葉直芬　楊勇敏　杜幫芝湖北省十堰市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北十堰442000

龍頭企業(yè)在現(xiàn)代畜牧生產發(fā)展中的地位和作用

葉直芬楊勇敏*杜幫芝
湖北省十堰市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，湖北十堰442000

介紹了龍頭企業(yè)在提高畜牧業(yè)綜合生產能力和帶領養(yǎng)殖戶增收致富上的積極作用，指出了存在的主要問題，并提出了今后的發(fā)展方向。

龍頭企業(yè)；現(xiàn)代畜牧業(yè)；作用；問題；發(fā)展方向

在畜牧產業(yè)化發(fā)展過程中，有較強市場開拓能力或加工增值能力、技術創(chuàng)新能力并有帶領某項產業(yè)發(fā)展的企業(yè)，稱為“龍頭企業(yè)”。龍頭企業(yè)在畜牧業(yè)產業(yè)化發(fā)展中起到舉足輕重作用，其作用將生產方式由傳統(tǒng)散養(yǎng)向標準化規(guī)模養(yǎng)殖的轉變，產業(yè)發(fā)展由重生產環(huán)節(jié)向產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)并重的產業(yè)化經營方式的轉變，當前是畜牧業(yè)發(fā)展方式的重要轉折期，又是行業(yè)管理由技術推廣服務向技術服務、動物衛(wèi)生監(jiān)督、質量安全監(jiān)管的綜合監(jiān)管方式的轉變期。因此，龍頭企業(yè)在提高畜牧業(yè)綜合生產能力和帶領養(yǎng)殖戶增收致富方面都起到積極的作用。

1　龍頭企業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中的作用

1）控制市場風險。在市場還不十分規(guī)范的今天，龍頭企業(yè)與農牧民之間沒有建立起“風險共擔、利益均沾”的機制，牧業(yè)時刻都會遇到自然、市場、社會、疫病和政策等方面的風險。實現(xiàn)降低市場波動幅度和養(yǎng)殖風險，龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖基地緊密相連有效地形成互利共贏的利益聯(lián)合機制，極大限度地降低養(yǎng)殖風險。

2）推進產業(yè)化發(fā)展步伐。龍頭企業(yè)承擔起了養(yǎng)殖戶不能承擔或承擔不起的環(huán)節(jié)，如投入品采購、種源供應、技術服務、市場銷售等環(huán)節(jié)，形成多種形式的利益聯(lián)結，在龍頭企業(yè)產業(yè)化經營機制創(chuàng)新的引領下，組成了眾多畜牧專業(yè)合作組織，實現(xiàn)多方共贏，激發(fā)了養(yǎng)殖積極性，加快了畜牧產業(yè)發(fā)展的步伐。

3）穩(wěn)定機制，拉長產業(yè)鏈條。龍頭企業(yè)積極與國外企業(yè)合作，實施畜牧產品品牌戰(zhàn)略，堅持走品質、品牌的高端路線，實行統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售，運用市場化手段，有效地開拓市場，擴大了規(guī)模、領域延伸的新格局，促進品牌崛起，提高企業(yè)競爭力，培育出諸多骨干龍頭企業(yè)。幫助專業(yè)合作組織和生產基地開展無公害產品，使產業(yè)鏈不斷延伸，提高畜產品市場知名度和競爭力。

4）推進科技創(chuàng)新。龍頭企業(yè)依靠研發(fā)針對性強、機制靈活、成果轉換率高的優(yōu)勢，將產學研、農科教集于一體。通過建設高標準的生產基地，示范帶動良種良法的推廣和指導，提高了農民專業(yè)化服務的水平，特別在信息技術、生物技術的廣泛應用，農業(yè)科技步伐在不斷加快，提高資源利用率；在市場競爭日趨激烈下，增強核心的競爭力和消費結構的快速升級，有效提高飼養(yǎng)管理技術能力。

5）承擔社會責任。由于農民專業(yè)合作組織絕大多數(shù)規(guī)模較小，實力不強，服務功能較弱，機制不健全，相關的服務部門服務步伐遲緩，龍頭企業(yè)只好為基地農牧戶開展技術指導、疫病防治、市場信息、產品營銷等各類服務項目，不斷在生產過程中產前、產中、產后各環(huán)節(jié)開展服務工作，還吸納農民工在家門口就業(yè)，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農民工和部分行業(yè)精英人士提供了一個新的廣闊的創(chuàng)業(yè)舞臺，為建設社會主義新農村起到積極的作用。

6）優(yōu)化經濟結構。龍頭企業(yè)在開拓市場、提升產品品質、降低交易費用、增長利潤空間等方面作用巨大。目前多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)都是單打獨斗，養(yǎng)殖基礎差，養(yǎng)殖效益主要來自初級產品交易，無品牌附加價值，養(yǎng)殖利潤很低，融資困難。龍頭企業(yè)是發(fā)展的發(fā)動機，拓寬了引資范圍，實行多渠道融資。引進科技含量高、經濟實力強、輻射范圍廣的龍頭企業(yè)，積極推廣“公司+合作社+基地+農戶”的運作模式。有效鼓勵社會剩余資本、吸引大量的外來投資興辦養(yǎng)殖實體企業(yè)，起到資金“血液”噴薄有力的作用，資金周轉的快速良性循環(huán)，是推動產業(yè)發(fā)展和促進行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的動力。

2　存在的主要問題

1）實力不強，缺乏精品名牌產品意識。目前我國各類龍頭企業(yè)近10萬家，國家級只有600家，具有國際知名品牌還不到50個。當前大部分龍頭企業(yè)還是生產初加工產品，增值水平低，市場競爭力不強。受傳統(tǒng)觀念的影響，還沒有從過去重生產轉到生產與加工流通服務并重的意識上來。出現(xiàn)了“龍頭大、吃不飽、龍頭小、帶不動”等現(xiàn)實發(fā)展中的不協(xié)調問題。不重視地方畜禽品種地理標志登記、“三品”認證和知名品牌認證等工作。缺乏打造國際知名品牌和無公害畜產品的意識。

2）經濟聯(lián)結機制不強。當前大多數(shù)龍頭企業(yè)與農戶的聯(lián)結仍然只限于簡單的產品買賣關系、松散的合同關系，出現(xiàn)了互動力不強和資金不足的問題。產銷難以有效對接，同時產業(yè)化發(fā)展還存在一定的盲目性，低水平重復建設現(xiàn)象較為普遍，農戶受小農意識影響，過多地考慮自身利益，缺乏法律、誠信和配合等意識。如最近幾年出現(xiàn)“倒奶事件”、“拋豬事件”等事件發(fā)生，致使產業(yè)受到嚴重的影響。

3）缺乏有效資金扶持。由于龍頭企業(yè)與農戶引導利益關系機制不健全，沒有樹立“龍頭活，全盤活”的思想，農業(yè)產業(yè)化發(fā)展資金嚴重不足。當前養(yǎng)殖效益主要來自初級產品交易，無品牌附加價值，養(yǎng)殖利潤很低和積累緩慢，資金短缺和融資難度大，資金瓶頸嚴重，融資渠道狹窄，嚴重地制約了產業(yè)的發(fā)展。

3　今后的發(fā)展方向

1）實現(xiàn)畜牧業(yè)產業(yè)化，做強優(yōu)勢畜牧業(yè)項目。積極扶持養(yǎng)殖及加工、銷售，促進現(xiàn)代畜牧業(yè)轉型升級，增強畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。堅持走品質、品牌、品格的高端路線，根據(jù)市場規(guī)律發(fā)展生產和開拓市場，采取有力措施扶助龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮優(yōu)勢，帶動生態(tài)畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，促進畜牧業(yè)轉型提質和農民增收致富。

2）健全重大動物疫病防控體系。動物疫病防控實行區(qū)域化管理，在防疫防控、科學飼養(yǎng)、飼料種植等方面開展產前、產中、產后系列化服務；全面實施重大動物疫病的強制免疫，免疫率達100%。圍繞飼料、獸藥、種畜禽、動物防疫四大重點，建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級畜牧獸醫(yī)服務網絡，完善畜產品質量標準監(jiān)測體系和動物疫病基礎設施建設，以開展強制免疫注射、疫情監(jiān)測和動物衛(wèi)生監(jiān)督為重點，嚴格控制動物疫病的流行和蔓延，為畜禽養(yǎng)殖撐起安全保護傘，確保畜牧業(yè)生產健康快速發(fā)展。

3）改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，走生態(tài)養(yǎng)殖之路。實現(xiàn)由散養(yǎng)到“公司+規(guī)范化牧場園區(qū)”模式的提升，建設標準高、環(huán)境可控、管理程序化的養(yǎng)殖場，傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖戶逐漸退出。以龍頭企業(yè)以及畜禽養(yǎng)殖大場（戶）為代表的規(guī)模養(yǎng)殖方興未艾、迅速崛起，利用荒地、坡耕地，擴大養(yǎng)殖規(guī)模。生態(tài)養(yǎng)殖是科學的養(yǎng)殖、可持續(xù)的養(yǎng)殖，通過規(guī)?；洜I，保護環(huán)境，提高畜牧業(yè)標準化生產水平。嚴格監(jiān)控，強化重大動物疫病防控工作，推行養(yǎng)殖檔案制度，嚴格養(yǎng)殖投入品監(jiān)管，規(guī)范管理。確保質量，完善產品質量安全監(jiān)測制度，提高龍頭企業(yè)整體水平和經濟效益。

4）技術服務。采取多種形式培養(yǎng)業(yè)務骨干，積極引進高層次人才，鼓勵高級專業(yè)技術人員與畜牧業(yè)龍頭企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖戶實行結對服務，開展標準化、規(guī)模化、健康養(yǎng)殖技術指導，進行疫病防控服務、產銷信息服務，實施防疫監(jiān)督、畜產品安全監(jiān)管，完善畜牧業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展的技術支撐。大力推進自主創(chuàng)新、科技推廣、技術培訓以及動物防疫、標準化生產等工作，支持發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，提高從業(yè)人員素質。

5）提高加工能力，打出品牌。當前屠宰能力不強是制約畜牧業(yè)發(fā)展的主要瓶頸，以屠宰為重點的畜牧產品深加工環(huán)節(jié)需要尋找突破口。隨著龍頭企業(yè)的產業(yè)鏈條不斷拉長，輻射帶動能力不斷增強，穩(wěn)定連接機制，拉長產業(yè)鏈條，打造品牌，推進專業(yè)化、標準化、規(guī)?；^(qū)域化生產，優(yōu)化產業(yè)服務結構，建立產品加工、流通等信息系統(tǒng)，應努力打造自己的品牌，加快畜產品生產、加工和運銷的產業(yè)鏈，建立自己的銷售渠道，拓展和延伸產業(yè)鏈條，培育壯大畜產品加工龍頭企業(yè)和產業(yè)集群作為提升現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展水平的重大戰(zhàn)略。

6）掌握行業(yè)大數(shù)據(jù)，敏銳捕捉產業(yè)發(fā)展機遇，利用現(xiàn)代手段強化市場營銷。龍頭企業(yè)作為最新資訊的引領者，首先要健全畜產品營銷網絡，加強高效暢通安全的現(xiàn)代流通體系建設，利用期貨、現(xiàn)貨交易平臺，發(fā)展訂單牧業(yè)或電商牧業(yè)，掌握好市場對品種和產品的需求信息，指導、調整養(yǎng)殖品種和規(guī)模。為產業(yè)化經營組織和養(yǎng)殖戶提供及時、準確的市場信息服務，提高產品附加值，提升產業(yè)持續(xù)快速發(fā)展能力，推進流通標準化，提高流通效率，建立緊密聯(lián)結、互利雙贏的運行機制。

7）加大科技研發(fā)的力度，增強農業(yè)科技創(chuàng)新的能力。開展自主創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新，特別是新品種、新設備和工藝的引進與發(fā)達國家還有很大差距，利用龍頭企業(yè)優(yōu)勢開發(fā)和引進新品種、新技術、新產品，為農戶提供養(yǎng)殖技術、市場信息、生產資料供應和產品銷售等，提高科技成果的轉化水平，提高農產品加工業(yè)的技術裝備水平，不斷提高資源利用率；增強核心的競爭力，建立科技人才的培養(yǎng)機制。

8）隨著社會經濟的發(fā)展，轉變生產理念，提升標準化養(yǎng)殖水平。按照“規(guī)模化、產業(yè)鏈式”產業(yè)化發(fā)展目標，加快推進現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，樹立“以項目育龍頭，以龍頭帶基地，以基地建產業(yè)”的理念，推進畜牧產業(yè)化、標準化建設。利用龍頭企業(yè)的先進生產管理技術、完整的資金鏈、成熟的銷售市場，加快實現(xiàn)良種繁育、動物防疫檢疫、畜產品安全檢測和科技推廣服務四大體系建設，通過推進品牌培育、科技研發(fā)、資源整合、完善利益聯(lián)結和營銷體系等工作，有效發(fā)展產業(yè)基地，延伸產業(yè)鏈條，發(fā)揮畜牧業(yè)的優(yōu)勢，帶動生態(tài)畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，促進畜牧業(yè)轉型提質和農民增收致富。

2015-07-07

葉直芬，女，1966年生，獸醫(yī)師。