文/趙丹

大戶時(shí)代的馬鈴薯增產(chǎn)增收方案

文/趙丹

【圖示】 我國(guó)馬鈴薯栽培面積和產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2010年馬鈴薯7621.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量7323萬(wàn)噸,畝均961公斤。2013年達(dá)到8421.9萬(wàn)畝

隨著馬鈴薯以“主糧化”的身份進(jìn)駐公眾視野，馬鈴薯自然也開(kāi)始得到更多的關(guān)注和洗禮。

通過(guò)數(shù)據(jù)，我們可以了解到我國(guó)馬鈴薯栽培面積和產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2010年馬鈴薯7621.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量7323萬(wàn)噸,畝均961公斤。2013年達(dá)到8421.9萬(wàn)畝，到2020年馬鈴薯種植面積計(jì)劃擴(kuò)大到1.5億畝。

而一組數(shù)據(jù)也顯示，中國(guó)馬鈴薯平均單產(chǎn)低于歐美：當(dāng)前中國(guó)馬鈴薯平均單產(chǎn)0.93噸/畝，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家平均單產(chǎn)2.33-2.87噸/畝

原來(lái)我們的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不是“大而強(qiáng)”，而是“大而弱”！

越了解越震撼。

我國(guó)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)種薯品種匱乏；高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣滯后；土傳病害嚴(yán)重，農(nóng)資有效利用率低，使用量大；農(nóng)場(chǎng)主管理方式和經(jīng)營(yíng)理念不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求；國(guó)內(nèi)馬鈴薯市場(chǎng)機(jī)制不太成熟，價(jià)格忽漲忽落，產(chǎn)銷信息不對(duì)稱；儲(chǔ)藏和加工落后……

如何助推并實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的主糧化之路？如何提高單產(chǎn)？如何讓薯農(nóng)增收？5月20日，《農(nóng)資與市場(chǎng)》雜志社匯集馬鈴薯行業(yè)專家、農(nóng)場(chǎng)主、種植大戶、農(nóng)貿(mào)、電商等產(chǎn)業(yè)鏈資源，全面會(huì)診馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈難題，助力馬鈴薯主糧化之路。就像《農(nóng)資與市場(chǎng)》雜志社總編馮衛(wèi)東說(shuō)的一樣，目前以作物為靶標(biāo)的作物完全解決方案成了主流，我們?cè)噲D從種薯到品牌化，給大家展示一條跨界跨領(lǐng)域的完全解決方案。

流轉(zhuǎn)土地要量力而行

忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千畝萬(wàn)畝薯園開(kāi)。

記者來(lái)到有中國(guó)薯都之稱的烏蘭察布（烏蘭察布種植馬鈴薯400萬(wàn)畝，占全國(guó)的四分之一)，考察馬鈴薯的耕作以及收益情況。出乎記者意料的是，并不像很多人談到的那樣，只要種植馬鈴薯就能賺錢。

蒙寶薯業(yè)的負(fù)責(zé)人樊金喜告訴記者，他流轉(zhuǎn)了2個(gè)圈（一個(gè)圈500畝）的土地，主要種植馬鈴薯和葵花。種植成本占了一大部分（人工、機(jī)械、農(nóng)資等綜合投入少的120萬(wàn)/500畝，多的140—150萬(wàn)/500畝），但是若沒(méi)有技術(shù)，僅靠資本注定是一場(chǎng)冒險(xiǎn)?！叭艄芾聿缓?，產(chǎn)量就會(huì)很低，盲目包地的10個(gè)人里只有3個(gè)掙錢?！?/p>

對(duì)于突如其來(lái)的種植馬鈴薯的熱潮，資深農(nóng)資人、農(nóng)場(chǎng)主、作物解決方案專家北京東成盛世董事長(zhǎng)孟憲東認(rèn)為，流轉(zhuǎn)土地一定要量力而行。

流轉(zhuǎn)土地的數(shù)量要與自身的技術(shù)、能力配套。流轉(zhuǎn)300畝內(nèi)的，基本上勤奮點(diǎn)的家庭夫妻倆就能干，僅需要小型設(shè)備輔助；到500畝的規(guī)模，需要適當(dāng)增加點(diǎn)硬件，外請(qǐng)一兩個(gè)技術(shù)人員來(lái)幫忙；500到2000畝，就需要規(guī)范化、專業(yè)化、職業(yè)化、公司化（但是實(shí)際情況是，真正公司化很少，能做到規(guī)范點(diǎn)、專業(yè)點(diǎn)就不錯(cuò)了）。孟憲東強(qiáng)調(diào)，2000畝以上一定要公司化，要有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，專業(yè)的分工、技術(shù)，這樣風(fēng)險(xiǎn)比較低，才有穩(wěn)定、持續(xù)的盈利能力。

規(guī)?；?jīng)營(yíng)要更加精細(xì)

目前大多數(shù)流轉(zhuǎn)者只做到了流轉(zhuǎn)面積的規(guī)?；瑢?duì)于規(guī)?；芾淼恼J(rèn)知幾乎為零。在土豆的全程解決方案里，科學(xué)的植保管理占了一大部分。內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院資源環(huán)境與檢測(cè)技術(shù)研究所研究院段玉指出目前馬鈴薯種植有些粗放，需要提升專業(yè)度，專家需要多給大戶傳播種植技術(shù)，提升大家的管理水平。

思維改變，藥肥合理施用

針對(duì)很多人談肥色變，談農(nóng)藥色變的看法，專家卻認(rèn)為大可不必，藥、肥合理施用即可。

作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯大佬，內(nèi)蒙古大豐·格瑞得馬鈴薯種業(yè)公司董事長(zhǎng)李冬虎向記者介紹，近十年來(lái)世界農(nóng)藥使用率是增加的，都是通過(guò)增施農(nóng)藥來(lái)保障作物的質(zhì)量，植保投入能達(dá)到917歐元每公頃，并非是大家所說(shuō)的視農(nóng)藥色變?！盁o(wú)論植保水平還是觀念，中國(guó)與歐美的差距仍然存在，質(zhì)量認(rèn)證體系，水肥的精準(zhǔn)投入，長(zhǎng)期輪作，全程農(nóng)機(jī)精細(xì)作業(yè)等等?！崩顤|虎表示。

四川國(guó)光產(chǎn)品部經(jīng)理鄒濤也認(rèn)為，對(duì)于大戶而言，理念的轉(zhuǎn)變是很重要的。國(guó)人從盲目信賴農(nóng)藥肥料，到完全否定，都是很極端的認(rèn)知。鄒濤提醒大戶，不要一提激素就害怕，植物體內(nèi)本身就含有一種刺激作物生長(zhǎng)的激素。

孟憲東也向記者指出，農(nóng)場(chǎng)主之間的理念差距很大，若說(shuō)他們擁有的土地和資本是航母，那么他們的經(jīng)營(yíng)理念、操作思維大多還停留在小米加步槍階段。只有不一樣的思維才有不一樣的行為才產(chǎn)生不一樣的結(jié)果。孟憲東表示，除了公司化專業(yè)化運(yùn)作之外，在用肥用藥上面，他比較注重中微量元素、礦物肥、大量有機(jī)肥，菌劑等方面的投入。

在科學(xué)施肥方面，全國(guó)農(nóng)技推廣中心首席專家高祥照認(rèn)為，要讓馬鈴薯規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，要讓馬鈴薯增產(chǎn)，施肥一定要注意養(yǎng)分與濃度的關(guān)系，以及水肥一體化。高祥照介紹，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家普遍使用水肥一體化，美國(guó)達(dá)到60%的灌溉馬鈴薯采用水肥一體化，中國(guó)馬鈴薯也要向這個(gè)方向邁進(jìn)。段玉則在鉀的吸收和利用上給出了建議，推薦的施用鉀肥的方法一是基于土壤測(cè)試，二是基于產(chǎn)量反應(yīng)與農(nóng)學(xué)效率。

中科院地球與物理研究所研究員劉建明、生物肥料研究中心燕國(guó)勝博士、帝益生態(tài)北方大區(qū)負(fù)責(zé)人石玉飛均認(rèn)為土壤中礦物元素是一切綠色植物唯一的養(yǎng)料，植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分是同等重要且不可替代的，施肥的最高境界是全營(yíng)養(yǎng)施肥，所以我們需要修復(fù)土壤。提倡全營(yíng)養(yǎng)和微量元素的增施。

馬鈴薯病害，發(fā)生及綜合防控方案

東北、內(nèi)蒙、甘肅、寧夏、青海、山西北部、陜西北部、河北壩上地區(qū)及西北部山區(qū)是一季作馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，無(wú)霜期較短，只能種植一季馬鈴薯，即春季播種薯塊，秋季收獲。

一季作地區(qū)主要有晚疫病、早疫病、黑痣病、黑脛病、粉痂病、瘡痂病、干腐病、黃萎病、枯萎病、病毒病。

在二季作地區(qū)特別是在春茬馬鈴薯種植地瘡痂病、環(huán)腐病、晚疫病是主要病害。

馬鈴薯晚疫病，導(dǎo)致馬鈴薯莖葉死亡和塊莖腐爛的毀滅性病害。曾引起愛(ài)爾蘭饑餓，導(dǎo)致約100萬(wàn)人死亡。在多雨、冷涼、適于晚疫病流行的地區(qū)和年份，植株提前枯死，損失20-40%。

全國(guó)農(nóng)技推廣中心邵振潤(rùn)處長(zhǎng)認(rèn)為，防病非常關(guān)鍵。土豆在全世界各地都有極高的價(jià)值，然而土豆晚疫病也曾造成各地的大饑荒，“成也土豆，敗也土豆”，現(xiàn)在晚疫病可控可防，不再是致命性病害，但是馬鈴薯要成為中國(guó)的主糧關(guān)鍵是防治好晚疫病。

河北省農(nóng)科院植保所王文橋給出晚疫病的病害控制方法：選用抗病品種，各地可因地制宜選用不同抗病品種；輪作換茬，防止連作，應(yīng)與十字花科蔬菜實(shí)行3年以上輪作；嚴(yán)格挑選無(wú)病種薯作種薯，減少初侵染源。做到收薯、藏薯、切薯塊、春化等過(guò)程中，每次都要嚴(yán)格剔除病薯，減少貯藏及田間初侵染源。有條件的要建立無(wú)病留種地,進(jìn)行無(wú)病留種。

孟憲東用一句順口溜向記者說(shuō)明防治的要點(diǎn)：“專業(yè)專一修正果，精細(xì)精準(zhǔn)保成功，五大觀念（不懶貪，不湊合，不盲目，不照搬，不跟風(fēng)）是基礎(chǔ)，六大要點(diǎn)（優(yōu)選良種，合理施肥，科學(xué)用藥，管控墑情，適時(shí)播種，合理輪作）是關(guān)鍵?！?/p>

新?tīng)I(yíng)銷新思路，種植不再只靠天吃飯

用科學(xué)的植保的手段，只能保障馬鈴薯的增產(chǎn)，“多收了三五斗”并不一定是增收的保障。

在采訪中，很多大戶對(duì)土豆的銷量顧慮重重。比較常見(jiàn)的銷路無(wú)外乎這幾種：比較好的或者簽到大單子——肯薯片、薯?xiàng)l供應(yīng)廠家，價(jià)格稍高（但這個(gè)對(duì)馬鈴薯的要求很高，大多達(dá)不到）；或者供應(yīng)給加工廠。馬鈴薯達(dá)不到這些，“有些門路”的大戶會(huì)聯(lián)系全國(guó)蔬菜市場(chǎng)出貨；而更多的馬鈴薯則是賣給前來(lái)收購(gòu)的商販。

如何改變馬鈴薯靠天吃飯的窘境？

新農(nóng)人代表，馬鈴薯互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)作紅人，土豆姐姐——馮小燕，是馬鈴薯品牌運(yùn)作的成功新農(nóng)人。土豆姐姐告訴記者，“作為新農(nóng)民，就要立足做傳統(tǒng)農(nóng)民不做或做不了的事。”土豆姐姐談及她做品牌，“因?yàn)闆](méi)人給土豆做品牌，所以我很快就脫穎而出?！薄拔椰F(xiàn)在主要是利用微信微博及品牌營(yíng)銷，電商更主要是通過(guò)在互聯(lián)網(wǎng)上塑造、宣傳、推廣品牌，靠品牌贏得線下業(yè)務(wù)洽談，贏得各種合作和更大的訂單。”

土豆姐姐介紹，她主要銷售種薯、加工薯和商品薯。種薯主要是銷售給全國(guó)各地的種植大戶，大戶們透過(guò)央視，都知道了“土豆姐姐”，所以都保持聯(lián)系，都有業(yè)務(wù)往來(lái)；銷售加工薯主要面向加工廠，國(guó)內(nèi)有名的天使薯片、藍(lán)動(dòng)薯?xiàng)l等一些大的馬鈴薯加工廠，都是她的客戶；第三銷售商品薯，就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品這一部分，主要透過(guò)定單農(nóng)業(yè)的方式在銷售。土豆姐姐認(rèn)為，定單農(nóng)業(yè)主要就是從產(chǎn)地到終端消費(fèi)市場(chǎng)，或者從產(chǎn)地到飯桌，在產(chǎn)地到終端銷售市場(chǎng)。

除此之外，土豆姐姐開(kāi)始用新媒體來(lái)營(yíng)銷土豆。土豆姐姐表示她不懂互聯(lián)網(wǎng)，她只是充分地借助互聯(lián)網(wǎng)。好產(chǎn)品當(dāng)然是第一位的，但如何將好產(chǎn)品推出去？這是很多人的障礙。

土豆姐姐告訴記者，“這是一個(gè)粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代，粉絲，就是關(guān)注我的人。今天，有人關(guān)注你了才會(huì)有人了解你，有人了解你了才會(huì)有人信賴你，有人信賴你了才會(huì)有人購(gòu)買你的產(chǎn)品。微營(yíng)銷，就是把營(yíng)銷活動(dòng)放在手機(jī)里。而微博是一個(gè)免費(fèi)的廣告平臺(tái)。所以，我現(xiàn)在把微博、微信當(dāng)做重要工作來(lái)干?！?/p>

土豆姐姐表示，互聯(lián)網(wǎng)是信息高速公路，讓大家充分地享受到了互聯(lián)網(wǎng)的紅利。今年，土豆姐姐家生態(tài)土豆要登陸上海大宗貿(mào)易平臺(tái)，這個(gè)將是面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)的電商大平臺(tái)。未來(lái)，她相信，商務(wù)活動(dòng)會(huì)因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)而更加輕松！

或許，這個(gè)只是土豆姐姐的一家之言，但是，畢竟網(wǎng)絡(luò)給商務(wù)活動(dòng)插上了騰飛的翅膀。她成功了，也許你也可以。品牌化的道路很寬廣，也很艱辛，不一定只有這個(gè)方法是對(duì)路的，你也可以找到你適合的方法。土豆姐姐的案例或許可以給你展示一個(gè)完全不同的路徑，洞開(kāi)你的想象力和創(chuàng)造力。我們的目的也就達(dá)到了。