洪山菜薹俗稱“大股子”，又名“喇叭頭”，是紅菜薹中的極品。因其色澤鮮艷，品質(zhì)脆嫩，被視為佐餐珍品。

1.選地施肥

栽培地應選擇排水良好、土層深厚、地勢高燥、水源充足的地塊。以長江沖積沉積的灰潮土最佳。宜先行輪作深翻炕地，然后結(jié)合整地，每667平方米（1畝）施腐熟廄肥2000～3000公斤或餅肥100～150公斤，加復合肥15～20公斤。定植前耙細耬平。按寬1.2米做畦，畦長20～50米，深開三溝（廂溝、腰溝、邊溝），雙行高畦栽培。

2.適時播種

洪山菜薹在湖北武穴地區(qū)適宜的播種期為8月中旬。過早易發(fā)病，過遲產(chǎn)量不高。

3.育苗移栽

紅山菜薹根系再生力強，適于育苗移栽，每667平方米苗床用種量0.35～0.5公斤，25～30天苗齡，定植不要晚于9月中旬。成苗可栽0.47～0.67公頃（7～10畝）。播后覆蓋遮陽網(wǎng)降溫保墑，齊苗后及時揭除。間苗2～3次，每次在施肥前進行，苗距8厘米左右。

當幼苗6～7片真葉時定植，宜在晴天下午3時后或陰天進行。大田移栽，株行距為0.4米×0.6米或0.3米×0.7米，每667平方米栽植2600～2800株。定植后澆定根水，保持土壤濕潤，縮短緩苗期，促進幼苗恢復生長。

4.肥水管理

紅山菜薹以薹莖供食用，采收時間長，施肥應基肥與追肥并重。要求基肥足，苗肥輕，薹肥重，封行前或薹期注意增施磷、鉀肥。成活后可以施腐熟的清糞水作提苗肥，發(fā)棵肥應于封行前施入，每667平方米施腐熟人糞尿1500～2000公斤，也可用50公斤餅肥或生物有機肥代替。薹肥要重施，每667平方米施腐熟的糞肥500～750公斤，另加復合肥20～30公斤，以后每采收1～3次，追施一次肥，施肥量較抽薹期略少。生長前期應適當控制氮肥過量，如施用過多或澆水過勤，常會引起徒長、發(fā)病或推遲收獲。

洪山菜薹受旱易發(fā)病毒病，水多易感軟腐病，故要做好排灌工作，遇天旱要及時灌水，隨灌隨排，以保持土壤濕潤為宜，不要大水漫灌。嚴冬來臨之前，控制肥水，以免生長過旺遭受寒害。中期注意摘除老黃葉和病葉，增加植株的通風和透光。

5.采收

“頭薹不掐，側(cè)薹不發(fā)”，菜薹薹莖應及時采收，一般以花蕾綠色未變黃時進行，頭薹要早采，以利分蘗發(fā)側(cè)薹。采收時從薹莖基部斜掐，留下腋芽，采收最好用特制掐薹刀朝基部斜口切薹，薹莖基部留1～2片葉以便萌發(fā)側(cè)薹。

（湖北省武穴市農(nóng)業(yè)局 陶玉池 郵編：435400）endprint