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        酒里加金箔是“高大上”還是“無用的奢侈”?

        2015-02-06 12:53:22
        福建人 2015年6期
        關(guān)鍵詞:函件高大上里加

        近日,國家衛(wèi)計委官網(wǎng)上一則《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見的函》引發(fā)圍觀。

        函件顯示,允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒,最大使用量為每公斤0.02克。而在生產(chǎn)工藝上,函件中提到,是將純度為99.99%的純金以物理方式將其汽化,使其均勻分散成小分子,再將這些小分子重新以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

        用黃金下酒,這么土豪的做法,可能將獲得國家主管部門的許可。很多人表示驚訝,“黃金酒”真的要來了。

        其實,添加金箔的白酒在市場上并不新鮮,一些地方品牌的白酒早就有這種做法。

        在日本,一些清酒的瓶身寫著“純金箔入”,它們的原材料中除了水、米、食用酒精等,還有“金箔”。還有一些地方的特產(chǎn)就是金箔食品,比如金箔咖啡、金箔冰淇淋、金箔糖和金箔餅。

        在歐盟國家,2013年最新的標(biāo)準(zhǔn)顯示,金屬金可用于一些糖果、巧克力的涂層,也可以用于一些酒類,主要用途是作為色素使用。目前歐盟對其使用沒有明確的限量規(guī)定,認為可以按需適量使用。

        在澳大利亞和新西蘭,金屬金可以用于糖果的裝飾物,但一般不會直接食用,所以沒有限量規(guī)定;它還被允許用于酒精飲料和一些低度酒,限量不超過100 mg/kg。

        那么,食用金箔,對人體是否有害?答案是,沒有影響。

        金的穩(wěn)定性很好,在人體內(nèi)不會被消化,也不會發(fā)生反應(yīng),它沒有任何營養(yǎng)價值或者味道,食用金箔后,它在體內(nèi)不會堆積,會原封不動地離開人體。簡單地說,就是吃進去的黃金,會隨糞便排出體外。

        那么,有人就納悶了:“酒里加金箔,無非是追求富貴,其他還能有什么好處呢?”還有人擔(dān)心,一旦認可了金箔作為食品添加劑的“合法地位”,就可能有一些白酒品牌借機炒作,甚至對其功效進行虛假和夸大宣傳,助長“無用的奢侈”。

        目前,衛(wèi)計委這個函件只是征求意見稿,還沒有正式批準(zhǔn),從食品添加劑的批準(zhǔn)流程來看,最后是否會批準(zhǔn)也很難預(yù)計。

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