劉夢婕 （華南師范大學(xué) 510000）

鄉(xiāng)村的改造與規(guī)劃設(shè)計
——英德市孔屋村的開發(fā)與保護

劉夢婕 （華南師范大學(xué) 510000）

以英德當(dāng)?shù)刈魑铩安琛睘橹骶€，因地制宜，改造出以傳承和推廣茶文化為目的的體驗式茶園，以低技術(shù)、低成本、低能耗、低污染為原則，以帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展為目標(biāo)，保護和傳承客家文化，保證外來游客與本地居民的和諧共贏。

因地制宜 扶貧效應(yīng)；茶文化；特色茶室

在城市化進程中，由于經(jīng)濟高速發(fā)展下產(chǎn)生的一些錯誤引導(dǎo)，鄉(xiāng)村聚落得不到有效的保護，許多美麗的傳統(tǒng)村落已經(jīng)逐漸消亡成為記憶，這使鄉(xiāng)村地域文化、自然生態(tài)和社會結(jié)構(gòu)嚴(yán)重破壞。在廣東的英德地區(qū)，珍貴地保留著具有悠久歷史文化價值的客家村落，但是發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀，其中部分已經(jīng)呈空心或半空心化。如何通過創(chuàng)意設(shè)計激化這些村落內(nèi)在的活力，使之獲得重生的契機，同時探索更多不同的可能性，從而對未來中國鄉(xiāng)村發(fā)展的模式帶來啟示。

一、因地制宜 打造美麗鄉(xiāng)村

廣東省清遠市英德地區(qū)是廣東省歷史文化名城、旅游城，同時也是國家茶葉、優(yōu)質(zhì)米、甘蔗生產(chǎn)基地，是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化試點市之一。享有“中國紅茶、綠茶之鄉(xiāng)”“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”的美譽。本項目的基地孔屋村則位于英德地區(qū)的波羅鎮(zhèn)?？孜荽宓慕?jīng)濟發(fā)展較為落后，但自然環(huán)境卻十分優(yōu)美，地形較為平坦，土壤肥沃，四周為高山梯田。當(dāng)?shù)胤课萦捎谀甏眠h而十分破舊，多為簡易磚房，道路為未經(jīng)修理的黃土路。整個村落沒有經(jīng)過統(tǒng)一的規(guī)劃，顯得有些雜亂無章。

通過對項目基地的研究和對區(qū)域特色的發(fā)掘，可以利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)茶葉這一優(yōu)勢，對孔屋村進行了規(guī)劃與改造。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡匦?，依山建造出高低錯落的茶室，讓游人在茶室內(nèi)即可品茶、修禪，又可以欣賞當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光。通過飲茶、品茶、賞茶，體會茶文化的博大。借由飲茶、賞茶，這一鏈條衍生出茶葉的種植與加工，來增加經(jīng)濟來源，提高農(nóng)民的收入。由此打造出一個美麗鄉(xiāng)村。

對于對孔屋村的保護和開發(fā)改造，應(yīng)保留村落原有的傳統(tǒng)文化，在保護的基礎(chǔ)上加以新建和開發(fā)，打造一個富有地域文化的新村。在規(guī)劃過程中，應(yīng)該堅持以下幾個原則：

1.保留現(xiàn)有村落民居，在周邊鄰近山地增加宅基地，新建村民居住與旅游客房的二位一體的新建筑及相應(yīng)空間。從而改善村民新居的居住條件，同時滿足游客的鄉(xiāng)村體驗需求。

2.保留、修繕和適度改造現(xiàn)有村落建筑與格局，改造成對于游客或包含村民的商業(yè)休閑和體驗活動場所。

3.在保留現(xiàn)有村落建筑與格局的基礎(chǔ)上，在村落外圍山坡地新建游客專用的建筑和配套。

在把握這些原則的基礎(chǔ)上，我們要有目標(biāo)、有規(guī)劃地進行開發(fā)，開發(fā)目標(biāo)主要歸類為以下幾點：

1.鄉(xiāng)土文化傳承- 特色，性格，個性，名片。

2.鄉(xiāng)土歸屬感- 鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)里、鄉(xiāng)親。

3.因地制宜- 適宜當(dāng)?shù)靥赜械母鞣綏l件。

4.“三低”設(shè)計- 低技術(shù)，低成本、低能耗，低污染。

5.旅游休閑服務(wù)- 特色的硬件、軟件旅游配套設(shè)施。

6.體驗式旅游的解讀- 休閑度假、鄉(xiāng)村體驗、靜態(tài)養(yǎng)生。

7.扶貧效應(yīng)- 旅游介入對地方經(jīng)濟的促進作用。

8.運營策略- 保證外來游客與本地居民和諧共贏機制。

9.可行性- 必須考慮在當(dāng)?shù)鼐哂锌刹僮餍院拖鄬侠硇浴?/p>

本方案策劃的初衷是打造一個以感受和體驗茶文化為主，同時結(jié)合基地茶種植業(yè)發(fā)展的茶文化體驗園，主要的客源為廣東省及周邊省份中高收入人群，快節(jié)奏生都市的白領(lǐng)以及中高收入的中老年人群等都可以到這里來進行茶文化體驗和禪道的體驗。

通過分析基地現(xiàn)狀，可以看出一些優(yōu)勢和劣勢，當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)量且質(zhì)量好高；擁有坡面山丘，可改造為梯田景觀；生態(tài)破壞較少，整體自然環(huán)境好，風(fēng)景優(yōu)美；距離廣州市中心較近等。劣勢主要有基礎(chǔ)設(shè)施匱乏，建筑老化；出現(xiàn)留守老人、兒童；農(nóng)田耕種率低，荒廢嚴(yán)重；生態(tài)環(huán)境特色不夠突出等。在規(guī)劃中應(yīng)抓住改地區(qū)的優(yōu)勢并將其開發(fā)和擴大，并針對其劣勢采取應(yīng)對措施，解決問題，在開發(fā)的同時給村民營造一個良好的生存環(huán)境。

二、特色茶室 茶文化生態(tài)體驗

以英德當(dāng)?shù)刈魑铩安琛睘橹骶€，因地制宜，改造出以傳承和推廣茶文化為目的的體驗式茶園。英德處于南亞熱帶向中亞熱帶的過渡地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，降水天數(shù)年內(nèi)分配是春夏多，秋冬少，正是適合茶葉種植和生長的氣候。茶田種植了紅茶和綠茶兩大類共計二十余種茶葉，種類繁多，數(shù)量巨大。在茶葉的種植期，游客可以親自到茶田種植差茶葉，而在成熟期則可以體驗親手采摘新鮮的茶葉，并可參與茶葉的加工制作環(huán)節(jié)。茶田均種植在村落周邊的梯田上，游客可以一邊在幽靜的特色茶室里品茶，一邊觀賞茶田，亦或是在專設(shè)的觀景臺上更清楚地欣賞。

除品茶外，還設(shè)置了科普茶文化知識的觀光長廊，游客可以在這里了解茶葉的歷史和一些故事，還可以觀看茶道表演和一些簡單的制茶過程，也可品嘗新鮮制出的茶葉。了解完茶文化后游客可以站上觀景臺遠觀茶田，簡單品味茶葉。之后便可以移步特色茶室，經(jīng)由木質(zhì)的棧道，感受鄉(xiāng)村風(fēng)味，進入半開放式的茶室，可以一邊品茶，一邊聽著茶室旁流經(jīng)的溪水聲欣賞茶田。

三、扶貧開發(fā) 實現(xiàn)共贏

本規(guī)劃方案是一個以種植業(yè)為基礎(chǔ)、以茶文化為主題、以弘揚中國茶文化和英德地域文化為宗旨的生態(tài)旅游觀光茶園。以低技術(shù)、低成本、低能耗、低污染為原則，以帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展為目標(biāo)，保護和傳承客家文化，保證外來游客與本地居民的和諧共贏。

對孔屋村的開發(fā)可以改變該村原有的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和種植業(yè)的運作方式，在統(tǒng)一有序的管理下村民們可以得到穩(wěn)定的經(jīng)濟來源，更加合理地開發(fā)資源，發(fā)展種植業(yè)；對就村落的改造和破舊民房的重建也可以給村民帶來宜人的生活環(huán)境和舒適的交往空間。游客來到孔屋村可以享受到特色茶室，進行茶文化體驗，還可以領(lǐng)略優(yōu)美的自然風(fēng)光，同時又可以給孔屋村帶來收益，實現(xiàn)了村民與游客的雙贏。

總之，將一個未經(jīng)規(guī)劃的村落開發(fā)改造為一個集觀光、休閑、科普于一體的茶葉生態(tài)旅游新景點，是一個值得反復(fù)考量和設(shè)計的項目，過程中堅定把握生態(tài)保護和城鄉(xiāng)共贏的原則，旨在弘揚茶文化和地域文化的基礎(chǔ)上建設(shè)一個新型生態(tài)旅游景區(qū)和宜居村落，創(chuàng)造一個真正意義上的美麗鄉(xiāng)村。

[1]楊炯蠡，殷紅梅編著.《鄉(xiāng)村旅游開發(fā)及規(guī)劃實踐》.貴州科技出版社，2007.

[2]呂明偉，孫雪，張媛主編.《休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計與開發(fā)》.中國建筑工業(yè)出版社，2010-09-01.