發(fā)生，病株率100%，每株樹都有腐爛病疤10多個，樹體傷痕累累，看過的人都說園子已經(jīng)無藥可救了，死樹毀園在所難免。經(jīng)過4年精心管理，我們讓這2.5畝蘋果園重現(xiàn)生機(jī)，干強(qiáng)枝壯、葉片濃綠、果大高樁、色澤艷麗，成為蘋果老園改造的典范。總結(jié)起來，我們主要抓了以下幾方面關(guān)鍵技術(shù)。

1)有效防控腐爛病。防控腐爛病是老園復(fù)壯的關(guān)鍵。河北農(nóng)大曹克強(qiáng)教授研究指出，蘋果樹腐爛病一年四季均可發(fā)生，即使冬季仍能擴(kuò)展，只是擴(kuò)展速度較慢。95%以上的腐爛病是由傷口引起的，如何最大限度地減少剪鋸口、保護(hù)好傷口就成為防控腐爛病的關(guān)鍵。腐爛病菌是一種弱寄生菌，有潛伏侵染和強(qiáng)致病性的特點(diǎn)，但可防可控。我們重點(diǎn)抓了以下3個方面的管理：①多動手少動剪鋸。就是多揉枝多拉枝，能不動剪鋸就不動，盡量減少傷口，沒有傷口病菌就難以侵染。②涂干。1年涂干2～3次，用30～50倍液甲基硫菌靈噴涂主干，特別是6月下旬至7月上旬落皮層形成期的涂干最為重要，因?yàn)榇藭r老皮脫落，新皮外露，病菌易侵染。③刮治。把刮治腐爛病疤的工具和藥劑放在果園里，隨時發(fā)現(xiàn)隨時刮，刮早刮小。病斑刮成立茬、棗核狀，刮后及時涂抹藥劑，促進(jìn)傷口愈合。通過4年試驗(yàn)，甲硫萘乙酸（河北高碑店市田星生物工程有限公司生產(chǎn)）、甲基硫菌靈糊劑（西安北農(nóng)華農(nóng)作物保護(hù)有限公司生產(chǎn)）、腐愈（河南三門峽慶豐農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)）治療腐爛病效果好，傷疤愈合快、復(fù)發(fā)率低。④橋接。保留主干上萌生出的枝條，4月下旬樹皮與木質(zhì)部完全分離后，采取“T”字形橋接（嚴(yán)格地說應(yīng)該是腳接），接后用薄膜包嚴(yán)（防雨，防松動），對恢復(fù)樹勢效果很好。一般每株樹橋接2～4個。

2)變清耕為生草。行間生草，行內(nèi)覆膜覆草。從2013年起，2.5畝園一半（北邊）人工生草，一半（南邊）自然生草。與清耕園比，生草園土壤更為疏松、肥沃，雨后能進(jìn)到果園不誤干活。人工生草以7月20日至8月10日播種為宜，播量適當(dāng)加大（每畝0.5kg以上），撒播摟平即可。春季播種一是墑干難出苗，二是拔除雜草工作量大；8月10日后播種則難以越冬。自然生草待草長至30～40cm時及時刈割。

3)增施有機(jī)肥。隔年施羊糞。2012年、2014年蘋果采收后，每株樹根據(jù)主枝著生方向，分別在樹冠滴水線內(nèi)30cm處 （此處吸收根多）挖2～3個長1～1.2m、寬40cm、深30cm的條形坑，先施入羊糞（每袋約40kg，大樹2袋，小樹1袋），再施入化肥（每株樹施入15-15-15復(fù)合肥3～4kg），然后用锨或鋤將糞肥充分與土攪拌均勻，以防燒樹。最好在10月底前施完（嘎拉可在9月施肥，紅富士則在采收后立即施肥）。此外，考慮到春季施肥往往因土壤干旱肥效難以發(fā)揮，我們改春夏秋3次施肥為夏秋2次施肥，既減少了勞動用工，也不影響肥效。果樹施用有機(jī)肥（不是生物有機(jī)肥）后，明顯樹勢強(qiáng)、果個大、色澤艷。

4)科學(xué)修剪。①四季修剪，特別重視夏季修剪，夏剪以抹芽、疏枝、拉枝為主，可大大減少冬季或春季修剪量。②改嚴(yán)冬修剪為春季萌芽前修剪，傷口愈合快，減少腐爛病侵染機(jī)會。③不過分追求樹形，因樹而異，隨樹整形，只要枝條在空間分布合理即可。④去老枝，留新枝，逐年更新枝組，樹老枝不老。⑤主枝盡量單軸延伸，下垂結(jié)果。

5)綠色防控。在農(nóng)業(yè)、生物、物理防控基礎(chǔ)上輔之以必要的化學(xué)措施，每年用藥5～6次（正常年份5次，多雨年份6次），時間大體是：第1次在萌芽前，噴清園藥；第2次在花露紅或連續(xù)2天雨后（早期落葉病病菌孢子在水分充足條件下48小時可萌發(fā)侵染，此時用藥能達(dá)到四兩撥千金的效果）；第3次在疏果后套袋前；第4次在7月份；第5次在8月份；第6次在采收后的10月下旬至11月初。果實(shí)采收后噴藥時加2%～3%尿素，對促進(jìn)葉片養(yǎng)分向枝干回流、增強(qiáng)樹體貯藏營養(yǎng)有重要作用。

我們十分注意輪換用藥，重視石硫合劑、波爾多液等傳統(tǒng)藥劑的應(yīng)用，保護(hù)性殺菌劑和鏟除性殺菌劑結(jié)合，噴藥噴肥結(jié)合，最大限度地保護(hù)葉片。

6)合理留果。果個對售價影響很大，3個70mm果不如1個85mm果，蘋果論個賣就要果大果勻。為便于操作，我們采取 “123留果法”，即1cm粗的枝條留5～6個果，2cm粗的枝條留10～12個果，3cm粗的枝條留20～24個果。1畝園套袋數(shù)不超1萬。套袋前反復(fù)疏果定果，腋花芽果、梢果、蟲果、偏斜果、小果一律疏掉，一定要下得了手，不圖數(shù)量重質(zhì)量，這樣不但能節(jié)省果袋和人工，還不會出現(xiàn)大小年。蘋果內(nèi)袋摘除后，及時鋪設(shè)反光膜，減少青頭果，保證果面全紅。

蘋果生產(chǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它包括建園、土肥水管理、整形修剪、病蟲防控、花果管理、貯藏營銷等多環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)相輔相成，哪方面出問題對整體都不利。蘋果產(chǎn)業(yè)也是勞動密集型產(chǎn)業(yè)、高投入高產(chǎn)出產(chǎn)業(yè)，要想把果園管好、取得高效益，不外乎三條，一是舍得投入，二是能夠吃苦，三是管理科學(xué)。

劉雙安，齊宏民，陜西省延安市果業(yè)研究發(fā)展中心，郵編727400。

2014－11－21