卷首語

新年伊始，我們似乎還沒有走出2014年豬價低迷的陰影。2014年是近10年養(yǎng)豬效益最差的一年，全年豬糧比價沒有突破6∶ 1,最令人痛心的是4、5月份，豬糧比價低到4.6：1。

2014年呈現(xiàn)大企業(yè)急劇擴張現(xiàn)象，給更多中小規(guī)模豬場造成市場認識錯覺，以為曙光即將到來，壓欄惜售拖延存欄下降速度，于是更加拉長了豬市低迷周期。2014年凸現(xiàn)嚴重環(huán)保壓力，《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》從2014年1月1起執(zhí)行，各養(yǎng)豬企業(yè)在市場行情低迷的陰影下開始治理豬場污染問題，增加固定資產(chǎn)攤銷，使得養(yǎng)豬成本進一步加大。2014年玉米價格持續(xù)上漲，增加養(yǎng)豬直接成本。近2年玉米進口持續(xù)減少，2012年進口玉米520萬t，2013年玉米總進口量326.5萬t，估算2014年全年玉米進口量約250萬t，這樣使得養(yǎng)豬所用玉米價格持續(xù)走高，從年初2 200元/t，到10月份的2 700元/t，造成養(yǎng)豬直接成本上升。我國2008—2013年間共進口種豬63 388頭。其中2013年全年進口種豬17 656頭。每進口10 000頭種豬將給第2年種豬市場帶來10.8萬頭份額，由于養(yǎng)豬效益比較差，種豬更新速度放緩，2014年種豬銷售不暢，直接影響種豬企業(yè)效益。2014年，我們并不快樂，但我們在勇敢面對。

習近平主席講“文革”期間，“三月不知肉味”一次家里寄來幾塊錢，買了幾斤石槽子里冷凍的豬肉，回來還沒燒就和同學把肉切成片吃，“味道還很鮮美！”講這個故事他是想提醒大家，無論何時飯碗都要端在我們自己手里。我國是世界上豬肉消費大國，豬肉供給安全和糧食安全同等重要。沒有任何國家和地區(qū)能夠滿足中國人對豬肉產(chǎn)品的需求，滿足需求還是要靠我們自己。因此，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)必須提升、發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展之路，創(chuàng)建中國好豬肉自主品牌。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，我們的勞動力成本正在走高，我們的環(huán)保壓力又如此沉重，建立自貿(mào)區(qū)后國際間產(chǎn)品可以在自貿(mào)區(qū)內(nèi)流動，以勞動力為優(yōu)勢的養(yǎng)豬生產(chǎn)格局已經(jīng)被打破，養(yǎng)豬市場必將重新洗牌，中國養(yǎng)豬業(yè)也將隨之發(fā)生重大變革。我們養(yǎng)豬業(yè)要持續(xù)發(fā)展，中國養(yǎng)豬人要重樹信心，中國豬業(yè)要重樹尊嚴。我們該深刻反省，民族豬業(yè)的春天何時可以到來？中國豬業(yè)核心競爭力在哪里？我們?nèi)绾螌Υ@樣國際大環(huán)境的新常態(tài)？那就是利用優(yōu)勢資源生產(chǎn)中國好豬肉，未來我們應該主張發(fā)揮中國好品種的肉質、抗逆性、抗病性、耐粗飼、耐粗放等等優(yōu)勢，生產(chǎn)出肉質鮮美的優(yōu)質豬肉；主張因地制宜規(guī)劃豬場，豬場糞污處理唯一途徑就是與種植業(yè)結合。在北方廣袤平原上也不宜建設超大規(guī)模豬場，在南方可以利用山地，開展養(yǎng)豬-苗木-種菜-休閑等小農(nóng)莊模式；用先進設施、設備武裝小型家庭農(nóng)場。中國未來養(yǎng)豬應該是大規(guī)模集約化生產(chǎn)和家庭農(nóng)場模式并存發(fā)展，或許還是以家庭農(nóng)場為主的模式，改造基礎母豬300頭以下家庭農(nóng)場，可以大大提高生產(chǎn)效率，降低勞動成本，減輕環(huán)保壓力；培養(yǎng)新型家庭農(nóng)場主，倡導新型家庭農(nóng)場主，一要“手粗”，能夠親自下場勞動，二要“智慧”，能夠把握市場行情，會經(jīng)營、懂技術，能夠駕馭現(xiàn)代化、信息化設施、設備正常運轉。

我們有理由相信，隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)者養(yǎng)殖技術的提高、生態(tài)理念的進步，在不遠的將來，養(yǎng)豬業(yè)不僅能供應人民吃上中國好豬肉，還能夠改變種植土肥結構、改變農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，營造出一個健康發(fā)展的畜牧業(yè)，優(yōu)雅的農(nóng)村生活環(huán)境，吸引更多城里人到養(yǎng)豬農(nóng)莊休閑、度假、療養(yǎng)，在實現(xiàn)我們養(yǎng)豬夢的同時，為更多人實現(xiàn)田園生活的夢想創(chuàng)造空間！

《豬業(yè)科學》編輯部