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        蔬果翻新計(jì)劃

        2015-02-06 17:23:51
        中華手工 2014年7期
        關(guān)鍵詞:單寧酸皮包妙用

        清涼消暑的冰鎮(zhèn)西瓜、味甘如蜜的哈密瓜、酸甜可口的葡萄……各色瓜果也被炎炎夏日點(diǎn)燃了熱情,競(jìng)相出場(chǎng)。只顧著“大快朵頤”,然后將果皮、果核一股腦地丟進(jìn)垃圾桶任其腐爛,吃貨們忽略了不少水果的妙用,甚至在瓜果腐爛的過(guò)程中也藏著許多的奧妙。來(lái)自美國(guó)的Kavita Shuk就通過(guò)鉆研瓜果的腐爛過(guò)程,發(fā)明了一款保鮮紙(Fenugreen FreshPaper)。

        只需抽一小片放在抽屜或紙箱中,就能為瓜果延長(zhǎng)2~4倍的保鮮期。“提取自草藥、香料的藥液注入有機(jī)紙中,通過(guò)抑制細(xì)菌及一些能催熟植物的酶的生長(zhǎng),也可以延緩瓜果腐爛的時(shí)間?!比缃褚焉暾?qǐng)專利保護(hù)的保鮮紙,其藥液成分我們不得而知。但是據(jù)Kavita 透露,包括葫蘆巴在內(nèi)的原料都是日常生活中十分常見的。

        這是從腐爛的水果中找到的創(chuàng)意,再來(lái)看那些尚新鮮的果皮又有何妙用。

        在2014年臺(tái)灣“A+創(chuàng)意季”展演活動(dòng)上,來(lái)自臺(tái)灣東海大學(xué)工業(yè)設(shè)計(jì)系的施怡帆,就給果皮找到了一個(gè)好“歸宿”——縫制果皮包?!捌鋵?shí)果皮本身的紋路及其質(zhì)感都很有特色?!痹谑┾壑?,將果皮融進(jìn)設(shè)計(jì)作品不能稱之為廢物利用,“它可挖掘的價(jià)值應(yīng)該比肩水果本身,甚至更高?!?/p>

        創(chuàng)作工作室被施怡帆擺滿類似化學(xué)儀器的玻璃容器,比如此刻幾只燒杯內(nèi)正放有浸泡著單寧酸的柚子皮,“從植物中萃取的單寧酸是一種絕佳的天然防腐劑,可以對(duì)果皮進(jìn)行防腐處理,然后再將果皮進(jìn)行高溫烘干再軟化?!币环罢垓v”,果皮的特性發(fā)生了改變,成了可保存、可塑造的水果皮革。

        并不是每種水果都可以拿來(lái)做水果皮革,必須挑選本身韌性較好的果皮?!霸谔幚磉^(guò)程中,果皮會(huì)因水果成熟度與形狀等自然因素而有所不同,在處理時(shí),比如浸泡時(shí)間長(zhǎng)短,或者木板加壓的力度等,都要根據(jù)具體情況加以微調(diào)?!笔┾?jì)劃出售部分果皮包,視皮料使用多寡,售價(jià)在120~300元。比起那些動(dòng)輒上千元的真皮包,這個(gè)價(jià)格很“親民”。endprint

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