趙 剛

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，哈爾濱 150030）

關(guān)于發(fā)展綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)幾個(gè)問(wèn)題的見(jiàn)解

趙 剛

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，哈爾濱 150030）

近年來(lái)發(fā)展綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)（及其他農(nóng)牧產(chǎn)品）十分盛行，各地均有不少報(bào)道。但這些報(bào)道中有一些內(nèi)容是值得商榷的，將有機(jī)食品與綠色食品混淆了。本人曾把其中的一些報(bào)道向本省畜牧獸醫(yī)有關(guān)部門(mén)做過(guò)反映。發(fā)展綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)用科學(xué)態(tài)度對(duì)待，有些經(jīng)驗(yàn)要通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，得出正確結(jié)論后再加以報(bào)道或應(yīng)用，輿論界不應(yīng)當(dāng)做不適當(dāng)?shù)男麄鳌，F(xiàn)就以下幾個(gè)報(bào)道凸顯的問(wèn)題談?wù)効捶ǎ?/p>

案例1 黑龍江某某縣報(bào)道中說(shuō)，他們養(yǎng)的綠色豬一不喂添加劑；二有病時(shí)不用抗生素；……

農(nóng)業(yè)部和有關(guān)畜牧部門(mén)除對(duì)個(gè)別添加劑（瘦肉精）禁止使用外，從未有禁止其他添加劑使用的通知。而在國(guó)內(nèi)科研、教學(xué)單位也沒(méi)有不可使用添加劑的報(bào)道。而飼料廠家在生產(chǎn)飼料時(shí)也是根據(jù)科學(xué)研究、獲得國(guó)家監(jiān)督部門(mén)的批準(zhǔn)，在飼料中添加符合規(guī)定的種類(lèi)和數(shù)量。當(dāng)一些細(xì)菌性疾病發(fā)生時(shí)，有些抗生素十分有效，使用后豬群很快就可以痊愈，也不存在什么殘留藥物對(duì)人體和豬體的影響。除農(nóng)業(yè)部新禁止的4種沙星類(lèi)抗生素外，其他抗生素是可以合理使用的。

案例2 某縣飼養(yǎng)的綠色豬，每天吃水果、洗澡，下午聽(tīng)薩克斯音樂(lè)，……

當(dāng)前我國(guó)飼養(yǎng)的豬品種大多為“洋品種”，生長(zhǎng)發(fā)育速度快，現(xiàn)有飼料的營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)足不了其生長(zhǎng)需要，因此必須額外添加補(bǔ)充。此外，現(xiàn)在飼養(yǎng)方式大多為舍飼，不像過(guò)往一些地區(qū)放牧飼養(yǎng)時(shí)，可在放牧中獲得一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故必須添加。

案例3 在一個(gè)計(jì)劃飼養(yǎng)年產(chǎn)3萬(wàn)頭育肥豬的豬場(chǎng)，不喂施用化肥生產(chǎn)的糧食，……

到目前為止，用化肥生產(chǎn)的糧食喂豬，沒(méi)有看到對(duì)豬和人有什么確切不良影響的報(bào)道?，F(xiàn)在市場(chǎng)部分豬肉經(jīng)營(yíng)者（包括雞、雞蛋、蔬菜）叫賣(mài)時(shí)，宣講是不上化肥的糧食喂的綠色豬肉……

據(jù)《NYT 394-2000綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》規(guī)定，AA級(jí)綠色食品要求生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)普放的肥料、農(nóng)藥、獸藥二飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)；A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程可限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料。所以并不是綠色食品就與添加劑、化肥等無(wú)緣，只是我們?cè)谑褂锰砑觿?、抗生素、化肥生產(chǎn)糧食時(shí)，應(yīng)特別注意污染、安全問(wèn)題，并要嚴(yán)格遵照國(guó)家有關(guān)部門(mén)的規(guī)定進(jìn)行操作。

當(dāng)前要特別提出的是，有些人為了自己的利益，隨意解釋綠色食品定義，特別是一些報(bào)刊不負(fù)責(zé)任地報(bào)道些沒(méi)有經(jīng)過(guò)認(rèn)定的材料，使消費(fèi)者產(chǎn)生混亂；此外，建議從事畜牧獸醫(yī)工作的同志應(yīng)做些可能的宣傳、解釋?zhuān)胁豢呻S波逐流、跟著傳播。

2015-11-20）