張 燦

連鎖企業(yè)成本管理

張 燦

隨著國際化進程的加快，連鎖企業(yè)面臨了諸多的挑戰(zhàn)，在日益激烈的市場經(jīng)濟下，連鎖企業(yè)要保持核心競爭力，立于不敗之地，成本管理至關(guān)重要。本文通過分析、闡述連鎖企業(yè)優(yōu)勢與目前存在的若干問題，提出自己的觀點。建議加強成本管理，樹立戰(zhàn)略成本管理理念，注重事前計劃，努力提高市場競爭力，改善經(jīng)營管理，提高企業(yè)盈利能力，使連鎖企業(yè)邁上新的臺階。

連鎖企業(yè)；成本管理；問題與建議；新理念

近年來隨著我國的零售型連鎖企業(yè)的發(fā)展越來越迅速，加之企業(yè)自身的經(jīng)營規(guī)模日益壯大，許多問題隨之暴露，例如缺乏管理人員，經(jīng)營效益過低，企業(yè)管理方式不科學(xué)等等，而連鎖企業(yè)的成本管理也成為突出問題之一。

一、連鎖企業(yè)成本管理的重要性

1.成本管理是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，可降低成本，提高企業(yè)競爭力

商業(yè)連鎖企業(yè)毛利潤較低，所以成本管理在企業(yè)經(jīng)營中的作用就尤為重要。商業(yè)連鎖企業(yè)引入成本管理，能夠促使企業(yè)站在戰(zhàn)略性的角度來做出更為合理的成本支出管理，特別是在企業(yè)采購、銷售環(huán)節(jié)等，更是可以發(fā)掘高效的成本結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)日常經(jīng)營朝著更為精細(xì)化的管理模式前進。在日常的經(jīng)營中，培養(yǎng)員工的節(jié)約意識，從身邊的細(xì)節(jié)處尋找可以節(jié)省開支的方法。同時系統(tǒng)的成本管理也可以引導(dǎo)企業(yè)向同行業(yè)競爭對手學(xué)習(xí)，最終提高其在行業(yè)中的競爭能力。

2.加強成本管理，是增加企業(yè)利潤、提高企業(yè)經(jīng)濟效益的根本途徑

成本管理給連鎖企業(yè)帶來的優(yōu)勢，最主要體現(xiàn)在成本的縮減上，成本降低最為直接地就是促進其利潤水平的提高。作為零售型連鎖企業(yè)，提高利潤的途徑往往是增加收入或者降低成本，在商品同質(zhì)性較高、不可替代性較低的情況下，要大幅度提高銷售收入其實較為困難，所以從降低成本的角度來提高利潤就成為突破口?？梢姵杀竟芾砟軌驈母旧咸岣哌B鎖企業(yè)的經(jīng)濟效益。

3.成本管理為企業(yè)經(jīng)營決策提供有力依據(jù)

連鎖企業(yè)引入成本管理不僅能夠豐富戰(zhàn)略決策相關(guān)的信息資源，還能在日常的經(jīng)營過程中進行充分恰當(dāng)?shù)挠涗?，對運營過程中出現(xiàn)的成本信息加以收集利用。與企業(yè)決策有用的相關(guān)成本信息包括行業(yè)利潤率、供應(yīng)鏈等等方面的信息，特別是通過收集與使用價值鏈成本相關(guān)信息，企業(yè)能夠更及時地發(fā)現(xiàn)其核心競爭力所在。在連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理中，往往將連鎖門店數(shù)量作為衡量企業(yè)競爭力的主要指標(biāo)，但是卻忽略各個門店的具體價值鏈活動，忽視門店的具體價值產(chǎn)生過程，使得管理工作沒有落實在關(guān)鍵點上。通過使用成本管理系統(tǒng)，連鎖企業(yè)能夠更好地就每個單一門店經(jīng)營獲得更為詳盡的信息，以便連鎖企業(yè)整體能夠進行更好的決策。

二、商業(yè)連鎖企業(yè)的優(yōu)勢

1.連鎖經(jīng)營形式可以形成規(guī)模優(yōu)勢

企業(yè)采用連鎖經(jīng)營模式最大的優(yōu)勢之一就是可以組合形成一個合作共同體，以規(guī)模經(jīng)營的方式降低企業(yè)的管理成本。作為單體企業(yè)，往往只能夠憑借自身的經(jīng)驗進行管理，并且由于其規(guī)模有限所以其在市場中的談判能力也有限，特別是當(dāng)市場出現(xiàn)無法預(yù)料的變化時，企業(yè)更是難以及時應(yīng)對出現(xiàn)的變化。而企業(yè)采用連鎖經(jīng)營模式可以有效地改變企業(yè)的運營模式，利用各自優(yōu)勢的互補來有效提高運營的效率，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，當(dāng)市場出現(xiàn)變化時，也可以借助其它連鎖合作伙伴的幫助，成功應(yīng)對可能出現(xiàn)的危機。另外，連鎖企業(yè)能夠有效克服單體規(guī)模較小的資源劣勢，通過連鎖模式在物流配送、市場推廣、采購、新品引進和信息建設(shè)等方面實現(xiàn)資源共享，降低單個企業(yè)的運營成本和營銷費用等支出，提高其最終的利潤率水平。特別是在目前品牌效應(yīng)的影響下，企業(yè)通過連鎖可以快速進入市場，這對于零售型企業(yè)而言，具有重要的現(xiàn)實意義。

2.連鎖經(jīng)營形式促進信息化管理的應(yīng)用

通過連鎖經(jīng)營模式，企業(yè)可以更充分地利用先進的技術(shù)支持，特別是管理層面的技術(shù)，來對各個企業(yè)實行一體化管理，充分提高企業(yè)的管理效率。例如，連鎖企業(yè)通過共同使用POS機、收款機、設(shè)備、條形碼等技術(shù)來實時輸入銷售數(shù)據(jù)，并且可以采用刷卡設(shè)備等對銷售的商品進行實時的結(jié)算，在每一筆業(yè)務(wù)發(fā)生后，及時地進行跟蹤與處理，并且可以利用數(shù)據(jù)庫中儲存的數(shù)據(jù)作詳細(xì)的分析，為后期的進一步發(fā)展提供戰(zhàn)略性的指導(dǎo)作用。POS機系統(tǒng)的運用可以幫助企業(yè)更好地了解到有關(guān)商品的周轉(zhuǎn)、銷售及庫存等信息，并且還可以結(jié)合各連鎖店的銷售數(shù)據(jù)，系統(tǒng)地分析不同銷售地區(qū)的消費者偏好和差異，以便能夠更好地提升運營的效率。除了POS機，大家較為熟悉的EOS，即電子訂貨系統(tǒng)，也能夠很好地實現(xiàn)各個連鎖經(jīng)營門市部與各個供應(yīng)商之間的高頻率訂單處理作業(yè)，有效降低該作業(yè)中可能會出現(xiàn)的差錯率和無效耗費率，大大提高訂單處理效率。

三、連鎖企業(yè)成本管理中的問題

1.采購環(huán)節(jié)

對于連鎖企業(yè)而言，采購環(huán)節(jié)效益的控制直接關(guān)系到企業(yè)最終的經(jīng)營效益。目前我國連鎖企業(yè)的材料或者產(chǎn)品采購環(huán)節(jié)管理往往較為混亂，主要體現(xiàn)在供應(yīng)商款項往來結(jié)算不及時，物資運輸效率偏低，采購與市場實際需求脫節(jié)，所購物資儲存成本較高且進貨時間與數(shù)量控制不夠精細(xì)等方面。

2.營銷環(huán)節(jié)

連鎖企業(yè)經(jīng)營中的另一個重要環(huán)節(jié)是營銷環(huán)節(jié)，企業(yè)銷售績效將直接決定著其盈利水平如何。但是在大部分連鎖企業(yè)中，營銷環(huán)節(jié)的成本管理十分薄弱。為了獲得市場占有率，贏得發(fā)展，加大投入營銷成本，短期內(nèi)吸引到大量客戶，完成了業(yè)績指標(biāo)，但忽視了長期性和戰(zhàn)略性發(fā)展需求，投入的大量成本無法為企業(yè)帶來持久的經(jīng)濟利益；忽視投入產(chǎn)出效益的分析；缺乏營銷成本效益觀念，企業(yè)成本收益率較低。只考慮近期利益，不重視企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展。

四、連鎖企業(yè)如何應(yīng)用成本管理解決上述問題

1.成本管理在采購環(huán)節(jié)的應(yīng)用

一方面，連鎖企業(yè)在采購環(huán)節(jié)要保持良好的供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系，尤其是在供應(yīng)商的選擇上，要設(shè)立嚴(yán)格的資格審查程序，即針對每一類供應(yīng)商，連鎖企業(yè)都應(yīng)當(dāng)設(shè)置一定的審核標(biāo)準(zhǔn)，包括供應(yīng)商的價格、交貨、質(zhì)量和服務(wù)四個方面的標(biāo)準(zhǔn)。通常情況下，連鎖企業(yè)在選擇供應(yīng)商時，應(yīng)考慮其是否具備一定的職業(yè)道德和公平貿(mào)易的水準(zhǔn)，是否具備應(yīng)有的商品執(zhí)照和供應(yīng)鏈體系，提供的產(chǎn)品是否符合質(zhì)量要求、定價是否合理等方面。

另一方面，對于已經(jīng)通過初步考核與評定的供應(yīng)商，要對其實行動態(tài)管理模式，即成立供應(yīng)商的數(shù)據(jù)跟蹤管理，由評審組根據(jù)每年的交易記錄做出合理的分析與調(diào)整，經(jīng)復(fù)審后認(rèn)定合格的供應(yīng)商才能夠進入下年度供應(yīng)商的候選名單，若供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量有所下降，應(yīng)當(dāng)及時地提出改進意見和建議，若對方未做出改進，則將其從備選名單中刪去，嚴(yán)格做好供應(yīng)商把關(guān)工作。同時為了與供應(yīng)商維持良好的長期合作關(guān)系，有必要在合作過程中適當(dāng)?shù)亟o予表現(xiàn)良好的供應(yīng)商一定的獎勵。

2.營銷環(huán)節(jié)的成本管理

一方面樹立成本效益意識，以合理控制企業(yè)營銷成本。市場競爭日趨激烈，連鎖企業(yè)要想改變成本收益率低下，就必須樹立成本效益意識。要從根本上意識到成本效益的重要性，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的成本管理觀念，將營銷成本支出視為企業(yè)發(fā)展的一項投資，全面衡量營銷成本投入與產(chǎn)出效益，使全員參與到營銷成本控制中來，每個人都應(yīng)該以成本控制和優(yōu)化的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己的日常工作，樹立成本節(jié)約意識，提高企業(yè)營銷資金的利用率，促進企業(yè)的經(jīng)濟效益，進而提高企業(yè)的競爭力，應(yīng)對激烈的市場競爭。

另一方面優(yōu)化營銷模式，實現(xiàn)營銷資源的合理有效配置。營銷資源配置，要立足于連鎖企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，營銷投入不能只看重近期收益，更應(yīng)注重長遠(yuǎn)利益的實現(xiàn)。從連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展的角度，深入分析業(yè)務(wù)發(fā)展的重點和營銷收益，把主要營銷資源推向重點、優(yōu)勢業(yè)務(wù)，提高營銷成本收益率，促進連鎖企業(yè)的大力發(fā)展。

五、連鎖企業(yè)成本管理應(yīng)用新理念

1.要樹立戰(zhàn)略成本管理理念

隨著成本管理在連鎖企業(yè)的日常經(jīng)營中的作用越來越顯著，將成本管理與企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)合在一起，成為一種新型的成本管理理念，運用戰(zhàn)略成本管理有助于連鎖企業(yè)找到自己的核心競爭力，并且將資源集中投入到優(yōu)勢業(yè)務(wù)中去，更有助于其實現(xiàn)長期穩(wěn)定的發(fā)展。

2.加強成本管理的事前計劃與事中控制

傳統(tǒng)的成本控制模式往往注重的是事后控制，但是對于具有決策作用的現(xiàn)代成本管理來說，必須同時加大對成本的事前計劃和事中控制，對管理過程進行及時的控制才能夠?qū)崿F(xiàn)有效管理。做好事前計劃和事中控制能夠有效降低后期的維護或者修整成本，盡可能地減小可能發(fā)生的損失。

結(jié)束語

綜上所述，隨著連鎖企業(yè)尤其是零售型連鎖企業(yè)的飛速發(fā)展，市場競爭日益激烈，連鎖企業(yè)應(yīng)揚長避短，適應(yīng)市場變化，學(xué)習(xí)掌握成本管理的新理論，并借鑒其他國家其他企業(yè)的成功經(jīng)驗，更新企業(yè)成本控制的觀念和手段，尋求連鎖企業(yè)自身發(fā)展的成本控制的新思路。

［1］杜娟.連鎖企業(yè)成本控制國內(nèi)外研究綜述.企業(yè)技術(shù)開發(fā)，2015年第5期.

［2］馬茹.中小連鎖企業(yè)商貿(mào)流通成本的控制及優(yōu)化機制.商業(yè)經(jīng)濟研究，2015年第17期.

［3］李新萌.淺議連鎖經(jīng)營企業(yè)成本控制研究.中小企業(yè)管理與科技，2014年第11期.

（作者單位：北京金農(nóng)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司）