◎本刊記者 韓 羽

同福碗粥股份有限公司
——創(chuàng)新產學研合作模式 引領中國粥行業(yè)發(fā)展

◎本刊記者 韓 羽

同福碗粥股份有限公司是一家集糧食基地建設、糧食加工、食品研發(fā)、生產、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團。公司總部位于安徽省蕪湖市繁昌經濟開發(fā)區(qū)，占地面積50萬平方米，投資10億元。2014年度實現(xiàn)銷售收入299431.12萬元，上繳稅收3527.75萬元，對當?shù)亟洕ㄔO產生積極推動作用。

“同?！鄙虡耸侵袊Y名商標；同福公司是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術企業(yè)、八寶粥國家標準的主要起草單位之一，也是國內碗粥的首創(chuàng)企業(yè)。公司成立有院士工作站，聘請雜交水稻之父、中國工程院院士袁隆平擔任公司總顧問。

同福碗粥公司通過產學研合作，歷經三年技術攻關，克服包裝材料的高透氧率、易折疊、易破損等缺點，并通過反壓殺菌解決了碗粥殺菌技術難題，創(chuàng)建了國內第一條碗粥生產線。2011年度獲省認定企業(yè)技術中心，同年“同福院士工作站”獲安徽省科技廳登記備案；2012年度與安徽工程大學聯(lián)合籌建“安徽米制方便食品工程技術研究中心”，獲安徽省科技廳備案組建。公司自建中國粥品研究院，研究院占地約1300M2，擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、酶標儀等檢測儀器，以及實驗型反壓殺菌鍋、大米自動蒸煮機、小型膨化機、真空冷凍干燥等加工設備。

并且，同福公司還擁有良好的經營管理機制和優(yōu)秀的領導班子，領導班子具有很強的技術創(chuàng)新和產學研合作意識。近年來，同福不僅創(chuàng)造出了很好的經濟效益，而且為產學研合作創(chuàng)造良好的軟硬環(huán)境。

一、產學研合作情況

同福公司在強化自身研發(fā)投入的同時，加大與各科研院所、大專院校的產學研合作的力度，先后與國家雜交水稻工程技術研究中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、合肥工業(yè)大學以及安徽工程大學等省內外高校研究中心建立了長期合作關系，開展了多項產學研合作以及委托科技開發(fā)項目。

二、促進產學研合作建設舉措

在產學研合作過程中，同福公司立足自身實際，積極研究、探索其建設、發(fā)展規(guī)律和高效的管理機制，不斷提升產學研合作水平，積累相關經驗，促進企業(yè)發(fā)展。

（一）圍繞發(fā)展定位和目標，制定準確的建設指導思想

依據(jù)企業(yè)的發(fā)展定位和目標，全面提高主導產品的工藝技術水平的指導思想，堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、突出重點、資源共享的原則，不斷實現(xiàn)高層次突破，以點帶面，使產學研合作走上高效、可持續(xù)發(fā)展道路。

（二）加強組織管理，建立高效的管理運行機制

建立以企業(yè)為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創(chuàng)新體系。建成“一站一院、兩中心”（院士工作站、中國粥品研究院、企業(yè)技術中心、工程技術研究中心），成立技術委員會、專家委員會，實行研發(fā)項目合同管理制、首席專家負責制，形成決策咨詢、技術研發(fā)、科技管理、成果轉化為一體的自主創(chuàng)新平臺。建立符合市場經濟規(guī)律的研發(fā)投入機制，明確與技術創(chuàng)新體系相配套的科技資金來源渠道。

（三）強化研發(fā)經費的投入

同福公司建立了研發(fā)投入核算體系，每年度對研發(fā)項目按股東會決議、項目編制計劃等程序執(zhí)行，使研發(fā)項目有據(jù)可依，按計劃實施，確保研發(fā)項目在時間、人力資源、技術和資金上得到合理保證；撥出專項資金專門用于科研活動創(chuàng)新，制定和實施技術人才獎勵管理辦法，規(guī)定凡是在新品開發(fā)、工藝創(chuàng)新、科技論文等方面有突出貢獻的，均給予不同等級的物質獎勵；逐年加大了研發(fā)資金的投入力度，每年研發(fā)資金投入比例均大于銷售收入的3%，研發(fā)資金的大量投入和管理，為產學研合作提供有力保障。

（四）創(chuàng)新合作模式

創(chuàng)建了農業(yè)產業(yè)化“六位一體”管理模式，即政府+科研機構（袁隆平院士、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院）+龍頭企業(yè)（同福集團）+基地（農戶）+聯(lián)合體（同福和農村經濟合作組織共同組建）+國人廚房。該模式以政府扶持為基礎、同福集團為主體、科研機構為支撐、原料生產基地為依托、農村經濟合作組織和農產品加工運銷企業(yè)為紐帶，構建形成全產業(yè)鏈、全過程可控、質量安全可溯源的食品生產體系，以此提升食品質量和安全性，促進農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)和農村經濟合作組織發(fā)展，帶動農民持續(xù)穩(wěn)定增收。該模式獲得了第十八屆全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果二等獎。

三、產學研合作成效

（一）公共研發(fā)平臺建設

通過產學研合作，為企業(yè)構建了良好的研發(fā)平臺。

1. 同福院士工作站

2011 年度，公司與國家雜交水稻工程技術研究中心袁隆平院士合作，成立了“同福院士工作站”，獲安徽省科技廳登記備案。該院士工作站是以中國雜交水稻之父袁隆平院士及其團隊為核心，以公司省認定企業(yè)技術中心為依托，聯(lián)合進行原糧生產及粥業(yè)科學技術研究的高層次科技創(chuàng)新平臺，旨在促進粥品原糧及粥業(yè)科技成果產業(yè)化，培養(yǎng)創(chuàng)新人才隊伍，為增強公司的自主創(chuàng)新能力提供強有力的支撐，是2011 年度蕪湖市四家院士工作站之一。

2. 中國粥品研究院

2010年，同福公司成立中國粥品研究院，該研究院下設7個中心3個室，分別是：糧食加工研究中心、膳食營養(yǎng)研究中心、包材安全研究中心、碗粥設備研究中心、產品標準與安全預警研究中心、質量檢測中心、新產品及早餐工程研發(fā)中心、以及粥文化研究室、開放實驗室、院長專家辦公室。

粥品研究院與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院作為技術聯(lián)營機構，共同致力于中國粥產品的研發(fā)創(chuàng)新，中國粥品研究院是國內第一家對中國粥品進行系統(tǒng)研發(fā)和創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)機構。

3. 安徽省米制方便食品工程技術研究中心

2012年度，公司與安徽工程大學合作成立了“安徽省米制方便食品工程技術研究中心”， 獲安徽省科技廳批準備案組建。該中心以米制方便食品加工技術研究、開發(fā)為立足點，解決米制方便食品加工產業(yè)鏈中存在的“瓶頸”問題，以提高我國米制食品行業(yè)的整體研究、開發(fā)水平及其相關科技成果的轉化率，建立米制食品研發(fā)和成果轉化的孵化器，為安徽省的米制方便食品研究與開發(fā)提供平臺，為社會服務。

4. 安徽省認定企業(yè)技術中心

2011年11月，同福公司獲省認定企業(yè)技術中心榮譽稱號，技術中心從組織機構、運行機制、經費投入、人才引培、產學研合作等方面，不斷提高企業(yè)的研發(fā)水平和創(chuàng)新能力，不斷提高企業(yè)推廣應用新技術、新產品能力，充分發(fā)揮企業(yè)技術中心在促進企業(yè)技術進步、推動產業(yè)轉型升級中的作用。

（二）取得的成效

1. 促進技術進步

果蔬碗粥加工關鍵技術與節(jié)能減排項目獲得2012年蕪湖市科技進步三等獎。碗粥生產關鍵技術研究與開發(fā)項目獲得2014年蕪湖市科技進步三等獎。

果蔬碗粥加工關鍵技術與節(jié)能減排項目獲得2012年安徽省科技成果鑒定。

碗粥生產關鍵技術研究與開發(fā)項目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

高膳食纖維營養(yǎng)碗粥關鍵技術的研發(fā)及其產業(yè)化項目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

碗裝粥安全檢測及殺菌工藝的研發(fā)項目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

2. 獲得一批知識產權

通過產學研合作，促進企業(yè)對保護知識產權的認識。公司共申請國家專利83項，其中11項發(fā)明專利、26項實用新型專利、7項外觀專利獲得證書，22項發(fā)明專利進入實質性審查階段，并于2012年度獲得國家高新技術企業(yè)認定，公司共獲得了2項蕪湖市科技進步獎、4項科技成果鑒定、11項省級科技查新報告。

（三）企業(yè)科技研發(fā)能力不斷加強

通過產學研合作，公司的科技研發(fā)及攻關能力不斷加強，主持承擔多項科技項目（見附表1）。目前，公司主導優(yōu)勢產品有碗粥、罐粥以及蛋白飲品等3大系列，100品種，年開發(fā)新產品達25種以上。

（四）培養(yǎng)一批研發(fā)隊伍

通過產學研合作，企業(yè)的研發(fā)隊伍不斷壯大，培養(yǎng)了一批高素質、創(chuàng)新型的科技人才。目前公司在職員工959人，大專以上的科技人員有306人、占企業(yè)職工總數(shù)31.90%，研究開發(fā)人員112人，占企業(yè)職工總數(shù)11.67%，并且聘請袁隆平院士作為公司的技術顧問。

四、未來規(guī)劃

目前企業(yè)在開展對外技術培訓、國家和地方重大科研項目申報、重大應用前景專利和高級別成果獎勵等方面還存在一定的不足，今后應在這些方面積極改善，不斷取得新的突破，為爭取建設成更高級別的工程技術研究中心奠定基礎。