袁 海 楊 岳 朱 靜 徐曉燕

（國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作江蘇中心,江蘇蘇州 215000）

EM在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

袁 海 楊 岳 朱 靜 徐曉燕

（國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作江蘇中心,江蘇蘇州 215000）

EM是一種由微生物組成的菌液。就目前而言，伴隨養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，多數(shù)養(yǎng)殖戶經(jīng)養(yǎng)殖逐漸步入發(fā)家致富的道路中，然而大部分的養(yǎng)殖戶對(duì)科學(xué)飼養(yǎng)并沒有充分了解，僅僅只是希望得到良好的經(jīng)濟(jì)效益，在整個(gè)飼養(yǎng)的過程中，持續(xù)使用抗菌藥物，這樣不單起不到防治效果，還使機(jī)體產(chǎn)生了良好的耐藥性。

EM 畜禽養(yǎng)殖 應(yīng)用

EM是一種微生態(tài)活性菌制劑，其中文內(nèi)容為有效的微生物群。EM的組成包含了光合細(xì)菌、乳酸菌群、絲狀菌群等5科10屬80余種微生物。就目前而言，EM技術(shù)在世界范圍內(nèi)應(yīng)用較為廣泛。同時(shí)EM和其他生物制劑相比較而言，此種技術(shù)的結(jié)構(gòu)性較為復(fù)雜，功能齊全，呈現(xiàn)出一種高科技水平。

1 EM的主要成分

1.1 光合菌群

EM益生菌多效活性液中的光合菌群是一種獨(dú)立營養(yǎng)微生物，它可以分離土壤中硫化氫以及碳?xì)浠衔飪?nèi)的碳?xì)?，并將有害物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害物質(zhì)，可以有效地促進(jìn)其生長。如果光合細(xì)菌能夠呈現(xiàn)增長趨勢(shì)，那么其他有益微生物也會(huì)呈現(xiàn)增長趨勢(shì)。

1.2 乳酸菌素

乳酸菌素的基本內(nèi)容則是將光合細(xì)菌酵母菌中的糖類等進(jìn)行攝取，從而形成乳酸[1]。乳酸本身存在一定的殺菌能力，對(duì)有害微生物的活動(dòng)以及有機(jī)物產(chǎn)生抑制作用。乳酸菌可以使正常狀態(tài)下不易分解的產(chǎn)物變?yōu)槿菀追纸?，且能夠消除未分解有機(jī)物中存在的隱患，并在有機(jī)物發(fā)酵分解中發(fā)揮自身的作用。

1.3 酵母菌群

酵母菌通過氨基酸以及糖類等有機(jī)物的發(fā)酵，從而產(chǎn)生相應(yīng)的活性化物質(zhì)。酵母菌在EM中能夠有效地提供一定的營養(yǎng)基礎(chǔ)，使得其他有效微生物能夠出現(xiàn)增長趨勢(shì)。除此之外，酵母菌自身所產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動(dòng)物不能缺失的主要成分。

由此能夠看出，每類微生物都存在自身的作用，而主要作用都是以光合細(xì)菌為主，并和其他相關(guān)能力一同來支撐微生物的活動(dòng)，從而形成相互配合的關(guān)系，由此來確保EM益生菌的多效活性液保持穩(wěn)定，進(jìn)而發(fā)揮其自身的作用[2]，提升動(dòng)植物的免疫水平，使其可以健康的生長，并使人們可以吃用上沒有污染的產(chǎn)品。

2 EM在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

選用微生態(tài)的工程標(biāo)準(zhǔn)，選出適合畜禽的培養(yǎng)材料，并制備成生物活性的飼料，按照畜禽種類以及生長的不同，選用相應(yīng)濃度的EM液對(duì)其進(jìn)行喂養(yǎng)。與此同時(shí)，還需要使用EM液不定期地對(duì)畜舍進(jìn)行噴灑。使用上述方法能夠有效地將EM自身的作用發(fā)揮出來，能夠改善肉的品質(zhì)。

2.1 EM在養(yǎng)殖中的作用機(jī)理

EM液在進(jìn)入動(dòng)物腸道后，能夠和腸道中的有益菌相互作用從而形成具有優(yōu)勢(shì)的種群，并起到抑制作用。EM在動(dòng)物消化道中生長，逐漸形成糖類以及淀粉類等物質(zhì)[3]。此外，這類有益微生物在生長中會(huì)產(chǎn)生一定的生物活性物質(zhì)，以此來提升各類器官的功能。同時(shí)此類有益微生物能夠提升動(dòng)物的抗病力，消滅病原體。

2.2 EM在畜禽養(yǎng)殖中的作用

多數(shù)有效微生物和酵母菌、光合細(xì)菌等不單單具有蛋白質(zhì)以及氨基酸，還包含了大量的維生素以及類胡蘿卜素，有效的提升機(jī)體免疫能力，同時(shí)還可以增加畜禽的營養(yǎng)，促進(jìn)其生長，大大縮短了飼養(yǎng)的時(shí)間。因?yàn)楦纳屏孙暳系倪m口性，從而加強(qiáng)了動(dòng)物的食欲[4]。選用EM液來喂養(yǎng)動(dòng)物，促進(jìn)畜禽體中的微生態(tài)產(chǎn)生變化，能夠提升畜禽機(jī)體的營養(yǎng)，降低了消耗，提升飼料利用率。

EM作為飼料，有效地降低了飼料中的pH值，并能起到抑制有害微生物的作用，使得病原不能侵入其中，從而完善飼料的衛(wèi)生情況。除此之外，EM微生物群在一定條件下，利用自身的繁殖作用，產(chǎn)生多數(shù)有益位置。例如光合細(xì)菌自身含有60%以上的蛋白質(zhì)，且還含有微生物、也算以及輔酶等。

在使用EM飼喂時(shí)，可以直接進(jìn)行飼喂，也可以采用EM飲水法，按照畜禽的不同采用相應(yīng)的濃度。在喂養(yǎng)過程中，其采用時(shí)間應(yīng)從心生幼畜開始，從而確保添加劑中的微生物占據(jù)消化道，以此來阻礙致病菌的生長。在添加劑中其微生物需要存在一定的數(shù)量以及活力。

利用EM多種微生物來對(duì)畜禽體中的微生物失調(diào)現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而消除病原體。加強(qiáng)免疫力，同時(shí)還可以提供多種抗生素，加強(qiáng)畜禽的抗病力，降低疾病的發(fā)生率。

因?yàn)镋M飼喂動(dòng)物，使得畜禽體中的抗生藥物逐漸消失，避免了化學(xué)污染以及生物污染的發(fā)生。不僅能使畜禽快速生長，還能夠改善肉的質(zhì)量，減少了畜禽中的脂肪以及膽固醇，使得肉逐漸變得鮮嫩。因?yàn)椴辉偈褂毛F藥，因此肉中并無獸藥殘留物質(zhì)，從而可以生產(chǎn)出健康的食物。EM自身所具有的生物活性物質(zhì)，能夠提高畜禽卵巢的功能，從而使生殖器官起到一定的活性作用，以此來提升畜禽的受胎率以及產(chǎn)蛋率等。

綜上所述，就目前而言，人們對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全逐漸重視起來，EM能夠有效地代替抗生素以及消毒劑等產(chǎn)品。還能夠有效的提升畜禽的總體質(zhì)量，伴隨抗生素時(shí)代的逐漸結(jié)束，將EM應(yīng)用到其中能夠有效地提升品質(zhì)，并消除畜禽腸道中的有害物質(zhì)，使畜禽糞便無臭味，凈化了環(huán)境。

[1] 劉瑞生，呂永鋒，張洪波，等.有效微生物群及其在養(yǎng)豬業(yè)上的研究與應(yīng)用進(jìn)展[J].養(yǎng)豬，2012，（1）：17-21.

[2] 何彥舂，張進(jìn)隆.多功能菌群原液生產(chǎn)和在畜禽養(yǎng)殖中使用需注意的問題[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2012，31（2）：78-78，80.

[3] 單冬麗.有效微生物群EM在肉雞養(yǎng)殖業(yè)上的研究與應(yīng)用進(jìn)展[J].家禽科學(xué)，2013，（4）：49-54.

[4] 許鐠文，李元曉，龐有志，等.有效微生物發(fā)酵飼料在禽類生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料研究，2012，（4）：18-20.

袁海（1986-），男，內(nèi)蒙古人，碩士研究生，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作江蘇中心研究實(shí)習(xí)員，從事動(dòng)物養(yǎng)殖。