秋季高效育肥牛

一、飼料的儲備

利用牧草、玉米、稻草秸稈和青貯、微貯、氨化等技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)飼料能夠有效提高飼料利用率。秋初玉米全株青貯不但養(yǎng)分損失少（一般不超過15%）、保存時間長，而且還保持了飼料的多汁性。其經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，適口性得到改善，是育肥肉牛的良好青粗飼料。微貯是指在青貯過程中加入高效活性發(fā)酵劑進行厭氧發(fā)酵，目前運用最廣的發(fā)酵劑是纖維素分解菌類。氨化主要是針對稻草、麥秸等含水量較低、木質(zhì)素較高的作物秸稈，通過噴灑一定量的氨水進行堿化處理。氨化好的秸稈為黃棕色，有一種糊香味，質(zhì)地柔軟，增加了秸稈適口性。氨化后的飼料必須進行放氨處理，否則極易引起肉牛氨中毒。通過這些處理技術(shù)不但能增加肉牛對秸稈的采食量，還增加了粗飼料的非蛋白氮源的補充。

在儲備好粗飼料的同時，還要進行精飼料的儲備，包括能量飼料和蛋白飼料的儲備。能量飼料主要以玉米為主；蛋白飼料可以用價格相對較低的菜子餅和棉粕代替豆粕；此外，還要儲備一些飼料添加劑，如舔磚等，以補充飼料營養(yǎng)成分的不足。

二、及時補欄

進入秋末，一些大型放牧地區(qū)結(jié)束了放牧期，受飼草、飼料限制，當年出生的犢牛需要進行處理。此時無論從價格上還是質(zhì)量上，育肥場購進犢牛都比較合適。此外，對于遠距離購進肉牛的育肥場來說，還要采取措施避免產(chǎn)生運輸應(yīng)激綜合征。建議請經(jīng)驗豐富的人幫助挑選犢牛，不要急于裝車，先進行觀察；避免使用雙層、不避風雨的車輛，途中保障牛的飲水、補飼、鎮(zhèn)靜，避免牛倒臥；牛落地后保障飲水、補鹽，注意防寒、降溫，逐步變料，加強營養(yǎng)、消毒隔離等工作。

三、注意牛舍通風

肉牛在氣溫0～4℃時并不影響生長發(fā)育速度，但目前許多牛場過分重視牛舍保溫，使牛舍形成高濕環(huán)境。當牛舍濕度超過70%，牛的生長發(fā)育速度就會下降，因此在建造牛舍時需要將通風設(shè)施考慮在內(nèi)。另外，要保證牛有充足的光照，可在晴朗的天氣將牛牽出舍外進行自然光照。秋冬季節(jié)牛進入全飼階段，牛群飼養(yǎng)密度加大，疫病傳播危險性增加，通過牛舍通風可以在一定程度上降低牛的發(fā)病概率。

四、控制飼料酸度

青貯等發(fā)酵飼料的pH值一般在5.0左右，發(fā)酵過程中還會生成乙酸和乳酸，造成青貯飼料的酸度過高。酸度過高的青貯飼料不但降低了適口性，而且對牲畜的牙齒、胃腸道有腐蝕和刺激作用。在青貯飼料中加入適量的尿素能夠很好地解決這個問題，并且還能提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量。

馮國明 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)科站 131300