饅頭是我國傳統(tǒng)主食之一，也是受大眾喜愛的食物之一，在全國各地，不論城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或是農(nóng)村，隨處可見饅頭的身影。由于市場對饅頭的認(rèn)可度較高，因此，饅頭專賣店的前景較好。

開一家饅頭專賣店，借鑒小型食品店的經(jīng)營模式，開發(fā)多樣化的饅頭產(chǎn)品和相關(guān)食品，結(jié)合傳統(tǒng)精華并加入現(xiàn)代飲食流行元素，既能增加產(chǎn)品銷售量，也能在這一傳統(tǒng)成熟的市場上發(fā)掘出新的資源和價(jià)值。

饅頭專賣店里，產(chǎn)品是多樣的，而不只是傳統(tǒng)的大白饅頭了，有烤的脆皮饅頭，營養(yǎng)豐富和顏色多樣的粗糧饅頭，還有數(shù)種特色的米面小吃，而且在饅頭的大小和規(guī)格上也豐富多彩，有適合小朋友吃的珍珠饅頭，有普通大小的家常饅頭，還有敦實(shí)超大的將軍饅頭。

饅頭店也有鮮明的特色賣點(diǎn)，饅頭歷來是以實(shí)惠為代表，這一點(diǎn)在饅頭專賣店里同樣得到體現(xiàn)，基于是傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的創(chuàng)意和改良，產(chǎn)品的直接成本并沒有太多增加。所以，饅頭專賣店的產(chǎn)品同樣是物美價(jià)廉卻更有價(jià)值體現(xiàn)。

★項(xiàng)目特點(diǎn)

饅頭專賣店產(chǎn)品新穎，花色多樣，營養(yǎng)衛(wèi)生，經(jīng)營管理簡單，消費(fèi)頻率高，利潤空間大，操作容易，適合于初創(chuàng)業(yè)者。 并且具有以下7個特點(diǎn)：

1.傳統(tǒng)產(chǎn)品，有普遍的消費(fèi)市場。

2.原料普通易購，無經(jīng)營限制。

3.技術(shù)簡單，容易掌握。

4.特色鮮明，健康營養(yǎng)，主題明顯，有很好的吸引力。

5.無季節(jié)性，產(chǎn)品天天有需要，所以經(jīng)營不受淡旺季的限制，全年盈利比較現(xiàn)實(shí)。

6.管理簡單，經(jīng)營主題清晰，經(jīng)營環(huán)節(jié)少，易于控制，人員要求低，服務(wù)過程直接，經(jīng)營細(xì)節(jié)皆自己掌握，十分適合新進(jìn)入的創(chuàng)業(yè)者。

7.持續(xù)盈利，產(chǎn)品是日常長期需要的，而且原料成本低，經(jīng)營成本低，無須昂貴設(shè)備，盈利輕松可持續(xù)發(fā)展。

★項(xiàng)目運(yùn)作方式

項(xiàng)目以自主創(chuàng)業(yè)方式運(yùn)作。可在菜市場、社區(qū)、美食街、公園等人員相對集中的區(qū)域開店經(jīng)營。在經(jīng)營上除了可以滿足家庭飲食需要外，還可以滿足人們嘗鮮品味的需求。對經(jīng)營場地要求不高，數(shù)平方米即可操作，無須大量設(shè)備。生產(chǎn)和銷售可以分開進(jìn)行，經(jīng)營形式主要以外賣為主，管理簡單，控制容易。

在銷售過程中無須另請人工，店主一人便可操作。產(chǎn)品生產(chǎn)皆可以在家中完成，經(jīng)營售賣時只作最后的成品加工或點(diǎn)綴即可，而且部分產(chǎn)品還可直接采購成品，直接獲取利潤。

★項(xiàng)目投資情況

項(xiàng)目最低投入3萬元即可，其中包括設(shè)備投入3000元，店面租金約1萬元（按季度收?。捌诘昝嫜b修投入1.5萬元，流動資金3000元。也就是合計(jì)投入3萬余元即可開設(shè)一個特色的饅頭專賣店了。

★項(xiàng)目利潤情況

饅頭是家居常備食品，需求量和銷售量大，銷售中一般以個為單位，特殊產(chǎn)品也可以袋或公斤為單位，經(jīng)營方式靈活。而綜合毛利通常在30%以上，由于是大量出售，在此毛利下，盈利是十分可觀的。

饅頭專賣店進(jìn)入市場以來，迅速風(fēng)靡大街小巷，不但受到家庭主婦的喜愛，也成為青少年熱情追捧的美食，開創(chuàng)了吃饅頭的新時代。

豐富的產(chǎn)品、成熟的市場、持續(xù)的發(fā)展空間、鮮明的特色賣點(diǎn)，勢必為項(xiàng)目發(fā)展和成長提供了很好的市場條件。所以，開一家特色饅頭專賣店是創(chuàng)業(yè)的最好選擇之一。

（山東 ? 李靖）endprint