雷亞非　袁凱紅　劉運(yùn)平

河南省新鄉(xiāng)市畜牧技術(shù)推廣站，河南新鄉(xiāng)453003

長(zhǎng)垣縣長(zhǎng)垣驢品種資源調(diào)查

雷亞非袁凱紅劉運(yùn)平

河南省新鄉(xiāng)市畜牧技術(shù)推廣站，河南新鄉(xiāng)453003

驢在我國(guó)有著悠久的飼養(yǎng)歷史，是傳統(tǒng)的大型役用家畜。此外，驢肉細(xì)膩鮮美，驢皮又是制作中藥阿膠的重要原材料，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的發(fā)展前景。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，驢作為役用的地位逐漸喪失，驢的存欄量急速降低，種質(zhì)資源的保護(hù)面臨嚴(yán)峻形勢(shì)。本文介紹了長(zhǎng)垣驢的資源概況、品種特征、發(fā)展變化，并對(duì)長(zhǎng)垣驢品種保護(hù)提出了建議。

長(zhǎng)垣驢；遺傳資源；保護(hù)利用

1　長(zhǎng)垣驢資源情況

1.1品種名稱

長(zhǎng)垣驢屬于大型兼肉用型驢品種，因其主產(chǎn)區(qū)位于長(zhǎng)垣縣而得名。據(jù)記載，早在清末民初，民間就有長(zhǎng)垣驢的叫法。1990年5月17日經(jīng)全國(guó)馬匹育種委員會(huì)組織鑒定，正式定名為長(zhǎng)垣驢。長(zhǎng)垣驢體質(zhì)結(jié)實(shí)干燥，結(jié)構(gòu)緊湊，食性廣、耐粗飼，適應(yīng)性、抗病力強(qiáng)。

1.2中心產(chǎn)區(qū)及分布

長(zhǎng)垣驢產(chǎn)于豫北黃河?xùn)|西向轉(zhuǎn)為南北向的大轉(zhuǎn)彎處，以長(zhǎng)垣縣為中心，輻射周圍封丘、延津、原陽(yáng)、滑縣、林州、濮陽(yáng)縣和山東省東明的部分地區(qū)，產(chǎn)區(qū)總面積4000多km2。1989年產(chǎn)區(qū)共有驢15.03萬(wàn)頭。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，符合長(zhǎng)垣驢鑒定標(biāo)準(zhǔn)的有4.32萬(wàn)頭，中心產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)垣縣有1.52萬(wàn)頭，占驢群的1/3。2015年調(diào)查，周圍諸縣該品種存量已少，中心產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)垣縣僅剩142頭。

1.3產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

產(chǎn)區(qū)東、南臨黃河，地勢(shì)平坦，屬平原地貌。東經(jīng)114°，北緯35°，海拔57.0～69.1m。產(chǎn)區(qū)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，全年四季分明。歷史上最高氣溫41.5℃，最低氣溫-18.3℃，年平均氣溫13.6℃；年平均濕度70%，無(wú)霜期213d，年平均日照時(shí)間2183.9h，熱量條件基本滿足1年兩熟的需要；雨季時(shí)間為70d，降水量歷年來(lái)平均603.5mm，水資源比較豐富。冬季平均風(fēng)速為2.4m/s，風(fēng)力2級(jí)，風(fēng)向NNE（北北東）；夏季平均風(fēng)速為2.4m/s，風(fēng)力2級(jí)，風(fēng)向SSW（南南西）。全年干燥指數(shù)25.1，夏季干燥指數(shù)9.86。黃河水系交織全區(qū)，地下水位較高，儲(chǔ)量大，水質(zhì)為5類水，平均pH值6.5，COD值50；土層為黃河淤積土質(zhì)，呈堿性；土壤有灘沙土、兩合土、淤土、鹽堿土、風(fēng)沙土、灌淤土等類型。耕地面積70239hm2，草場(chǎng)面積530hm2，林地面積800hm2。黃河灘區(qū)植被茂盛，飼草資源豐富。產(chǎn)區(qū)都是農(nóng)業(yè)縣，主要農(nóng)作物有小麥、玉米、大麥、大豆、谷子、高粱、花生、紅薯等，能夠?yàn)殚L(zhǎng)垣驢提供豐富的飼料作物。近10年來(lái)生態(tài)環(huán)境有所變化，地下水位下降，土壤pH值降低，多數(shù)鹽堿地變?yōu)榧Z田，可耕地面積增加。其他方面未有顯著變化。

2　品種來(lái)源及發(fā)展變化

2.1品種來(lái)源

長(zhǎng)垣驢歷史悠久，其品種形成在宋朝以前，明朝得以大發(fā)展。宋朝長(zhǎng)垣屬開(kāi)封府轄，“清明上河圖”中，有以驢馱物者多處，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)養(yǎng)驢業(yè)繁榮景象。據(jù)長(zhǎng)垣縣志載：富人外出多騎馬、駕車；窮人遠(yuǎn)出多雇驢代步。因相對(duì)封閉的地理環(huán)境，少與外界交流，又經(jīng)歷代勞動(dòng)人民的精心培育，使長(zhǎng)垣驢逐漸形成了獨(dú)具特征的地方品種。

2.2發(fā)展變化

建國(guó)后，長(zhǎng)垣縣政府非常重視長(zhǎng)垣驢的發(fā)展。每年舉行一次種驢評(píng)比大會(huì)，1958年，農(nóng)歷二月十九日“斗寶大會(huì)”上，開(kāi)展種驢評(píng)比活動(dòng)，由當(dāng)時(shí)縣領(lǐng)導(dǎo)親自牽種驢配種，省農(nóng)牧廳領(lǐng)導(dǎo)也專程參加評(píng)比大會(huì)。1959年10月，長(zhǎng)垣曾選送種公驢作為地方良種赴京參加“建國(guó)十周年農(nóng)業(yè)成果展覽”，博得了育種行家的高度評(píng)價(jià)和廣大群眾的贊譽(yù)，自此，長(zhǎng)垣驢名聲大震，各地紛紛到長(zhǎng)垣購(gòu)買(mǎi)種驢，改良本地品種。解放軍某后勤部隊(duì)也多次到長(zhǎng)垣選購(gòu)種驢。從此，長(zhǎng)垣驢涉足東北三省、河北、山西、山東和豫北大部地區(qū)。

為了保持長(zhǎng)垣驢的良好性能，1960年，縣政府在惱里鄉(xiāng)沙窩村與武占村之間建立了畜牧場(chǎng)，飼養(yǎng)種驢400多頭，1964年又將惱里鄉(xiāng)的油坊占村、張占鄉(xiāng)郜坡村、孟崗鄉(xiāng)石頭莊村、常村鄉(xiāng)張占村、佘家鄉(xiāng)佘辛莊村、苗占鄉(xiāng)西雨淋村、蘆崗鄉(xiāng)馬店村、凡相鄉(xiāng)上官村、武邱鄉(xiāng)羅圈村、丁欒鄉(xiāng)沙丘村10個(gè)大隊(duì)，作為長(zhǎng)垣驢選育基地；1974年，針對(duì)外地客戶對(duì)種驢需求不斷增加的實(shí)際情況，在縣畜牧場(chǎng)組建了種驢分場(chǎng)，集中1.40m以上的種公驢和1.33m以上母驢，專門(mén)培育優(yōu)質(zhì)種驢，到1980年使優(yōu)良長(zhǎng)垣驢社會(huì)存欄量達(dá)到1.4萬(wàn)頭。從而使長(zhǎng)垣驢的優(yōu)良特性不斷得以鞏固和提高。

1986-1996年這10年之間，長(zhǎng)垣驢數(shù)量穩(wěn)定在4萬(wàn)頭左右，中間有小幅度的增長(zhǎng)。1996年以后呈逐年下降的趨勢(shì)，到2002年銳減到1萬(wàn)頭左右。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高和農(nóng)村生活條件的改善，長(zhǎng)垣驢的數(shù)量更是急劇減少，2006年對(duì)長(zhǎng)垣驢進(jìn)行了全面調(diào)查，調(diào)查結(jié)果為，長(zhǎng)垣驢總數(shù)1363頭，其中基礎(chǔ)母驢855頭，配種公驢8頭，未成年驢190頭，哺乳公駒147頭，母駒163頭。2015年，經(jīng)對(duì)長(zhǎng)垣縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)查，長(zhǎng)垣驢總數(shù)銳減到142頭。

2.3外貌特征

長(zhǎng)垣驢屬中型驢，整體結(jié)構(gòu)緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，公母俊秀，體型側(cè)視近似正方形。鬐甲低、短，略有隆起。前胸發(fā)育良好，胸較寬，較深。毛色：被毛細(xì)密，全身黑色，眼圈、嘴鼻及下腹部為粉白色，黑白界限分明，部分為皂角黑（毛尖略帶褐色，占群體數(shù)量的15%左右）。其他毛色極少。頭頸部：頭大小適中，眼大鼻直，槽口寬，口方正，耳大而直立。頸適中，頭頸緊湊。背腰：腹部緊湊，背腰平直，薦部稍高，尻寬長(zhǎng)而稍斜，中軀略短。四肢：干燥，豎立如柱，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)耐磨。尾毛長(zhǎng)而濃密，尾根低。當(dāng)?shù)亓鱾髦按蠛隗H兒，小黑驢兒，粉鼻子粉眼兒白肚皮兒”的民謠，是對(duì)長(zhǎng)垣驢這一獨(dú)特品種特征的形象描述。

2.4體尺體重

據(jù)調(diào)查測(cè)量，長(zhǎng)垣驢成年公驢平均體高136cm，體長(zhǎng)133cm，胸圍143cm，管圍16cm；成年母驢平均體高129.4cm，體長(zhǎng)129.2cm，胸圍140.2 cm，管圍15.2cm。成年公驢體長(zhǎng)指數(shù)97.8%，胸圍指數(shù)105.1%，管圍指數(shù)11.8%；成年母驢體長(zhǎng)指數(shù)99.8%，胸圍指數(shù)108.3%，管圍指數(shù)11.7%。

2.5繁殖性能

長(zhǎng)垣驢公驢25月齡性成熟，2.5～3歲開(kāi)始配種，公驢每2d可交配1次，每次射精量為60～90 mL，采用本交，每頭種公驢每年可配種70～90頭，采用人工授精，年可配種140～280頭。母驢20月齡性成熟，2～2.5歲開(kāi)始配種。母驢每年3～5月份發(fā)情，發(fā)情周期21d，懷驢駒妊娠期355d，懷騾駒妊娠期338d，可利用年限為15～20年，平均受胎率93%，年產(chǎn)駒率75%。長(zhǎng)垣驢駒初生重公駒35 kg，母駒27kg，幼駒85～100日齡斷奶，斷奶重公駒50kg，母駒46kg。

2.6肉用性能

據(jù)驢的屠宰測(cè)定資料分析，長(zhǎng)垣驢屠宰率為52.7%，凈肉率41.6%。驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，自古就有“天上龍肉，地上驢肉”的美譽(yù)。

驢肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)健身功效，驢肉同豬肉、牛肉相比，蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，是典型的高蛋白、低脂肪食物。驢肉還富含多種人體所需的微量元素和維生素，具有很高的藥用效能，含有動(dòng)物膠、骨膠原，具有補(bǔ)血益氣，治積年勞損功效。驢皮是制貴重中藥材阿膠的主要原料，驢乳、驢血、驢鞭、孕驢尿也都可入藥。

2.7飼養(yǎng)管理

長(zhǎng)垣驢主產(chǎn)區(qū)處于黃河古道區(qū)，歷史上，長(zhǎng)垣驢主要用于役用，拉車、馱貨、犁地所用，農(nóng)戶主要采取舍飼和放牧相結(jié)合的方式，役用時(shí)舍飼為主，農(nóng)閑非役用時(shí)以放牧為主。舍飼時(shí)以農(nóng)作物秸稈鍘碎拌入精料飼喂，放牧自由采食青草，補(bǔ)飼干草或農(nóng)作物秸稈。成年驢每天喂精料0.5～1.0kg，粗料3～5kg，農(nóng)忙季節(jié)精料加倍，飼喂方法為舍飼，長(zhǎng)垣驢對(duì)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求不高，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，但掉膘后不易復(fù)膘。

3　長(zhǎng)垣驢的保護(hù)利用建議

3.1加快保種體系建設(shè)

經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)時(shí)，驢作為一種重要的役用型家畜被廣泛飼養(yǎng)，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、交通逐步走上機(jī)械化、現(xiàn)代化，驢的役用價(jià)值逐步喪失，飼養(yǎng)規(guī)模急速銳減。從調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，作為長(zhǎng)垣驢主產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)垣縣存欄僅142頭，頻臨滅絕。作為一種重要的品種資源，應(yīng)該加快長(zhǎng)垣驢保種體系建設(shè)，政府建立純種保種場(chǎng)，確保長(zhǎng)垣驢的純種繁育。同時(shí)加大政策支持力度，扶持引導(dǎo)企業(yè)參與長(zhǎng)垣驢產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用，提高生產(chǎn)效益，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，以開(kāi)發(fā)利用促長(zhǎng)垣驢的保種。

3.2加強(qiáng)長(zhǎng)垣驢的品種改良

長(zhǎng)期以來(lái)，長(zhǎng)垣驢都是作為役用型家畜飼養(yǎng)，其遺傳性能和飼養(yǎng)管理模式與驢的肉用模式不同。要做好長(zhǎng)垣驢的品種資源保護(hù)，首先應(yīng)加快長(zhǎng)垣驢遺傳性能的改進(jìn)，充分利用生物分子學(xué)、數(shù)量遺傳學(xué)等先進(jìn)的改良育種手段，加快長(zhǎng)垣驢的肉用、藥用性能改進(jìn)。并建立起與之相適應(yīng)的科學(xué)的飼養(yǎng)管理模式，提高長(zhǎng)垣驢的產(chǎn)肉性能、產(chǎn)皮性能，提高養(yǎng)殖效益，擴(kuò)大種群規(guī)模。

3.3加快驢制品的開(kāi)發(fā)利用

隨著人們生活水平的提高，人們的飲食需求逐步趨向低脂、低熱、功能性、綠色健康。驢肉作為一種既具有良好口感，又具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康食品符合人們的飲食要求。要加大宣傳力度，提高驢肉知名度，擴(kuò)大驢肉消費(fèi)市場(chǎng)。要在傳統(tǒng)驢肉加工基礎(chǔ)上，研究開(kāi)發(fā)凍驢肉、驢肉火腿、驢肉干等多種驢肉制品，豐富驢肉飲食文化。加大驢皮、驢血、驢鞭、孕驢尿等驢副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，充分挖掘驢產(chǎn)品的藥用價(jià)值，提高驢的綜合養(yǎng)殖效益。

[1]國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì).中國(guó)畜禽遺傳資源志馬驢駝志[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011：295-298.

[2]許慶良.河南長(zhǎng)垣驢調(diào)查報(bào)告[J].養(yǎng)馬雜志，1990（2）：28.

2015-06-18

雷亞非，男，1982年生，畜牧師。