譚麗春

（云南省大理州洱源縣喬后鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,云南洱源 671207）

農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖的制約因素及對(duì)策措施

譚麗春

（云南省大理州洱源縣喬后鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,云南洱源 671207）

奶牛在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中是最為常見的養(yǎng)殖物種之一，近些年來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步與發(fā)展，農(nóng)村的奶牛養(yǎng)殖戶日益增多，規(guī)模化的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)日趨增長(zhǎng)。然而，近幾年來(lái)，由于受到各種不良制約因素的影響，農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益并不容樂觀，讓很多養(yǎng)殖戶們頗為困擾。為此，文章以“農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖”為主要研究對(duì)象，并對(duì)其展開深入、細(xì)致的分析與研究，希望能夠在剖析農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖制約因素的基礎(chǔ)上，提出切實(shí)可行的建議與對(duì)策，以供大家依據(jù)和參考。

農(nóng)村 奶牛養(yǎng) 制約因素

近些年來(lái)，伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖戶日益增多，規(guī)模養(yǎng)殖奶牛在增長(zhǎng)。尤其是伴隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)奶類及奶類制品的需求量增加，但由于諸多因素的影響，養(yǎng)殖戶沒有獲得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)收益，為此，本文分析了制約奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的因素，提出了對(duì)策建議。

1 農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖的制約因素分析

1.1 環(huán)境污染

眾所周知，奶牛養(yǎng)殖會(huì)帶來(lái)極為嚴(yán)重的環(huán)境污染，因?yàn)橥恋刭Y源有限，很多的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)并沒有配備相應(yīng)的配套耕地，即便有耕地消納畜禽糞便，還存在面積不足的情況，因此，也就為無(wú)法及時(shí)地、全部地對(duì)奶牛的糞便進(jìn)行有效處理，導(dǎo)致對(duì)于奶牛糞便資源的利用不足，同時(shí)，也會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染，如果盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模的話，勢(shì)必會(huì)帶來(lái)更為嚴(yán)重的環(huán)境問題，甚至還會(huì)面臨著更為嚴(yán)重的疫病風(fēng)險(xiǎn)。這是一個(gè)惡性循環(huán)，因?yàn)闊o(wú)法很好地決絕奶牛養(yǎng)殖導(dǎo)致的環(huán)境問題，也會(huì)導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境越來(lái)越差，進(jìn)而為奶牛帶來(lái)嚴(yán)重的疾病隱患，從而影響到奶品生產(chǎn)的質(zhì)量和效果。由此可見，盡快解決因奶牛生產(chǎn)帶來(lái)的嚴(yán)重環(huán)境污染問題尤為重要。

1.2 飼養(yǎng)成本

因不斷上漲的飼料價(jià)格導(dǎo)致的養(yǎng)殖成本過高是困擾農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖戶的難題。對(duì)于養(yǎng)殖戶們而言，他們最為關(guān)心的問題莫過于如何用最低的養(yǎng)殖成本獲取最高的經(jīng)濟(jì)收益?？墒?，從目前的實(shí)際情況來(lái)看，奶牛養(yǎng)殖戶們投入的越來(lái)越多，可是卻由于諸多事先不可預(yù)知因素的影響，很難真正達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)收益，始終面臨著投入與收益不成正比的問題。尤其是近幾年以來(lái)，飼料的價(jià)格在不斷地上漲，如，玉米、豆餅這些奶牛飼養(yǎng)所必需的飼料的價(jià)格漲幅甚至達(dá)到了20%，有的則上漲更多，更這些成本的增加無(wú)疑給養(yǎng)殖戶們帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)壓力。

1.3 規(guī)范生產(chǎn)

如何才能盡快實(shí)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)的科學(xué)化與規(guī)范化，進(jìn)而保證奶產(chǎn)品的質(zhì)量。然而，從目前的實(shí)際情況來(lái)看，雖然近些年來(lái)，奶牛飼養(yǎng)的技術(shù)得以不斷地提高，但是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式依然在延續(xù)，如飼養(yǎng)的搭配不合理，粗料和飼料的比例不科學(xué)等不僅會(huì)導(dǎo)致奶牛的營(yíng)養(yǎng)不良，甚至還會(huì)導(dǎo)致奶牛經(jīng)常感染疾病，對(duì)奶牛的身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的威脅，進(jìn)而影響到奶牛的正常生產(chǎn)性能，并最終導(dǎo)致重大的經(jīng)濟(jì)損失。

1.4 乳產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)

市場(chǎng)上流通的原料奶和乳制品的質(zhì)量參差不齊。雖然目前奶牛養(yǎng)殖正在朝向規(guī)?；c集約化的方向發(fā)展，但我們不可否認(rèn)的是，依然存在一大部分尚且不成規(guī)模的散戶養(yǎng)殖，而人工擠奶依然是一種主要的方式，與此同時(shí)，在奶牛養(yǎng)殖的過程中，防疫工作不及時(shí)、原奶細(xì)菌超標(biāo)等都在嚴(yán)重影響著乳制品的質(zhì)量。

事實(shí)上，從整個(gè)乳制品產(chǎn)業(yè)來(lái)看，奶牛的利益是最為容易受到侵害的，可以說(shuō)他們是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中最為弱勢(shì)的群體，這種弱勢(shì)體現(xiàn)在很多方面，如價(jià)格、質(zhì)量、市場(chǎng)以及技術(shù)力量等。如果不改善這種現(xiàn)狀，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益無(wú)從保證了。

2 對(duì)策建議

2.1 提高認(rèn)識(shí)

奶牛養(yǎng)殖戶要樹立先進(jìn)的奶牛養(yǎng)殖觀念，盡快實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的科學(xué)化與規(guī)范化。理念是先知，也是行動(dòng)的先導(dǎo)。奶牛養(yǎng)殖戶們要想真正通過奶牛養(yǎng)殖收益，首先，必須改變觀念。

2.1.1 實(shí)現(xiàn)奶牛喂養(yǎng)的科學(xué)化與規(guī)范化

對(duì)于養(yǎng)殖戶們而言，不僅僅要注意奶牛喂養(yǎng)飼料的粗細(xì)搭配，同時(shí)也要及時(shí)做好奶牛的相關(guān)防疫工作，務(wù)必保證有良好的養(yǎng)殖環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖最終的經(jīng)濟(jì)收益奠定堅(jiān)實(shí)、有力的基礎(chǔ)。

2.1.2 科學(xué)確定適度奶牛養(yǎng)殖規(guī)模

近幾年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)一直呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，但是與此相比，奶源的增長(zhǎng)速度卻相對(duì)滯后，這與奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模有著莫大的聯(lián)系。為此，對(duì)于養(yǎng)殖戶們而言，一定要在立足自身養(yǎng)殖實(shí)際的基礎(chǔ)上，適當(dāng)擴(kuò)大養(yǎng)殖的規(guī)模，同時(shí)不斷采取多種措施和途徑，盡快實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的科學(xué)化與標(biāo)準(zhǔn)化，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，不斷奶牛的品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)奶牛單產(chǎn)水平的提高。

2.2 成立奶牛養(yǎng)殖合作社

成立奶牛養(yǎng)殖合作社對(duì)于奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展極為重要。通過奶牛合作社這種特殊的形式，可以有效規(guī)范各種生產(chǎn)行為，可以提供一系列如飼料供應(yīng)、牧草種植、疫病防治以及技術(shù)培訓(xùn)、鮮奶出售等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的一體化發(fā)展，這樣既能有效解決困擾分散的奶牛飼養(yǎng)戶面對(duì)的諸多難題，也可以有效保證奶牛飼養(yǎng)的質(zhì)量。

3 結(jié)語(yǔ)

從上面的論述中，我們不難看出目前有很多難題和困境擺在眾多奶牛養(yǎng)殖戶們的面前，但是，卻并非是不可解決的。為此，我們一定要盡快樹立先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)觀念，進(jìn)而采取多種措施去實(shí)施、去踐行，盡快擺脫這些困境，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)、健康和快速發(fā)展。

[1] 姜紅.淺談農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖的困惑和思路[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2013，（12）：232-233.

[2] 趙金艷，吳慶東，岳海濤，等.奶牛養(yǎng)殖戶困境調(diào)查及應(yīng)對(duì)措施[J].河北農(nóng)業(yè)科技，2006，（6）：32.