邵平，汪志威，姚儀敏，王燚，閆浩亮，田小海

摘要：采用大田試驗(yàn)方法，以淮稻5號(hào)、津稻263、鹽粳7號(hào)、鎮(zhèn)稻99、徐稻4號(hào)和金粳1號(hào)為試驗(yàn)材料，分5期播種，研究了不同播期條件下各品種的生育期、產(chǎn)量和品質(zhì)變化，探討用粳稻做中稻在江漢平原的適宜栽培期。結(jié)果表明，供試品種全生育期隨播期推遲而縮短。各期產(chǎn)量受播期影響較小，產(chǎn)量構(gòu)成要素中，各品種不同播期條件下毎穗總粒數(shù)差異不顯著，結(jié)實(shí)率整體隨播期推遲升高，千粒重變化較小。稻米品質(zhì)隨播期的推遲無(wú)顯著變化，稻米品質(zhì)主要參考因子中，糙米率和精米率相同品種各期之間無(wú)顯著差異，整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量隨播期的推遲呈上升趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：中粳;適宜栽培期;生育期;產(chǎn)量;稻米品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S511.2+2;S352.1 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號(hào)：0439-8114（2014）23-5657-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.23.010

20世紀(jì)80年代以前，江漢平原水稻生產(chǎn)在品種類(lèi)型上為早中秈、晚粳的格局。雜交稻擴(kuò)大推廣后，這種格局變成以秈稻為主，粳稻比重較小[1，2]。然而，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)大米的需求日益加劇，粳米市場(chǎng)不斷擴(kuò)大[2，3]。生活中，人們認(rèn)為粳米口感較秈米好而使粳米備受青睞，粳稻價(jià)格一直高于秈稻[4]。近年來(lái)，粳稻的米質(zhì)優(yōu)越性突出，超級(jí)雜交稻育種中育出了粳稻超高產(chǎn)品種，有必要對(duì)江漢平原所種植的中稻使用粳型品種的可行性進(jìn)行重新審視。因此，以粳稻為中稻，研究其在江漢平原是否適宜栽培和適宜栽培期范圍，為江漢平原發(fā)展以粳稻為中稻栽培具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

本研究以6個(gè)粳稻品種為試驗(yàn)材料，在中稻適宜栽培期范圍內(nèi)，分5期播種，以生育期、產(chǎn)量和品質(zhì)為主要考察指標(biāo)，探討用粳稻為中稻在江漢平原是否適宜栽培和適宜栽培期范圍，為江漢平原發(fā)展以粳稻為中稻栽培提供指導(dǎo)。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2012年在湖北荊州長(zhǎng)江大學(xué)農(nóng)學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試水稻品種為淮稻5號(hào)、津稻263、鹽粳7號(hào)、鎮(zhèn)稻99、徐稻4號(hào)和金粳1號(hào)6個(gè)品種。供試材料分5期播種，播種日期分別為5月4日、5月14日、5月24日、6月4日和6月14日。秧齡達(dá)25 d時(shí)移栽。

田間布局采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)面積為2.0 m×3.0 m，株行距為16.7 cm×20.0 cm，單本栽插。大田施氮（以純N計(jì)）120 kg/hm2（中化復(fù)合肥，N∶P∶K為20∶8∶8）。水稻生育期內(nèi)常規(guī)水肥管理，注意及時(shí)噴施農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。

1.2 ?測(cè)定項(xiàng)目

1.2.1 ?生育期與分蘗動(dòng)態(tài)調(diào)查 ?記載播種期、移栽期、抽穗期、成熟期。每小區(qū)定點(diǎn)20株，自水稻分蘗期開(kāi)始至抽穗期止，每5 d記載一次分蘗數(shù)。

1.2.2 ?產(chǎn)量性狀與產(chǎn)量調(diào)查 ?水稻成熟后每小區(qū)選20穴測(cè)定單位面積有效穗數(shù)。每小區(qū)取5穴進(jìn)行考種，測(cè)定每穗總粒數(shù)、實(shí)粒數(shù)、千粒重。另每小區(qū)取30穴單打單收，自然風(fēng)干后（水分含量為種子重量的14%）稱(chēng)重，最后將其折算成單產(chǎn)（kg/hm2）。

1.2.3 ?品質(zhì)性狀調(diào)查 ?每品種每播期收獲500～1 000 g純凈種子、干燥后儲(chǔ)藏，待全部收獲后，統(tǒng)一恒溫、恒濕條件下緩沖、平衡儲(chǔ)藏3個(gè)月，測(cè)定糙米率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度和直鏈淀粉含量等。

1.3 ?氣象因子測(cè)定

采用距離試驗(yàn)地約500 m的國(guó)家一級(jí)農(nóng)業(yè)生態(tài)試驗(yàn)站湖北省荊州市農(nóng)業(yè)氣象試驗(yàn)站記錄的氣象數(shù)據(jù)。主要?dú)庀髤?shù)包括2012年4月10日至9月30日間的日最高溫度、日平均溫度、日最低溫度、濕度及風(fēng)速等。

1.4 ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和繪圖，用DPS 7.05軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?各品種不同播期生殖生長(zhǎng)期間氣象條件

統(tǒng)計(jì)2012年7月12日至8月31日日間氣象數(shù)據(jù)，日平均溫度≥30 ℃或日最高溫度≥35 ℃的天數(shù)有14 d，日期為7月21日至7月23日、7月25日至8月1日、8月12日、8月8至8月19日（圖1）。根據(jù)供試品種各播期開(kāi)花日期判定，第1播期徐稻4號(hào)（始穗期7月27日）和金粳1號(hào)（始穗期7月29日）分別遭遇6 d和4 d田間高溫天氣，第2播期只有徐稻4號(hào)（始穗期7月30日）遭遇3 d田間高溫天氣，其他各播期品種均未遭遇高溫天氣（表1）。在材料開(kāi)花期遭遇高溫時(shí)段（7月25日至8月1日），日相對(duì)濕度穩(wěn)定，保持在80%左右（圖1）。

2.2 ?播期對(duì)生育期的影響

隨著播期的推遲，供試水稻品種的生育期明顯縮短?；吹?號(hào)、津稻263、鹽粳7號(hào)、鎮(zhèn)稻99、徐稻4號(hào)和金粳1號(hào)每相鄰兩期之間生育期分別平均縮短5.50、5.75、6.00、5.75、6.50和5.50 d;第3播期與第4播期間縮短天數(shù)最長(zhǎng)，平均縮短11 d;從第3播期開(kāi)始，各品種生育期小于120 d，第4、第5播期則小于110 d（表2）。說(shuō)明5月24日以后播種，已經(jīng)不適宜中粳的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3 ?播期對(duì)產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

2.3.1 ?產(chǎn)量 ?供試品種淮稻5號(hào)、津稻263、鹽粳7號(hào)和金粳1號(hào)4個(gè)品種產(chǎn)量在不同播期差異均不顯著，淮稻5號(hào)產(chǎn)量呈降低趨勢(shì)，津稻263和鹽粳7號(hào)呈增加趨勢(shì)，金粳1號(hào)先增后降，第3播期產(chǎn)量達(dá)到最高。這4個(gè)品種5期平均產(chǎn)量分別為8 606.25、7 471.65、6 987.45和8 239.20 kg/hm2。鎮(zhèn)稻99第2播期產(chǎn)量最低與其他4期產(chǎn)量差異顯著，第4播期產(chǎn)量最高。徐稻4號(hào)產(chǎn)量呈拋物線趨勢(shì)，第4播期達(dá)到最高，第1播期產(chǎn)量最低與第3、4期產(chǎn)量差異顯著（圖2）。

2.3.2 ?產(chǎn)量構(gòu)成因素 ?產(chǎn)量構(gòu)成因素在不同播期條件下受到不同的影響如表3所示。由表3可知，隨著播期的推遲，各品種有效穗除金粳1號(hào)保持遞增趨勢(shì)外，其他品種均呈現(xiàn)先減后增的趨勢(shì)，淮稻5號(hào)、津稻263、鹽粳7號(hào)和金粳1號(hào)有效穗第5播期達(dá)到最高，比第1播期平均增幅約為17.6%。鎮(zhèn)稻99第1播期有效穗最高，第5播期次之，徐稻4號(hào)第4播期達(dá)到最高。

每穗總粒數(shù)隨播期的推遲總體呈降低趨勢(shì)，各品種前4期差異不顯著，鎮(zhèn)稻99和金粳1號(hào)5個(gè)播期差異均不顯著，由此可見(jiàn)，播期對(duì)每穗總粒數(shù)影響不大。

不同播期對(duì)各品種（除淮稻5號(hào)外）結(jié)實(shí)率影響達(dá)顯著水平。津稻263、鎮(zhèn)稻99、鹽粳7號(hào)和徐稻4號(hào)結(jié)實(shí)率呈先減后增趨勢(shì)，后2期顯著高于前3期，第5播期比第1播期平均增幅約為23.9%。金粳1號(hào)呈先增后減的趨勢(shì)，第3播期結(jié)實(shí)率最高，比第1播期增幅達(dá)10.06%，第5播期最低，比第1播期降幅為11.85%。

不同播期條件下，各品種千粒重差異較小，總體隨播期的推遲千粒重呈遞增趨勢(shì)，第5播期比第1播期平均增幅約為8.9%。各品種除鹽粳7號(hào)外后3期差異均不顯著，鹽粳7號(hào)第4期千粒重顯著低于其他4期，可能是由于試驗(yàn)誤差導(dǎo)致。

2.4 ?不同播期條件對(duì)稻米品質(zhì)的影響

在不同播期條件下，稻米的品質(zhì)受到的影響不同（表4）。由表4可知，隨著播期的推遲，5播期間淮稻5號(hào)糙米率差異均不顯著。鹽粳7號(hào)、鎮(zhèn)稻99和徐稻5號(hào)隨播期推遲，糙米率呈遞增趨勢(shì)，且后2播期間差異均不顯著，第5播期比第1播期分別增幅41.80%、25.37%和20.37%。津稻263隨播期呈先減后增的趨勢(shì)，第5播期達(dá)到最高，第5播期與第1、第4播期差異不顯著。金粳1號(hào)隨播期推遲呈先增后減的趨勢(shì)，第3播期達(dá)到最高，且前4個(gè)播期間差異不顯著。

不同播期條件下，各品種精米率、整精米率差異不大。津稻263、鎮(zhèn)稻99和徐稻4號(hào)精米率隨播期遞增，后3期間差異不顯著，第5播期比第1播期平均增幅6.6%。淮稻5號(hào)和金粳1號(hào)隨播期推遲呈先增后減的趨勢(shì)，淮稻5號(hào)第4播期達(dá)到最高，后4播期間差異不顯著。金粳1號(hào)第3播期達(dá)到最高，第4播期顯著低于其他4期，其他4期差異不顯著。

不同播期條件下，不同品種堊白粒率差異表現(xiàn)不同，淮稻5號(hào)、津稻263呈升高的趨勢(shì)，鎮(zhèn)稻99呈降低的趨勢(shì)，金粳1號(hào)第3播期顯著低于其他4播期，鹽粳7號(hào)和徐稻4號(hào)5播期間差異不顯著。堊白度隨播期推遲總體呈遞增趨勢(shì)，且各品種前3期差異均不顯著。

直鏈淀粉含量隨播期變化變動(dòng)不大，淮稻5號(hào)、津稻263、鹽粳7號(hào)和徐稻4號(hào)的直鏈淀粉含量較高，5期平均直鏈淀粉含量分別為16.15%、16.55%、16.16%、16.44%。直鏈淀粉含量最低的為金粳1號(hào)，5期平均直鏈淀粉含量為12.65%。

3 ?小結(jié)與討論

水稻生長(zhǎng)期間所處的氣候條件，尤其是抽穗灌漿期光照和溫度是影響水稻生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)形成的關(guān)鍵因子，本試驗(yàn)通過(guò)設(shè)置不同的播期處理，使水稻生育期氣候條件不同，從而探討中粳在江漢平原的適宜栽培期。本試驗(yàn)采用6個(gè)品種、5個(gè)播期（5月4日、5月14日、5月24日、6月4日和6月14日）研究發(fā)現(xiàn)，隨播期的推遲，供試品種的生育期不斷縮短，這與錢(qián)衛(wèi)紅等[5]和秦陽(yáng)[6]的研究結(jié)果一致，且從第3播期開(kāi)始，各品種生育期小于120 d，以上結(jié)果說(shuō)明，5月24日以后播種，已經(jīng)不適宜中粳的正常生長(zhǎng)發(fā)育，江漢平原中粳的適宜播種期最遲不能遲于5月24日。

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，供試水稻品種，隨播期的推遲，各品種各期之間的產(chǎn)量變化不大，這與前人研究結(jié)果不同[5-11]。隨播期的推遲，供試水稻品種的第1播期與第5播期，從播種到抽穗所經(jīng)歷的時(shí)間相差20 d，但產(chǎn)量無(wú)明顯差異，與常理生育期長(zhǎng)則產(chǎn)量相對(duì)較高不符。這可能是因?yàn)樵耘鄷r(shí)是單本栽插，供試水稻品種因分蘗少，前期與后期有效穗數(shù)相差不大，導(dǎo)致前期的產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。前人對(duì)不同播期對(duì)水稻產(chǎn)量構(gòu)成要素的影響進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，但由于試驗(yàn)地點(diǎn)和供試品種不同，研究結(jié)果不盡相同[5-12，14-17]。本研究發(fā)現(xiàn)，不同播期條件下，供試品種的結(jié)實(shí)率前期與后期存在顯著差異，這與錢(qián)衛(wèi)紅等[5]的研究結(jié)果不相同，與張?jiān)诮鸬萚7]、趙新華等[8]、王夫玉等[9]和陳金龍等[10]的研究結(jié)果相同;隨播期的推遲，穗粒數(shù)變化不大，這與前人研究結(jié)果不同[5，7-11];隨播期的推遲，供試水稻品種的千粒重品種內(nèi)無(wú)顯著變化，這與錢(qián)衛(wèi)紅等[5]的研究結(jié)果相同，與張?jiān)诮鸬萚7]、趙新華等[8]、王夫玉等[9]和陳金龍等[10]的研究結(jié)果不同。這可能與所用的品種、播期以及試驗(yàn)地點(diǎn)的溫光資源不同有關(guān)。

稻米品質(zhì)性狀既由遺傳控制，又受栽培生態(tài)環(huán)境，尤其是氣候生態(tài)因子的影響。不同播期引起的品質(zhì)變化均與氣候生態(tài)因子有關(guān)，播期對(duì)不同水稻品種品質(zhì)影響已有不少報(bào)道，但結(jié)果不盡相同[15，18，19]。李建國(guó)等[13]認(rèn)為同一品種隨著播期的推遲，灌漿期日均溫度降低，稻米的堊白度變小，整精米率提高，直鏈淀粉含量增高，蛋白質(zhì)含量下降，食味值有所改善，在諸多品質(zhì)性狀中，以堊白度的變化幅度最大，其次是整精米率，說(shuō)明上述品質(zhì)因子較易受外界環(huán)境影響。張洪熙等[20]研究發(fā)現(xiàn)隨著播期的推遲，整精米率逐步下降，堊白粒率和堊白度逐步變大，直鏈淀粉含量上升，蛋白質(zhì)含量下降，品質(zhì)有降低的趨勢(shì)。謝黎虹等[21]的試驗(yàn)結(jié)果表明，直鏈淀粉含量隨播期推遲而增加。本研究發(fā)現(xiàn)供試品種在不同播期條件下，堊白粒率和堊白度差異較小，由于品種不同，淮稻5號(hào)和津稻263堊白粒率隨播期推遲升高，鹽粳7號(hào)、鎮(zhèn)稻99和徐稻4號(hào)隨播期推遲降低，其他各項(xiàng)品質(zhì)性狀較穩(wěn)定?？傮w而言播期對(duì)品質(zhì)影響不大，同一品種早播與晚播，品質(zhì)之間無(wú)顯著差異。

供試品種中，淮稻5號(hào)產(chǎn)量高，品質(zhì)較好，適宜在江漢平原做中稻種植;鹽粳7號(hào)產(chǎn)量低，品質(zhì)差，不適宜在江漢平原做中稻種植。在江漢平原，粳稻品種的生育期，隨播期的推遲明顯縮短，其產(chǎn)量和品質(zhì)隨播期的推遲無(wú)顯著差異。在江漢平原，用粳稻做中稻栽培的適宜栽培期較寬，雖然6月14日播種，也能正常成熟，但不同品種在產(chǎn)量構(gòu)成因素和品質(zhì)指標(biāo)對(duì)播期的適應(yīng)性上表現(xiàn)出一定差別。鑒于中稻的生育期最短不宜小于120 d，所以江漢平原中粳的適宜播期不能遲于5月24日。本試驗(yàn)可能因?yàn)樵耘嗾`差，導(dǎo)致第1播期與第5播期生育期相差約23 d，但產(chǎn)量無(wú)差異。為了使粳稻作中稻栽培獲得高產(chǎn)，播期應(yīng)盡量早，最好不遲于5月24日，且移栽時(shí)每穴至少栽2株秧苗。

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