黃秋葵又名秋葵、羊角豆等，屬錦葵科，一年生草本植物。黃秋葵以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸和礦物質(zhì)，果實(shí)中還含有果膠和多糖等組成的黏性物質(zhì)，是一種營養(yǎng)保健蔬菜?？蓻霭琛⒊词?、油炸和做湯。

一、市場前景

黃秋葵的營養(yǎng)保健價(jià)值很高，各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由大量的果膠、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等組成的黏性物質(zhì)，可治療胃炎、胃潰瘍，并對皮膚和黏膜有保護(hù)功效，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘等保健作用，可以增強(qiáng)人體的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；富含維生素C，可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力；可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。在黃秋葵的原產(chǎn)地——非洲，黃秋葵是運(yùn)動(dòng)員食用的蔬菜，有“運(yùn)動(dòng)員蔬菜”之稱，也是老年人的保健食品。黃秋葵花里富含黃酮，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，抗衰老等作用。

隨著生活水平的提高，黃秋葵這種營養(yǎng)價(jià)值較高的新型保健蔬菜，必然會(huì)逐漸得到認(rèn)可。近年來，在美國、日本和我國的臺(tái)灣、香港等地區(qū)已成為熱門暢銷蔬菜。

二、效益分析

黃秋葵可在我國廣大地區(qū)種植，不同區(qū)域內(nèi)可作春、夏、秋或保護(hù)地栽培。特別是貧瘠的山區(qū)、庭院、空地均可種植開發(fā)利用。一般每667平方米（1畝）產(chǎn)量達(dá)3000～5000千克，每667平方米效益可達(dá)8000～10000元。

黃秋葵這個(gè)經(jīng)濟(jì)作物，并不僅僅是因?yàn)樗梅N，更重要的是黃秋葵“渾身是寶”，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。當(dāng)蔬菜，黃秋葵能夠活化男性中樞神經(jīng)和男性器官，美國人稱其為“植物偉哥”， 日韓稱之為“綠色人參”，它還能有效控制血糖。而它的種子成熟后，可以替代咖啡豆，具有良好的補(bǔ)腎養(yǎng)顏效用，還可榨成高檔食用油，其營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油。它的花和葉子可以制作成保健美容茶，具有安神效用，“黃秋葵花茶”在浙江市場賣到每千克7800元的高價(jià)，仍然供不應(yīng)求。根做藥材可以入藥。另外，種子脫的殼、植株的莖及根可做成高檔飲料……相比起農(nóng)民之前種植傳統(tǒng)農(nóng)作物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值要高出不少。

黃秋葵適應(yīng)性很強(qiáng)，只是需要較強(qiáng)的光照和較高溫度，生產(chǎn)管理簡單粗放，病蟲害極少，對土壤要求也不高。黃秋葵有個(gè)大多數(shù)蔬菜所不具備的特點(diǎn)，那就是能迅速地花開花落，果實(shí)成熟得也非?？?。果實(shí)一般是鮮銷鮮吃，保存久了容易變色老化，采摘時(shí)注意不要傷著果實(shí)表面，這樣才能儲(chǔ)存得更久，長期儲(chǔ)存可以速凍。黃秋葵的花朝開夕落，種植戶們一般集中在下午四點(diǎn)到六點(diǎn)，花朵剛一閉合時(shí)就采，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候果實(shí)剛剛長出來，既不不影響結(jié)果，又能有效地保持它的營養(yǎng)成分，這樣一來，種植戶們又能多一分收入。

黃秋葵的采摘期是6月份到9月份，它的采摘時(shí)間是120天，每天采摘每天都可以賺錢。

既可以買果，又可以賣花，一棵小小的黃秋葵，卻能讓種植戶賺兩次錢。

三、育苗與定植

1.浸種催芽：溫度保持在25℃左右，1 天即可發(fā)芽。有短芽時(shí)，即可播種。育苗株距2～3厘米。

2.定植。出苗后2～4個(gè)真葉時(shí)即可定植。每畦種3行，株距35～40厘米，行距40～50厘米，密度為每667平方米3000～5000株。

3.直播。每穴下種2～3粒。出苗后，分2次間苗，最后每穴留1株。

4.定植時(shí)間。在北方，谷雨過后，適時(shí)早定植，以利其生長發(fā)育。

5.肥水管理。在苗期一般追肥1～2次，每次畝施尿素5～10千克，施肥后及時(shí)澆水。注意中耕除草。生長中期和結(jié)果期，要滿足其對肥水的大量需求，可每667平方米施尿素20～40千克，或葉面噴施0.2%～0.3%的氮肥、磷酸二氫鉀、光合微肥等。如果植株上發(fā)生較多的分枝時(shí)，要及時(shí)摘除，以保證主莖不斷結(jié)果。

6.病蟲害防治。黃秋葵雖然是一種抗病蟲害極強(qiáng)的作物，但如果發(fā)現(xiàn)有病蟲害發(fā)生仍要及時(shí)防治。

7.適時(shí)收獲。植株一般從7～9葉起，各節(jié)葉腋內(nèi)出現(xiàn)花蕾并先后開花，莢果生長迅速，一般3～5天即可收獲。要掌握在果皮脆嫩，指甲易于劃破時(shí)收獲為宜。

8.若大棚種植，可以和香椿樹套作，即在香椿樹4月移出后，將黃秋葵移栽進(jìn)去，這樣可以省去建造大棚的費(fèi)用。黃秋葵生長期為半年左右，適合與大棚香椿或秋冬季蔬菜套作，前期（3～5月）可在行距內(nèi)間作小青菜等葉菜類蔬菜，提高土地效益，6月上旬清除間作葉菜。 （劉 晉）endprint