周 芳

（濮陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心,河南濮陽 457000）

高活性生物飼料技術(shù)的研究

周 芳

（濮陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心,河南濮陽 457000）

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量逐步提高，不僅要求食物富含營養(yǎng)、衛(wèi)生安全，而且要求有一個良好的生活環(huán)境。因此，人們越來越重視抗生素的殘留和菌株的耐藥性問題，對畜產(chǎn)品的需求已從數(shù)量的追求轉(zhuǎn)向了質(zhì)量的追求。飼料產(chǎn)品的安全性在很大程度上影響飼養(yǎng)動物和動物性食品的安全性，關(guān)系到人類生產(chǎn)環(huán)境和人類的自身安全。高活性生物飼料著眼于現(xiàn)代畜牧業(yè)和現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為人類提供安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)型的畜產(chǎn)品，代表著21世紀(jì)世界動物營養(yǎng)與飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量控制技術(shù)的發(fā)展方向。

1 高活性生物飼料技術(shù)的意義

（1）從未來飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展來看，優(yōu)質(zhì)綠色生物飼料必然成為市場的主流。應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)成果，重視綠色生物飼料產(chǎn)品資源的開發(fā)利用，已成為促進畜牧業(yè)發(fā)展的重要課題，應(yīng)大力提倡推廣這種優(yōu)質(zhì)綠色生物飼料新技術(shù)。通過在飼料中應(yīng)用飼料生物技術(shù)產(chǎn)品而減少抗生素等對人體有害的飼料添加劑的使用，對獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動物產(chǎn)品有重要的意義。加快發(fā)展我國生物飼料技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，充分利用國內(nèi)現(xiàn)有的資源，加強行業(yè)間、企業(yè)間的合作與交流，對我國畜牧業(yè)的發(fā)展意義重大。

（2）從根本上解決蛋白質(zhì)飼料資源短缺，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的危害，許多專家學(xué)者對微生物發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)用于動物飼料的研究進行了積極探索，也取得了大量研究成果，對充分利用本地區(qū)飼糧資源，變廢為寶，變寶為利，有效地治理畜牧業(yè)污染，保護生態(tài)環(huán)境和人類健康，從根本上降低畜禽飼料生產(chǎn)成本，提高飼料及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全性具有重要的現(xiàn)實意義。

2 高活性生物飼料的概念及作用

2.1 概念

生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段，利用微生物工程發(fā)酵開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑。即利用某些特殊的有益功能微生物與飼料（不含藥物）及輔料混合發(fā)酵，經(jīng)干燥或制粒等特殊工藝加工而成的含活性益生菌的安全、無污染、無藥物殘留的優(yōu)質(zhì)綠色生物飼料產(chǎn)品。

2.2 作用

既可以提高動物的飼料利用率，減少抗生素等飼料藥物添加劑的添加，也可以開發(fā)微生態(tài)活菌制劑、抗菌肽等抗生素替代產(chǎn)品；針對減少抗生素等飼料添加劑的使用，對獲得優(yōu)質(zhì)、安全的飼料及養(yǎng)殖產(chǎn)品具有重要意義。

3 高活性生物飼料的特點及優(yōu)點

3.1 特點

強調(diào)提高資源的利用率，減少動物排泄物環(huán)境的污染；強調(diào)最佳的動物生產(chǎn)性能，最大限度地提高飼料的經(jīng)濟性能；強調(diào)安全性，即不使用違禁飼料添加劑和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料原料，不濫用會對環(huán)境（土地、水資源等）造成污染的飼料添加劑，盡可能不用或少用抗生素；強調(diào)飼料的適口性和易消化性，善待動物；強調(diào)改善動物產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味；強調(diào)提倡使用有助于動物排泄物分解和去除不良氣味的安全性飼料添加劑。

3.2 優(yōu)點

提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，延長產(chǎn)蛋高峰期；適口性好，可刺激豬等動物的食欲；也可防止有害菌的繁殖和生長、拉稀和腹瀉。用生物飼料飼養(yǎng)的動物畜產(chǎn)品（肉、蛋、奶），味道鮮美，膽固醇含量低，是保健型畜產(chǎn)品；使用生物飼料喂養(yǎng)動物，可使畜禽圈舍的氨氣、硫化氫以及糞臭素的含量明顯降低，起到凈化畜舍環(huán)境的目的；生物飼料可以刺激動物的免疫功能，增強動物對多種疫病的抗病力，大幅度降低發(fā)病率和死亡率。

4 高活性生物飼料的效果

我（1）使用安全高效低耗生物飼料，生豬全程綜合料肉比達到2.4∶1，42日齡肉用仔雞全程綜合料肉比達到1.8：1，優(yōu)質(zhì)肉雜雞（817）40d試驗全期，料肉比1.71∶1，平均日增重達31.13g/只，個體均重達到1 283g，表現(xiàn)出較好的生長性能。生產(chǎn)的系列畜禽高活性生物飼料產(chǎn)品，切實達到了低成本、高效能、無污染的生態(tài)營養(yǎng)效果。

（2）使用高活性生物飼料產(chǎn)品，相比國內(nèi)其他高蛋白質(zhì)日糧可降低飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中粗蛋白質(zhì)2個百分點（家禽）和4個百分點（生豬），不影響畜禽生長性能，最大限度地提高了飼料利用率，減少了N、P的排出，有效凈化了養(yǎng)殖環(huán)境。

（3）使用高活性生物飼料產(chǎn)品，含有無公害高效營養(yǎng)增效劑和促進養(yǎng)分充分利用的日糧因子及特殊誘食成分，通過優(yōu)化日糧營養(yǎng)及營養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控措施補充所需的微量元素、維生素、高濃度平衡氨基酸和養(yǎng)分代謝促進因子，具有強化營養(yǎng)免疫、防止畜禽發(fā)生營養(yǎng)缺乏癥、提高肌體抗病力和改進肉質(zhì)的功能性作用。