劉祝安

(景寧農業(yè)局，景寧 323500)

景寧惠明茶文化產業(yè)建設的實踐

劉祝安

(景寧農業(yè)局，景寧 323500)

介紹了景寧縣惠明茶文化產業(yè)建設的主要措施，闡述了惠明茶文化產業(yè)建設實踐取得的成效，并對景寧惠明茶文化產業(yè)的后續(xù)建設提出了一些建議。

茶文化；實踐；措施；成效；建議

惠明茶, 產自中國畬鄉(xiāng)景寧，外形茶條緊細稍彎曲，色澤綠翠顯毫，湯色清流明凈，香氣濃高持久，滋味甘醇爽口，葉底勻整成朵。因其耐泡回甘、滋味鮮爽，富含蘭花香、水果味的優(yōu)異品質特征，深受廣大消費者的喜愛。茶因僧而得名，歷史悠久，明成化十八年(公元1482年)成為朝庭貢品；1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章和一等榮譽證書；2010年，上海世博會綠茶評比中，獲得金獎，景寧有了“中國茶文化之鄉(xiāng)”、“中國名茶之鄉(xiāng)”之稱。

近年來，景寧畬族自治縣通過惠明茶文化產業(yè)的建設，豐富了茶葉品牌的內涵，提升了品牌的知名度，促進了茶產業(yè)多元化發(fā)展的進程，推進了茶產業(yè)發(fā)展的步伐。

1 惠明茶文化產業(yè)建設的主要措施

1.1 建設惠明茶歷史文化景點

據同治版《景寧縣志》記載：“中唐時(公元847-859)云游四方的峨眉僧人惠明，被南泉山美麗景色所吸引而在此結廬修禪，并在禪房旁廣植茶樹，惠明樂善好施，時常為四周百姓除病解痛，倍受鄉(xiāng)民愛戴，鄉(xiāng)民感其德，于唐咸通二年(861)，以其名筑寺，并將寺旁的茶樹，稱之為惠明茶。”惠明寺與惠明茶結下了不解之緣，是世人對惠明茶追根溯源的起點，也是景寧建設惠明茶歷史景點的核心。近年來，景寧對千年古剎惠明寺進行了修建、建設了惠明茶發(fā)祥地(惠明古茶樹所在地)、完成了敕木山惠明茶王保護，以及澄照鄉(xiāng)漈頭村的漈茶橋等，惠嶺南泉水遺址的建設還在規(guī)劃中。

1.2 融合畬族文化與茶文化

唐永泰二年(766)，畬族雷進裕及其子明玉一家五口，從福建遷徙到景寧。自此，畬族人民在景寧安家落戶，繁衍生息已超過千年，在此漫長的歷史長河中，畬族文化與茶文化密切融合，衍生出了許多獨具畬族特色的茶文化。如客人進門不分生熟，必給奉上的“迎客茶”；婚嫁時，新娘、新郎為雙方父母敬上的“新娘茶”；畬家媳婦親自采制好茶，邀約爹姆及親屬叔嫂賞品的“妯娌茶”。勞動時，口口傳唱的《采茶歌》，等等?，F如今，這些獨具民族風情的茶俗茶禮，融入到茶藝表演中，朗朗上口的采茶歌成為了大型畬族風情舞蹈劇《千年山哈》中重要的素材。同時，還創(chuàng)作了諸如《畬家問茶》、《白玉仙茶》、《百年名茶說惠明》、《醉了千年》、《敬茶歌》等茶舞劇、茶詩、茶歌。

1.3 營造和濃厚茶文化氛圍

茶館、茶樓在中國歷史悠久，是傳承、弘揚茶文化的重要載體。景寧根據當地實際情況，加強茶樓建設，重視茶樓主題定位?，F有及新建茶樓、茶館對自己的經營進行了重新定位，確定主要的消費群體；結合周邊自然景觀，對茶館進行了符合自己經營特色的內外裝飾，積極營造符合景寧地域風情的茶文化氛圍，顯示茶館特色?；菝?、奇爾、六江源等茶葉公司的茶藝館以“高雅”為主題，茶樓古色古香、幽靜雅致，可賞茶藝表演，品惠明香茗，接待貴賓；2015年初新建的“茶葉一條街”融合銷售、品飲兩大元素，門店茶樓化，集賣茶、品賞、會友一體；在惠明寺周邊如雷成女、敕木藍氏、香香等茶葉合作社將茶樓、茶館文化揉入到加工廠中，遠離城市的喧囂，樹造具有民族特色的茶文化，是感受、探尋畬族歷史文化和惠明茶歷史文化的好去處。

1.4 宣傳惠明茶形象

隨著茶葉產業(yè)發(fā)展步伐的不斷邁進，名優(yōu)茶之間的競爭日趨激烈，因此好的茶葉形象宣傳顯得尤為重要。2014年，景寧縣解決了品牌統(tǒng)一的難題，全縣共同使用“金獎惠明茶”公共品牌；2015年初，金獎惠明茶包裝中心建設完成并投入使用，計劃通過統(tǒng)一全縣茶葉包裝形象，統(tǒng)一全縣茶葉生產和加工標準，樹立惠明茶整體形象，工作人員統(tǒng)一著畬族傳統(tǒng)服飾進行茶葉形象宣傳等，讓消費者印象深刻，將惠明茶文化成為與畬族文化的一個重要部分。為了更好的樹立形象，2015年5月，“金獎惠明茶”成為中國茶葉品牌館首批入館的20個品牌之一。

1.5 多渠道傳播茶文化

通過多種渠道傳播惠明茶文化。2015年，是惠明茶榮獲“太平洋—巴拿馬萬國博覽會”金獎100周年，為此景寧舉辦了“2015中國畬鄉(xiāng)三月三暨惠明茶榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎100周年紀念活動”，開展多種活動展現景寧富有文化底蘊、歷史傳承與創(chuàng)新的惠明茶文化。如民族茶藝大賽、斗茶會及惠明茶手工制作能手大賽、“品飲中國，五洲茶親”結親活動、中外茶文化藝術表演、萬人品賞百家惠明茶等活動，吸引了眾多游客前來。將千年古剎惠明寺、惠嶺南泉水、惠明茶原產地保護區(qū)、惠明白茶祖、惠明茶王、天堂湖基地、漈茶橋、大漈陶藝養(yǎng)生體驗博物館、惠明茶藝館、茶文化研究會址、畬族博物館等多處景點納入，打造了集“觀人文歷史景觀、品惠明香茗、賞山村風光”為一體的旅游帶。與《茶葉》、《中國貿易報》、《浙江日報》、中央電視臺、麗水市電視臺、景寧電視臺等宣傳媒介聯(lián)系合作，制作金獎惠明茶專題宣傳廣告、宣傳片、微電影。編著《金獎惠明茶》、《景寧惠明茶》等文史、宣傳書籍。傳播、弘揚惠明茶文化。

2 惠明茶文化產業(yè)建設取得的成效

2.1 促進了景寧惠明茶產業(yè)的發(fā)展

景寧是全國重點產茶縣。至2014年止，共有茶葉面積5.65萬畝，實現茶葉總產量2187噸，總產值3.19億元。其中無公害認定茶園面積4萬多畝，有機認證面積為1980畝，綠色認證面積為2800畝。目前，全縣共有茶葉企業(yè)、合作社107家，通過QS認證的茶葉加工單位18家，省級龍頭企業(yè)3家，市級龍頭企業(yè)5家，省級示范性農民專業(yè)合作社3家。惠明茶產業(yè)從業(yè)人員達4萬余人，占全縣從事農業(yè)生產人數的40%以上，重點茶區(qū)農民茶經濟收入占總收入的80%以上，種茶致富已經成為農民的首選農業(yè)項目。

2.2 提高了惠明茶品牌知名度

惠明茶是景寧的一張金名片，是浙江省十大名茶、中國文化名茶。2010年，榮獲上海世博會名茶評優(yōu)“綠茶類”金獎；2014年，在日本舉辦的“世界綠茶評比會”上榮獲最高金獎，是7個獲得“最高金獎”中唯一一個中國產品；2015年，在中國(上海)國際茶業(yè)博覽會上榮獲“2015中國好茶葉”金獎及“中國名茶百年榮耀金品牌獎”。2015年，“雨巷”牌、“六江源”牌金獎惠明茶榮獲第十屆浙江綠茶(鄭州)博覽會名茶評比金獎。

2.3 豐富了惠明茶品牌的內涵

通過建設茶文化歷史景點，開發(fā)茶文化旅游線路；開設茶藝培訓班，舉辦茶藝表演大賽；參觀示范茶園，觀摩生產過程；舉辦惠明茶推介活動，品賞惠明茶等一系列茶事活動，大力推廣惠明茶，切實增強惠明茶品牌的輻射力，拓寬惠明茶文化的輻射范圍，讓更多的人知曉、了解了惠明茶。使消費者購買、品飲的不再只是單純的茶葉，更多的是惠明茶集禪茶文化、畬族文化、漢族文化于一體的深厚文化內涵。

2.4 推動了惠明茶產業(yè)多元化發(fā)展的進程

景寧依托底蘊濃厚的惠明茶文化，以名茶“金獎惠明茶”為核心，以弘揚惠明茶文化為宗旨，開展了惠明茶文化的挖掘和研究，修繕和建設了茶文化歷史景點、茶館、茶樓等； 收集整理和創(chuàng)作了具有景寧地方特色的茶歌、茶舞、茶詩、散文、書法、書籍、攝影等方面的內容；建造生態(tài)綠色茶園，舉辦茶山游、采茶節(jié)等一系列活動，推進了茶文化傳播，帶動了茶文化生態(tài)旅游，拓展了茶文化發(fā)展空間，推動了惠明茶產業(yè)多元化發(fā)展的進程。

3 進一步建設惠明茶文化產業(yè)的建議

景寧茶文化產業(yè)建設雖然取得了一定的成效，但是在休閑經濟、信息時代的現代社會，需要不斷創(chuàng)新、不斷探索才能保證茶文化產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一是深度開發(fā)茶文化產品。與相應的廠家聯(lián)系，提取茶葉中的有效成份開發(fā)延伸性的產品，如茶化妝品、茶飲料、茶食品等；與畬族彩帶編織和大漈陶罐技藝相結合，設計創(chuàng)制具有景寧地方特色的茶席、茶具、茶服、茶寵等產品；茶葉產區(qū)的農家樂，利用自身優(yōu)勢，研制與茶有關的各色菜肴。改變以往的茶產品以看茶、喝茶、買茶為主的局面。

二是創(chuàng)新茶文化旅游模式。立足生態(tài)，做好市場調查分析，根據游客的需求和偏好，創(chuàng)新茶文化旅游模式，迎合游客旅游的口味。如建造集茶葉、花卉、水果、動物等一體的立體生態(tài)茶園，打造四季茶園游；針對不同消費群體，開展茶鄉(xiāng)夏令營活動，茶文化休閑度假養(yǎng)生游，新茶“采、嘗、購”游等。

三是建立學習實踐基地。茶文化建設與科研教育有機結合，同教育機構聯(lián)合建辦茶葉科教學習實踐基地，向大、中小學生宣傳、普及與惠明茶相關的種植、生產、文化、科技等知識，讓他們進一步了解景寧源遠流長的茶文化和茶產業(yè)發(fā)展過程，培養(yǎng)青少年學茶、喝茶、愛茶的興趣，為茶文化產業(yè)建設培養(yǎng)后備人才。

四是挖掘禪茶文化?；菝鞑杵鹪从诜穑緛砭团c禪有淵源，以和尚法號為名，因此要與惠明茶寺的佛教文化結合，把惠明寺的建設融入惠明茶元素，像惠明茶葉有限公司的“禪茶”茶藝表演就是一個良好的結合。

Construction of Jingning Huiming tea culture industry

LIU Zhu′an

(Agricultural Bureau of Jingning County, Jingning 323500)

The present paper introduces the measures for constructing Jingning Huiming tea culture industryand discusses the achievements of Jingning Huiming tea culture industry. Finally suggestions for improving Huiming tea culture industry were proposed.

Tea culture industry; practice; measures; achievements; suggestion

2015-11-24

劉祝安(1966年-)，男，浙江景寧人，農藝師，從事茶葉、水果等經濟作物的推廣工作。

TS971.21

C

0577-8921(2015)04-221-03