李興太，韋豪華，張紅玲，孫海波，蘇亞茹

(大連民族大學 生命科學學院，遼寧 大連116605)

近年發(fā)現(xiàn)，活性氧(ROS)參與了100 多種人類疾病，如心血管疾病、糖尿病、慢性炎癥、神經(jīng)退行性疾病和癌癥的發(fā)病機制及免疫和衰老過程［1-4］。線粒體是機體進行各項生命活動的樞紐和核心，最主要功能就是通過氧化磷酸化(OXPHOS)提供生命活動所需能量——三磷酸腺苷(ATP)。線粒體又是ROS 損傷最敏感的靶部位，被稱為衰老的“生物鐘”，2013 年線粒體功能障礙被Cell 雜志列為衰老的九大標志之一［5］。主要由線粒體ROS 引起的蛋白質(zhì)、核酸與脂質(zhì)氧化，是決定健康和壽命的關(guān)鍵因素［6］。ROS 生成與清除之間保持平衡(氧化還原平衡)對健康具有重要意義［7］。近幾十年的研究已經(jīng)凸顯出ROS 在健康和疾病中新的角色。

祖國醫(yī)學認為，“氣者，人之根本也”;“百病皆生于氣也”;氣與健康、疾病和生命關(guān)系極為密切。隨著年齡的增長氣虛呈逐年加重之勢，中國的中老年人中一半以上表現(xiàn)為氣虛，氣虛亦是多種病變的常見病因，補氣是治療氣虛之大法，補氣在中醫(yī)養(yǎng)生及臨床上占有重要地位。LI Xing -Tai 發(fā)現(xiàn)，氣虛導致顯著的細胞內(nèi)ATP 水平下降及一磷酸腺苷(AMP)水平上升，受損的線粒體ATP 生成是氣虛的關(guān)鍵特性，氣虛可導致線粒體能量代謝障礙，提出并實驗證明“補氣作用是通過改善線粒體能量代謝實現(xiàn)的”［8］。

黃芪(Astragalus membranaceus)和黨參(Codonopsis pilosula)是補氣藥的代表。黃芪不僅有補氣、“扶正”作用，而且氣血陰陽兼而有之，故有“補藥之長”之稱。黨參補中益氣、養(yǎng)血生津，為滋養(yǎng)脾胃之要藥，用于神疲力乏、脾胃虛弱等癥。黨參能增強線粒體功能并改善能量代謝，對解除運動性疲勞有重要作用［9］。我們的前期研究證明，黃芪和黨參均能顯著增加鼠肝細胞ATP 含量、腺苷酸池(TAP)與腺苷酸能荷(AEC)水平［10］;黃芪多糖能通過清除ROS、抑制線粒體通透性轉(zhuǎn)換(MPT)及提高抗氧化酶活力來保護線粒體免受損傷，且能通過提高細胞的生物能學而改善線粒體功能［11-12］。黃芪補氣之功最優(yōu)，常與黨參同服，則補氣之力更佳，故選黃芪與黨參配伍以加強補氣之力，組方制成“芪參補氣藥茶”，定會受到廣大消費者的青睞，但其作用機理尚不清楚。藥茶，藥以茶而現(xiàn)，茶以藥為用，說明藥、茶原為一類，其功能優(yōu)勢可以互補。

本實驗從清除線粒體ROS 視角研究芪參補氣藥茶的作用機理，為進一步開發(fā)利用黃芪、黨參的藥用及保健功能提供科學依據(jù)，以拓寬保健藥茶更廣闊的市場應(yīng)用前景。

1 材料及方法

1.1 材料

黃芪采自大興安嶺林區(qū)，黨參購自大連開發(fā)區(qū)保健大藥房。

1.2 儀器及試劑

Polystat 34 恒溫水浴鍋(美國Techne 公司);UV-2450 紫外-可見分光光度計(日本島津公司);DY89 -1 型電動玻璃勻漿機(寧波新芝科器研究所);XW-80A 旋渦混合器(上海精密實業(yè)有限公司)。

考馬斯亮藍G -250、吩嗪硫酸甲酯(PMS)(美國Fluka 公司);還原型輔酶Ⅰ(NADH)與氮藍四唑(NBT)(荷蘭Boehringer Mannheim 公司);三羥甲基氨基甲烷(Tris)(美國Gibco 公司);其他試劑均為國產(chǎn)或進口分析純。

1.3 方法

1.3.1 芪參補氣藥茶(ACT)的制備及其總黃酮與多糖含量的測定

稱取干燥黃芪粉末、黨參飲片各25 g 加入500 mL 去離子水浸泡1.0 h 后煮沸30 min，濾出煎液，然后向藥渣中加入400 mL 去離子水再煮沸20 min，得煎液，將兩次所得煎液合并濃縮至500 mL，裝瓶密封，即得到生藥質(zhì)量濃度為100 mg ·mL-1的芪參補氣藥茶，置于4℃冰箱中保存?zhèn)溆?。以蘆丁為標準品用AlCl3比色法測定ACT 總黃酮［13］;ACT 經(jīng)Sevage 試劑(氯仿與正丁醇的體積比為4∶1)除蛋白，濃縮，加入無水乙醇使其體積分數(shù)為80 %，離心，所得沉淀依次用無水乙醇、丙酮、無水乙醚分別洗滌，沉淀即為ACT 總多糖，真空干燥，以葡萄糖為標準品用硫酸苯酚法測定ACT 總糖和總多糖含量［14］。

1.3.2 超氧陰離子(O2·-)的測定

以NADH/PMS 為O2·-生成系統(tǒng)，以NBT 還原法測定O2·-的生成情況［15］。16 mmol·L-1的Tris-HCl 緩沖液(pH8.0)中含NADH 73 μmol·L-1、NBT 50 μmol·L-1、PMS 15 μmol·L-1，空白管不加PMS，對照組不加ACT，總體積為3 mL，以空白管調(diào)零，于波長560 nm 處測定吸光度，2 min 時準確記錄數(shù)據(jù)，并按式(1)計算清除率(SR)，以VC 為陽性對照。

1.3.3 羥自由基(·OH)清除活性分析

總體積2 mL 的Fenton 反應(yīng)體系含0. 75 mmol·L-1硫酸亞鐵、0.75 mmol·L-1鄰二氮菲、150 mmol·L-1PBS 和不同濃度的ACT 或BHT、0.8 mmol·L-1H2O2。加入H2O2起始反應(yīng)，各管分別在37 ℃水浴中孵育60 min，測定波長536 nm處Fe2+-鄰二氮菲復合物吸光度［16］。以BHT 為陽性對照。按式(2)計算ACT 對·OH 的清除率。

式中，A0為對照組(加H2O2但不加ACT 和BHT)吸光度;A1為ACT 或BHT 組吸光度;A2為空白組(不加ACT、BHT 和H2O2)吸光度。

1.3.4 H2O2的測定

ACT 的H2O2清除活性按Zhao 等［17］方法測定。1.0 mL 0.1 mmol·L-1H2O2與1.0 mL 不同濃度的ACT 混合，再加入100 μL 3 %鉬酸銨，10 mL 2 mol·L-1硫酸和7.0 mL 1.8 mol·L-1碘化鉀。混合溶液用5 mmol·L-1Na2S2O3滴定至黃色消失，以BHT 為陽性對照。按式(3)計算清除率。

式中，V0為H2O2存在時滴定對照樣品(不含ACT)使用的Na2S2O3溶液體積;V1為ACT 或BHT 存在時使用的Na2S2O3溶液體積。

1.3.5 統(tǒng)計學處理

2 結(jié)果與分析

2.1 芪參補氣藥茶(ACT)總黃酮與總多糖的含量測定結(jié)果

研究表明:黨參主要活性成分有多糖、黃酮、酚酸等，黨參多糖具有清除超氧陰離子和羥自由基、增加SOD 并抑制脂質(zhì)過氧化的活性，其含量的高低可作為黨參的質(zhì)量評價指標，多糖為黨參的主要功能因子［18-19］;黃芪主要含多糖、黃酮和皂苷等活性成分，具有增強免疫功能、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、延緩衰老等活性，多糖和黃酮為其主要功能因子［20-21］。鑒于黃芪和黨參均含較多的糖類物質(zhì)(包括單糖、寡糖和多糖)，為人類營養(yǎng)所需，其均可能參與機體的能量代謝，是發(fā)揮補氣作用的重要功能因子;黃酮類物質(zhì)又具有較強的抗氧化藥理活性;因此，本實驗測定了ACT的總糖、總多糖及總黃酮含量作為制定其質(zhì)量標準的依據(jù)。取ACT 200 μL，用AlCl3比色法測定ACT 總黃酮質(zhì)量分數(shù)為(121 ±8.5)μg·mL-1。用硫酸苯酚法測定ACT 總糖質(zhì)量分數(shù)為(26 ±1.3)mg·mL-1，總多糖質(zhì)量分數(shù)為(12.5 ±0.8)mg·mL-1。

2.2 芪參補氣藥茶對O2·-、·OH 及H2O2 清除作用的影響

機體內(nèi)95 %以上的ROS 源于細胞內(nèi)氧被消耗的主要部位——線粒體，正是在此，還原性底物提供電子以形成電化學梯度，從而最終導致細胞的能量貨幣ATP 的生成，這是通過線粒體內(nèi)膜上一系列蛋白復合體的氧化反應(yīng)進行的。電子從這些復合體漏出導致氧的單電子還原形成超氧陰離子(O2·-)——大部分ROS 的前體。歧化超氧化物生成H2O2，隨后通過Haber -Weiss反應(yīng)，O2·-與H2O2相互作用或Fenton 反應(yīng)裂解H2O2形成羥自由基(·OH)［22］。線粒體耗氧的約0.2 %通常在靜息狀態(tài)轉(zhuǎn)化成O2·-［23］。

與對照組相比，ACT 可一定程度清除O2·-、·OH 及H2O2三種ROS，且呈劑量- 效應(yīng)關(guān)系(見表1 -表3)，其清除O2·-作用強度明顯弱于陽性對照VC 組;VC 可以通過葡萄糖轉(zhuǎn)運子進入線粒體，并抗氧化損傷以保護線粒體。其清除·OH和H2O2作用強度雖遠不如陽性對照BHT強，但BHT 為合成抗氧化劑，有一定毒性，已被限制使用。作為線粒體生物功能的后果，其總是暴露在ROS 產(chǎn)物中，并有一個復雜的抗氧化防御系統(tǒng)以抵抗被氧化。生物系統(tǒng)中氧化劑和抗氧化能力的內(nèi)穩(wěn)態(tài)被打破時且氧化還原狀態(tài)更加助氧化時，氧化應(yīng)激便會發(fā)生。因此，在線粒體氧化應(yīng)激條件下，即線粒體ROS 的生成超過抗氧化能力條件下，線粒體可能遭受對其生物分子的氧化損傷。因此，適量補充外源性活性氧清除劑，可預防這類損傷和病變的發(fā)生與發(fā)展。

表1 ACT 對O2· -的清除作用(n=6)

表2 ACT 對·OH 的清除作用(n=6)

表3 ACT 對H2O2 的清除作用(n=6)

3 討 論

氧化與抗氧化平衡是健康的關(guān)鍵。在低劑量時，ROS 對多種生理功能起關(guān)鍵作用，如細胞信號傳導、基因表達、免疫反應(yīng)的調(diào)節(jié)及促進抗氧化防御機制［24］。完全消除ROS 會抑制機體應(yīng)答外部應(yīng)激因素反應(yīng)的能力［25］。ROS 與抗氧化保護系統(tǒng)必須協(xié)調(diào)作用，達到氧化還原平衡狀態(tài)。ROS是一柄“雙刃劍”，其在生理濃度時廣泛參與細胞的信號轉(zhuǎn)導和生命過程，過量時又能引起線粒體氧化應(yīng)激，從而導致衰老及相關(guān)疾病的發(fā)生。如何保持細胞內(nèi)的氧化與抗氧化平衡(氧化還原平衡)，既不過度氧化損傷，也不過度抗氧化而影響正常的信號轉(zhuǎn)導，這對健康極為重要［7］。

越來越多的證據(jù)顯示，植物性食物的健康益處可能不會歸因于某一個特定的化合物，而是歸因于整個水果和蔬菜，即其中的植物化學物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)復雜的協(xié)同作用［26］。因此，本實驗以水為溶劑(避免化學溶劑的引入)提取藥茶總活性成份，既符合傳統(tǒng)飲茶與用藥習慣，又綜合利用其中的各種營養(yǎng)物質(zhì)(避免浪費)復雜的協(xié)同作用，倡導“傳統(tǒng)、自然、簡約、有效”的藥茶養(yǎng)生保健理念。

ROS 是由分子氧還原產(chǎn)生的高反應(yīng)性分子。線粒體主要的ROS 有O2·-，·OH 和H2O2三種。這些ROS 主要是由線粒體氧化磷酸化(電子沿呼吸鏈酶傳遞并泄漏給分子氧)生成的。本實驗結(jié)果表明，芪參補氣藥茶對三種主要ROS 的清除作用不是很強，說明其具有較溫和的抗氧化作用，這可能對維持機體的氧化還原平衡具有一定作用，而強抗氧化劑如BHT 等則具有較大的毒性，這也許印證了古代本草著作中記載的補氣類中藥具有久服無毒、延年益壽的作用。ROS 也可導致線粒體的脂質(zhì)過氧化及膜通透性增加，而ACT 能夠一定程度上清除三種主要線粒體ROS，說明其具有一定的健康益處。ACT 能通過溫和的抗氧化作用來保護線粒體，從而維持機體氧化與抗氧化平衡，這是ACT 促進健康的潛在機制。然而，其對線粒體功能影響的體內(nèi)實驗尚待進一步研究。

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