我一個(gè)老鄉(xiāng)，在老家好吃懶做出了名。不過(guò)這幾年他在當(dāng)?shù)氐幕疖?chē)站出口處開(kāi)了一家餐館，一下子“發(fā)”了。

今年中秋節(jié)，我回老家過(guò)節(jié)，正巧碰上了他，他眉飛色舞地說(shuō)起開(kāi)餐館的經(jīng)歷。他說(shuō)，剛在火車(chē)站開(kāi)餐館的時(shí)候，怕生意不好，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了廚師，飯菜做得很好，也得到很多顧客的肯定，可沒(méi)賺幾個(gè)錢(qián)，人還很累。其他餐館是這樣做的，飯煮得半生不熟，菜隨便炒，看得過(guò)去就行，越難吃越好，如此一來(lái)，顧客點(diǎn)了菜，吃?xún)煽冢圆幌氯ゾ筒粫?huì)再吃了。餐館的伙計(jì)就將飯菜重新收起來(lái)，等下位顧客來(lái)點(diǎn)。這樣店里的一份飯菜可賣(mài)不止一次，甚至變了味都可糊弄一下顧客。顧客一般吃一下，覺(jué)得不好吃或者不對(duì)勁，就不會(huì)吃了，但錢(qián)照樣收。我也跟著他們這么做了。“反正是一錘子買(mǎi)賣(mài)，也用不著他們?cè)賮?lái)光顧?！彼f(shuō)起這些，輕描淡寫(xiě)，甚至還有幾分得意。

我疑惑地問(wèn)道：“就不怕顧客不付錢(qián)或跟你們理論嗎？”“這個(gè)好辦！”他邊說(shuō)邊將衣袖往上捋，露出了手臂上的一些紋身：“顧客一般都是外地人，人生地不熟的，開(kāi)始也許會(huì)跟我理論，或者拒付飯錢(qián)，但只要我有意無(wú)意將手臂上的紋身露一露，顧客都會(huì)自認(rèn)倒霉，識(shí)趣地給錢(qián)走人?！蔽矣謫?wèn)：“你們就不怕投訴嗎？”他說(shuō)：“投訴不是沒(méi)有，但這個(gè)好辦，反正給管理部門(mén)的負(fù)責(zé)人一點(diǎn)好處費(fèi)，就萬(wàn)事大吉了?！?（摘自《人民日?qǐng)?bào)》 張聞驥/文）endprint