文/梅娣 編輯/不二

能提高免疫力的12種食物

文/梅娣 編輯/不二

你想通過日常飲食來提高身體的免疫力嗎？請看專家推薦的這些食物。

1.接骨木果

接骨木果是人們不太熟悉的植物，屬落葉灌木，生于海拔540～1600米的山坡、灌叢、溝邊、路旁、宅邊等地。在中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州及云南等省區(qū)有接骨木果。在網(wǎng)上接骨木果有售，但都是進口食品。

根據(jù)一個古老的民間偏方，這些深色漿果提取物似乎能夠在試管中阻止流感病毒生長。但科學家警告說，有必要進一步研究。作為一種水果，它本身富含抗氧化劑，也具有抗感染的能力。

2.蘑菇

不要以為小小的蘑菇營養(yǎng)差，它含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。如體內(nèi)硒的含量低已被證實會增加罹患較嚴重流感的幾率。人們發(fā)現(xiàn)在蘑菇中還有屬于B族維生素之一的核黃素以及煙酸，這兩種物質(zhì)都在健康的免疫系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用。動物實驗還表明，蘑菇具有抗病毒、抗菌和抗腫瘤的作用。

3.巴西莓

巴西莓是一種漿果，像藍莓一樣被冠以“超級食品”的美名，巴西莓中有一種抗氧化物—花青素，含量很高。巴西莓并未被認為具有對抗特定疾病的營養(yǎng)成分，但抗氧化劑可以幫助你的身體對抗衰老和疾病。巴西莓常常被加入果汁或冰沙，或脫水后與麥片混合食用。在網(wǎng)上你可以找到多種巴西莓的膠囊，均為舶來品。

4.牡蠣

人們常認為牡蠣是壯陽劑或是免疫增強劑，也許它兼有這兩種作用，因為在牡蠣中含有礦物質(zhì)鋅。如體內(nèi)鋅含量低會導致男性不育。同時，鋅具有抗病毒作用，雖然研究人員無法解釋其原因。然而，他們知道鋅可以完成免疫系統(tǒng)的某些重要任務，包括傷口愈合等。

5.西瓜

西瓜能補充體內(nèi)水分，口感清爽，成熟的西瓜中含有大量強力抗氧化劑—谷胱甘肽。谷胱甘肽有助于加強免疫系統(tǒng)功能，可以抵抗感染。谷胱甘肽在果皮附近的紅色多汁的果肉中含量較多。

6.卷心菜

卷心菜是免疫強化劑—谷氨酰胺的來源之一。卷心菜很容易買到，也很便宜。把各種各樣的

卷心菜（白色、紅色以及大白菜）一起熬湯和做燉菜，可以攝入更多的抗氧化劑，增加食物的營養(yǎng)價值。

7.扁桃仁

每天一小把扁桃仁可以排除心理壓力的影響，支撐你的免疫系統(tǒng)。如果你食用大約50克扁桃仁，就可以滿足維生素E每日推薦攝入量的一半需要，有助于增強免疫系統(tǒng)。扁桃仁中所含的核黃素、煙酸和B族維生素能夠幫助你擺脫心理壓力的影響。

8.葡萄柚

葡萄柚中富含總黃酮，這是一類能增加免疫系統(tǒng)活力的天然化合物，同時，葡萄柚中也含大量維生素。不喜歡葡萄柚的話，可以試試橙子或橘子。

9.小麥胚芽

小麥胚芽是小麥種子的一部分，因為種子可以發(fā)芽成長為小麥，所以它是全營養(yǎng)的食物。它含有鋅元素、B族維生素、抗氧化劑和礦物質(zhì)。小麥胚芽還含有纖維素、蛋白質(zhì)和某些好的脂肪。小麥胚芽粉可以部分替代普通面粉制作烘烤食物和進行烹飪。小麥胚芽粉在網(wǎng)上有售，買的人頗多，可以用牛奶沖食。

1 0.低脂酸奶

每天喝一杯酸奶可以降低罹患感冒的幾率。但請看清標簽上是否寫著含有“活性益生菌”。一些研究人員認為，活性益生菌可以刺激你的免疫系統(tǒng)對抗疾病。酸奶還含有維生素D，最近的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平低，罹患感冒和流感的風險增加。

1 1.大蒜

大蒜能提供幾種抗氧化劑，以幫助免疫系統(tǒng)與“入侵者”作戰(zhàn)。大蒜還能殺滅幽門螺桿菌，后者可能引發(fā)某些潰瘍與胃癌。

1 2.菠菜

菠菜被稱為“超級食品”之一，菠菜營養(yǎng)豐富，它含有葉酸，可以幫助你的身體產(chǎn)生新的細胞和修復DNA。同時，它富含纖維素、抗氧化劑、維生素C和其他營養(yǎng)素。菠菜生吃或略為煮熟后吃，可以獲得最大益處。