（北京偉嘉動物健康檢測與評價云中心北京101105）

畜禽非特異免疫與微生物

劉文平

（北京偉嘉動物健康檢測與評價云中心北京101105）

免疫，顧名思義即免除瘟疫?，F(xiàn)代免疫學(xué)理論認(rèn)為：免疫系統(tǒng)由免疫器官（骨髓、胸腺、淋巴結(jié)和脾臟等）和免疫細(xì)胞（吞噬細(xì)胞、淋巴T、B細(xì)胞）和免疫活性物質(zhì)（抗體、淋巴因子、溶菌酶等）組成。皮膚、黏膜及分泌物構(gòu)成第一道防線，體液殺菌物質(zhì)、吞噬細(xì)胞構(gòu)成第二道防線，免疫器官、免疫細(xì)胞構(gòu)成第三道防線，這三條防線分別具有免疫防御、免疫自穩(wěn)和免疫監(jiān)視三大功能。

正常情況下，皮膚、呼吸道黏膜、腸黏膜構(gòu)成的第一道防線，通過黏膜屏障上纖毛和分泌物（抗菌肽、胃酸、乳酸等）能夠清除異物，阻擋病原體侵入機(jī)體。當(dāng)動物機(jī)體處以惡劣環(huán)境、應(yīng)激或抵抗力下降情況下，譬如：高密度養(yǎng)殖空氣污濁，低含氧量、高濃度二氧化碳和氨氣條件，容易引發(fā)呼吸道疾病。

黃帝內(nèi)經(jīng)中“正邪不兩立，一勝一負(fù)”“正氣存內(nèi)，邪不可干”“邪之所湊，其氣必虛”。中醫(yī)學(xué)的“正氣”代表人體的抗病能力（即免疫系統(tǒng)），“邪氣”代表各種致病因素（包括病毒、病原菌等）。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明肺虛導(dǎo)致的反復(fù)呼吸道病人血清免疫球蛋白sIgA、IgG、IgM均明顯低于健康人，尤其是呼吸道黏膜上皮細(xì)胞分泌的sIgA降低顯著，通過使用屏風(fēng)散等中藥方劑治療能恢復(fù)正常免疫水平。

肺氣虛，屏障失固，外邪易侵而發(fā)病。由于藥物在禽類呼吸道黏膜上存留時間短，很難達(dá)到藥效濃度，而這也是秋冬容易發(fā)生呼吸道疾病的病因所在，故有養(yǎng)雞養(yǎng)空氣之說，而微生態(tài)制劑在控制環(huán)境微生物平衡和空氣含量中具有無可替代的作用。

第二道防線，天然免疫（非特異免疫）是生物體在長期進(jìn)化過程中所獲得的有普遍性的重要防御機(jī)制。在維持機(jī)體健康平衡，抵抗外來不良刺激的免疫應(yīng)答中，非特異免疫細(xì)胞（巨噬細(xì)胞、樹突細(xì)胞、NK細(xì)胞）、細(xì)胞因子（干擾素、白細(xì)胞介素）、體液因子（補(bǔ)體、溶菌酶、短肽）是最早、最快、最穩(wěn)定的免疫系統(tǒng)。

脾為后天之本，主運化，統(tǒng)血，升清，為氣血生化之源，萬物之母。元代名醫(yī)李東桓曰“余值百病皆由脾胃衰而生也”，中醫(yī)的“脾”不僅包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的脾臟，也包括現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的胰腺、淋巴、消化、運動等系統(tǒng)的功能。現(xiàn)代學(xué)者運用免疫學(xué)方法和手段對“脾虛證”進(jìn)行大量研究，發(fā)現(xiàn)脾虛證的發(fā)生涉及到免疫學(xué)中非特異免疫、體液免疫、細(xì)胞免疫、分子免疫以及遺傳免疫各方面。研究證明脾虛時外周血總T細(xì)胞和輔助性T細(xì)胞，唾液中sIgA低于正常人，自然殺傷細(xì)胞（NK）和巨噬吞噬細(xì)胞活性和數(shù)量降低，而補(bǔ)脾益氣的四君子湯能平脾虛證，明顯提高細(xì)胞免疫功能。

脾胃免疫功能占全身免疫功能的70%。而負(fù)責(zé)消化吸收、免疫防衛(wèi)和神經(jīng)調(diào)節(jié)的腸道是機(jī)體最大的免疫器官，有近一半的免疫細(xì)胞附著在腸道，產(chǎn)生80%的抗體。故“養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道”，腸好才能長治久安。而現(xiàn)代養(yǎng)殖，為防治腹瀉、促生長，大量長期使用抗生素，不僅造成耐藥菌株毒力越來越強(qiáng)，疾病難治，還嚴(yán)重造成腸道菌群結(jié)構(gòu)、腸黏膜三大免疫屏障（絨毛屏障、菌群屏障和化學(xué)屏障）失衡，消化吸收功能紊亂和能力下降。

腸道數(shù)量最多、最重要的益生菌是乳酸菌，它不僅能在腸黏膜粘附定殖，合成營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)鈣磷吸收，分泌乳酸菌素和乳酸、乙酸，還是一種抗原，能夠刺激腸道免疫系統(tǒng)，促進(jìn)胸腺、法氏囊、脾臟和淋巴細(xì)胞等發(fā)育，同時還能利用中藥中的免疫多糖（如黃芪多糖），提高利用率，促進(jìn)非特異性免疫。

因此，提高畜禽機(jī)體抗病力，不僅僅要做好疫苗免疫，還要提升機(jī)體非特異性免疫，除了保證優(yōu)質(zhì)無霉變飼料之外，還要做到合理用藥，中西結(jié)合，更要保證圈舍環(huán)境質(zhì)量和胃腸屏障微生物平衡。■（編輯：趙曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.031