劉學(xué)陶 孫群超 龍迪銀

1.臺灣動物科技研究所，臺灣苗栗 35041；2.武漢隆豐動物藥業(yè)有限公司，武漢 430033

批次生產(chǎn)之豬場應(yīng)用

劉學(xué)陶1孫群超2*龍迪銀2

1.臺灣動物科技研究所，臺灣苗栗 35041；2.武漢隆豐動物藥業(yè)有限公司，武漢 430033

中國規(guī)模養(yǎng)豬在國家宏觀政策調(diào)控、疫病洗禮、豬價大幅震蕩等諸多背景下有了長足的發(fā)展，也經(jīng)歷了一次又一次陣痛與覺醒，綜合分析中國規(guī)模養(yǎng)豬的發(fā)展趨勢，要應(yīng)對諸多挑戰(zhàn)，在當(dāng)今中國疫病復(fù)雜的情況下，只有批次式生產(chǎn)，批次間采用全進(jìn)全出方式飼養(yǎng)模式，才能有效規(guī)避規(guī)模養(yǎng)殖的疫病風(fēng)險和實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康高效養(yǎng)殖。

豬；白板管理；批次生產(chǎn)；全進(jìn)全出；生產(chǎn)效益

近年來飼料原料價格節(jié)節(jié)高升，加上豬只疾病困擾，使得育成率非常差，整個養(yǎng)豬生產(chǎn)成本大幅提高。大家都說以前豬很好飼養(yǎng)，為什么現(xiàn)在很難養(yǎng)？其實是現(xiàn)在病原比以前復(fù)雜，造成豬感染嚴(yán)重疾病，死亡率因此大幅提高。傳統(tǒng)一貫式養(yǎng)豬場大多會將仔豬與日齡較大的豬只連續(xù)式混養(yǎng)在保育舍及肥育舍，加上很多豬場過度密飼，豬只間水平感染的機(jī)會更多、速率更快，于是整場的慢性疾病狀況一直存在，整個豬場暴發(fā)疾病的機(jī)會就相當(dāng)大。某些豬場進(jìn)行批次化飼養(yǎng)管理模式，有效規(guī)避規(guī)模養(yǎng)殖的疫病風(fēng)險和實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的健康高效養(yǎng)殖目的。

1 批次生產(chǎn)的定義

批次生產(chǎn)的定義就是，將原有連續(xù)式管理模式——每天或每周都有斷乳、配種及分娩的工作，改為在很短的時間內(nèi)完成生產(chǎn)工作，且間隔分明有規(guī)則，可以將傳統(tǒng)連續(xù)關(guān)養(yǎng)方式造成的疾病散播阻斷。畜舍管理采用全進(jìn)全出方式隔離飼養(yǎng)，所有生產(chǎn)階段雖處在同一豬場內(nèi)，但實施批次性生產(chǎn)，不同批次豬只不混養(yǎng)，每棟豬舍即是一批豬只，視豬場規(guī)?？筛臑?、2、3或4周一個批次生產(chǎn)，各棟豬舍間隔一定距離，并嚴(yán)格執(zhí)行防疫措施。不同生產(chǎn)階段（例如種母豬、分娩哺乳、保育、生長肥育等不同分段方式）的豬只各自處于不同的豬舍內(nèi)，而且使用全進(jìn)全出的方式可阻斷豬只間的水平感染。

2 批次生產(chǎn)的管理措施

1）改變飼養(yǎng)管理模式。豬罹患斷乳后多系統(tǒng)消耗征候群，造成豬只損失可高達(dá)30%。歐美國家使用全進(jìn)全出的批次生產(chǎn)飼養(yǎng)管理模式，大部分都可以控制PMWS，臺灣已有部分豬場使用全進(jìn)全出，有些豬場采用保育、肥育全進(jìn)全出，有些豬場采用分娩、保育及肥育全進(jìn)全出，飼養(yǎng)成績明顯提升。

2）清洗消毒。批次間空欄可以徹底清洗、消毒及欄舍休養(yǎng)。

3）母豬進(jìn)分娩舍前清洗體表及驅(qū)蟲。產(chǎn)前4～7 d懷孕母豬進(jìn)分娩舍，進(jìn)舍前2周應(yīng)先驅(qū)除內(nèi)外寄生蟲，進(jìn)舍當(dāng)天母豬體表徹底清洗并消毒后，方可進(jìn)入分娩床待產(chǎn)，保持分娩舍干凈狀態(tài)。

4）母豬分娩后，為了調(diào)整哺乳頭數(shù)的需要而交叉寄養(yǎng)時，應(yīng)在分娩24 h內(nèi)攝食足夠初乳后進(jìn)行，以使得所有豬只有相同的抗體水平。

5）仔豬減養(yǎng)。豬欄間隔采用實心隔墻可減少疾病散播，保育豬體質(zhì)量35 kg以下的飼養(yǎng)密度應(yīng)控制在0.33 m2/頭以上，肥育豬全露縫地板0.75 m2/頭以上。利用適合的關(guān)養(yǎng)管理方式，適度減少豬只在養(yǎng)密度，可以控制或降低疾病造成的損失。

6）給飼空間。增加給飼空間，讓每頭斷乳仔豬有7 cm以上的采食空間，并且增加每日喂食次數(shù)達(dá)4～6次，早期教槽（7日齡）讓斷乳仔豬提早適應(yīng)斷乳固體食物的生活。

7）改善空氣品質(zhì)。適當(dāng)控制帆布及通風(fēng)扇的開啟或關(guān)閉，讓豬只擁有良好的空氣品質(zhì)環(huán)境，才能發(fā)揮遺傳潛能。

8）溫度控制。仔豬出生當(dāng)天保溫區(qū)維持33～35℃，斷乳至保育舍當(dāng)天，最好保持30～33℃，可減少斷乳轉(zhuǎn)換環(huán)境的應(yīng)激。

9）適當(dāng)?shù)囊呙缬媱?。許多病原感染后會造成免疫系統(tǒng)改變，不適當(dāng)?shù)拿庖邉幼鳎赡軙觿撛诩膊〉陌l(fā)作，因此，減少不必要的疫苗免疫或延后疫苗施打的日齡，可以讓豬只在較少應(yīng)激狀況下順利生長發(fā)育。

10）生長期使用飼料添加劑豬用復(fù)合酶系列產(chǎn)品（豬用畜安康-母豬型：調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道消化吸收，有效預(yù)防母豬便秘。仔豬增免型提高機(jī)體免疫力，預(yù)防仔豬腹瀉，補(bǔ)充內(nèi)源酶，減少斷奶應(yīng)激對仔豬消化功能的負(fù)面影響。增加消化率。生長豬玉米豆粕型1 000 m-育肥型：降低食糜黏度，提高消化吸收率，提高生產(chǎn)性能，縮短出欄周期。提高腸道免疫力），預(yù)防二次性細(xì)菌感染。

3 批次生產(chǎn)的關(guān)鍵

批次生產(chǎn)的關(guān)鍵是豬場白板批次化（見豬場白板批次化登記表）管理，就是根據(jù)豬場產(chǎn)床等欄舍的數(shù)量，確定一個全年的生產(chǎn)目標(biāo)，這個目標(biāo)可以是老板根據(jù)資金或其他要求設(shè)立的。然后把這個目標(biāo)分解到每一周。以往豬場大部分生產(chǎn)計劃都是按月進(jìn)行，假如有一個月目標(biāo)沒有完成，那么下個月就要把上個月沒完成的任務(wù)加到本月，就導(dǎo)致有的月份產(chǎn)仔很少，欄舍空置一大半，有的月份生產(chǎn)很多，欄舍不夠用。豬場白板批次化管理也就是構(gòu)建一張記錄全年每個生產(chǎn)周期的成績表。1年52周，生產(chǎn)以周為單位，根據(jù)豬場的實際生產(chǎn)水平，全年的目標(biāo)分解到每周，1年就是52周，假如我們的目標(biāo)是全年10 000頭肥豬出欄，保育和育肥損失5%，那么保育斷奶的時候就需要全年斷奶10 527頭斷奶仔豬，再把這個數(shù)字分解到1年52周，每周就需要斷奶203頭仔豬，每周需要多少母豬分娩呢？如果我們的成績窩平斷奶數(shù)是9.5頭，那么每周就需要22頭母豬分娩，22頭母豬分娩需要配種多少頭母豬呢？如果我們豬場的配種分娩率是85%，那么就需要每周配種26頭。那么基礎(chǔ)母豬是多少？486頭就足夠。只要每周22頭分娩，窩平斷奶數(shù)9.5頭，每周都有完成，一年52周下來那么PSY就是20.5頭，如果我們再將窩平斷奶數(shù)提高到10頭，一年就要52周×10頭×22窩=11 440，再減掉保育育肥的損失5%，就有年出欄10 868頭，PSY就是22.3頭肥豬上市。

那么現(xiàn)在配種目標(biāo)和分娩目標(biāo)都有了，就需要我們有一張記錄全年每個生產(chǎn)周期的成績表。這就是豬場母豬白板批次記錄表，從配種到產(chǎn)仔到斷奶要經(jīng)歷21周，縱向是記錄每周一個批次的時間，1 年52個批次，橫向的是從配種到斷奶要經(jīng)歷的周期21周，每過1周填寫1次，表格的中間記錄每批次配種頭數(shù)，4個角落記錄損失的原因和頭數(shù)，用紅色數(shù)字標(biāo)記，假如配種沒有達(dá)成目標(biāo)就用藍(lán)色標(biāo)記，達(dá)成或超過目標(biāo)就用黑色標(biāo)記。假如我們知道這批沒有達(dá)成目標(biāo)，這批豬斷奶后的下一批重新配種就一定要達(dá)成目標(biāo)，這個時候就需要提前準(zhǔn)備后備母豬，能夠在每一批豬斷奶后有達(dá)到體重和性成熟后備母豬剛好發(fā)情能與其一起配種補(bǔ)充到里面，如何讓每一批都有發(fā)情的剛好又是批次所缺的后備母豬補(bǔ)充到里面？這就需要后備母豬發(fā)情記錄方法。

保育和育肥的白板批次管理表就是記錄每批次豬群從斷奶到上市所要經(jīng)歷的周數(shù)，每批豬經(jīng)歷1周填寫1格，每周如果有損失就記錄到格子的4個角落，4個角落分別填寫損失原因，消化道疾病損失填寫在左上角，呼吸道疾病損失在右上角，其他損失在左下角，銷售填在右下角。有損失就用紅色筆填寫，低于目標(biāo)就用藍(lán)色筆，達(dá)成就用黑色。這樣一來就可以直觀地顯示在生產(chǎn)中的實際情況，老板坐在辦公室只要花1 min就能全面了解豬場情況，而且還能知道怎樣去分析疾病的發(fā)生和沒有達(dá)成目標(biāo)的原因，提前預(yù)防和改善環(huán)境條件，避免疾病的發(fā)生。

4 白板批次生產(chǎn)的優(yōu)點

1）因為批次間豬只不混養(yǎng)、并欄，豬只緊迫減少，不同日齡的豬只分別在隔離的空間飼養(yǎng)，可以有效防止水平感染，阻斷疾病的傳播，進(jìn)而提高豬群健康水平。

2）批次生產(chǎn)可以生產(chǎn)出健康狀況良好的豬群，和連續(xù)式飼養(yǎng)模式相比，可以減少預(yù)防性藥物的使用（表1），日增重、飼料效率、死亡率及用藥成本皆有顯著的改進(jìn)。

表1 每周連續(xù)分娩和每3周分娩一批的生產(chǎn)性能比較

3）在良好干凈的飼養(yǎng)環(huán)境中，病原危害極低的狀況下，豬只生長速度加快，上市日齡可大幅縮短，還應(yīng)該注重生物安全，否則罹病風(fēng)險更高。

4）在疾病病原很少的環(huán)境下，豬只所攝食的飼料，不需要轉(zhuǎn)換成免疫物質(zhì)，蛋白質(zhì)可以完全消化吸收，提高飼料效率，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本。

5）將每天或每周都需要執(zhí)行的配種及分娩等工作，集中于短時間內(nèi)完成，可節(jié)省工作時間，提高管理效率。

6）批次之間畜舍隔離性良好，環(huán)境溫度及通風(fēng)容易個別控制，營養(yǎng)需求可依照不同日齡體重豬只或公母分欄飼養(yǎng)，提供最佳配方，減少飼料營養(yǎng)的浪費(fèi)。

7）飲水及耗料可依批次或單位個別監(jiān)視使用量，可提早預(yù)知豬只健康狀況，及早預(yù)防豬只疾病。

8）批次生產(chǎn)。每批次最好控制在3日內(nèi)全部分娩完畢，大批母豬同時分娩，各分娩母豬平均哺乳新生仔豬時，交叉寄養(yǎng)較容易，可利用該批懷孕母豬已經(jīng)有2～3頭分娩后，使用前列腺素使母豬同期分娩。同時間分娩母豬飼養(yǎng)至上市時，整批出售肉豬整齊度較佳。

9）同時大批次配種，必須使用人工授精技術(shù)才能應(yīng)付大量精液需求，使公豬飼養(yǎng)頭數(shù)減少，可向公豬精液供應(yīng)中心議價，外購優(yōu)良新鮮精液使用，或者數(shù)個豬場共用優(yōu)良公豬精液，共同采購優(yōu)良種公豬，降低種豬成本。

10）批次之間空欄時間容易控制安排，畜舍硬件的維修、清洗及消毒可大規(guī)模進(jìn)行，提供干凈的畜舍給新批次豬只關(guān)養(yǎng)。

11）計劃生產(chǎn)使得工作量集中，可以降低人事成本，至于在工作量大的日子，可以調(diào)動員工或聘請臨時工人。

12）可以將主要的飼養(yǎng)技術(shù)及人力集中在配種及分娩照顧工作上，將時間及精力專注于豬場最重要的地方，使整個豬場飼養(yǎng)成績大幅進(jìn)步。

5 如何讓母豬繁殖周期同步

1）一般最常用及節(jié)省成本的方法就是在一定范圍內(nèi)讓母豬同時斷乳，這批母豬會在斷乳后約5～7 d同時發(fā)情。

2）利用前列腺素誘導(dǎo)母豬同期分娩，但當(dāng)預(yù)產(chǎn)期范圍過大時，不適合使用此法。

3）某些豬場準(zhǔn)備大量成熟后備母豬擴(kuò)養(yǎng)或減產(chǎn)母豬群，使每一批次的母豬群達(dá)到批次需求目標(biāo)，逐漸更新繁殖母豬群。

4）成熟公豬每天暴露在待配母豬群中5～30 min，每天2次，對于母豬發(fā)情有很大的幫助，了解掌握后備母豬的發(fā)情周期，對后續(xù)使用藥物控制后備母豬加入繁殖豬群有很大的幫助。對于配種后的母豬應(yīng)盡早于25～35 d進(jìn)行懷孕診斷，以利空胎母豬及早篩選出來進(jìn)行后續(xù)處理。

（5）母豬不發(fā)情處理方案。先注射氯前列烯醇間隔24 h后注射三生藥業(yè)的生源，間隔72 h后注射三生藥業(yè)的血促性素，間隔24 h輸精1次，間隔24 h后再輸精1次。

6 案例分析

2013年8月湖北某豬場老板說2013年以前肥豬出欄量從來沒有高于8 000頭。出欄肉豬成本14 元/kg，筆者到場內(nèi)用儀器測量了欄舍面積，清點了欄舍數(shù)量。產(chǎn)床117個，根據(jù)欄舍的容量年出欄12 000頭，每周分娩24窩配種30窩?；A(chǔ)母豬485頭。如按現(xiàn)有欄舍實施批次管理，增加出欄量，出欄肉豬成本14元/kg的20%（欄舍折舊、水電、人工成本）=2.8元是節(jié)省的，（如果多出欄4 000頭成本的20%（欄舍折舊、水電、人工成本）等于2.8元× 100 kg出欄，那么就可以節(jié)省112萬元）。

隨后將2塊4 m2的白板批次記錄表掛在員工吃飯的食堂墻壁上，豬場的成績情況一目了然，豬場一直執(zhí)行白板批次管理，可以確定2015年全年出欄超過12 000頭，PSY 23頭。

7 結(jié)論

豬只飼養(yǎng)環(huán)境及豬場密度已經(jīng)不是十幾、二十年前的寬松，病原感染的復(fù)雜性也已今非昔比，用以前的想法來管理現(xiàn)在的豬場，已經(jīng)不適用了。配合合理的操作流程（空氣、動物、人員及排污），利用程序執(zhí)行清洗及消毒工作（空欄清洗、消毒、剪牙、剪尾、去勢及疫苗注射），提供最佳環(huán)境設(shè)備的隔離病豬舍，早期移除病豬至隔離欄或隔離豬舍治療或捕殺，或經(jīng)治療無效馬上捕殺離場。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖孕l(wèi)防疫，進(jìn)入場內(nèi)洗澡更換工作服及雨鞋，人員、物品及動物進(jìn)出管制，進(jìn)出豬舍清洗雨鞋及踐踏消毒水踏槽，空欄徹底清洗、放干及消毒再放干，由干凈場引種檢疫或自行繁殖種豬群。批次生產(chǎn)配合上述控制方法將可大幅改善豬場育成率。

2014-12-15

*通訊作者劉學(xué)陶，男，臺灣動物科技研究所豬病學(xué)研究室豬場白板批次管理技術(shù)推廣負(fù)責(zé)人。