尕 吉

(青海省玉樹市仲達(dá)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站,青海玉樹 815000)

牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

尕 吉

(青海省玉樹市仲達(dá)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站,青海玉樹 815000)

牦牛肉作為綠色食品，具有較高的營養(yǎng)價值，富含有充足的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，長期食用，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，完善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。正是因為如此，牦牛肉及其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)受到了越來越為廣泛的關(guān)注，牦牛相關(guān)產(chǎn)品也得到認(rèn)可。牦牛憑借其自身獨特的優(yōu)勢，能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖牦牛在青海地區(qū)極為常見，同時，牦牛產(chǎn)業(yè)的合理發(fā)展也有利于高原地區(qū)農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)收入增長，是解決西部高原地區(qū)產(chǎn)業(yè)不豐富，農(nóng)牧民收入來源不穩(wěn)定的有力之舉。在人們迫切需要綠色環(huán)保高營養(yǎng)價值食品的趨勢下，合理開發(fā)牦牛資源，發(fā)展生態(tài)牦牛養(yǎng)殖，對提高牦牛產(chǎn)業(yè)整體水平有著舉足輕重的作用。但是，隨著科技的進(jìn)步與發(fā)展，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式也要不斷發(fā)展和創(chuàng)新。對于牦牛養(yǎng)殖戶們而言，要不斷探索，敢于創(chuàng)新，盡快實現(xiàn)牦牛的生態(tài)養(yǎng)殖，實現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康和快速發(fā)展。

1 牦牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 生態(tài)養(yǎng)殖模式

傳統(tǒng)的牦牛養(yǎng)殖，主要是以放養(yǎng)型為主，我們不能否認(rèn)這種近乎自然的養(yǎng)殖方法的確可以有效保障牦牛的品質(zhì)，但是由于受到青海地區(qū)牧草生長規(guī)律以及季節(jié)變化等相關(guān)因素的影響，一旦飼料供不應(yīng)求或者是無法很好地滿足牦牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)要求的話，就會出現(xiàn)“一年兩頭瘦，中間兩季急抓膘”的低級產(chǎn)出方式。

為此，對于眾多的牦牛養(yǎng)殖戶來說，一定要樹立先進(jìn)的牦牛養(yǎng)殖觀念，在立足自身實際條件的基礎(chǔ)上，有選擇性地學(xué)習(xí)其他高原地區(qū)其他畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，探索出一種真正適合當(dāng)?shù)貙嶋H條件的牦牛生態(tài)養(yǎng)殖模式。“放牧與補(bǔ)飼”相結(jié)合的科學(xué)管理模式，既有助于傳統(tǒng)牦牛生產(chǎn)方式弊端的提升，同時也能有效保障牦牛生態(tài)特色產(chǎn)業(yè)的綠色品質(zhì)獨特性。

1.2 純化復(fù)壯技術(shù)

我國牦牛養(yǎng)殖大多還是靠天養(yǎng)畜、近水草而居的傳統(tǒng)型飼養(yǎng)方式，牧場超載過牧嚴(yán)重，外加農(nóng)牧民對牦牛更新?lián)Q代的意識不強(qiáng)，使得牦牛生產(chǎn)的總體水平較低。通過對牦牛的純化復(fù)壯，可以大大加強(qiáng)牦牛的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。應(yīng)用牦牛育種分子生物學(xué)技術(shù)，評析產(chǎn)奶、產(chǎn)肉、產(chǎn)毛等性狀的分子遺傳機(jī)理，篩選出具有特色的牦牛新品系。通過選育技術(shù)，對“長毛牦牛”、“木里牦?！?、“天祝白牦牛”等進(jìn)行選育，培育出優(yōu)質(zhì)種公牛，由地區(qū)推廣到全國，根據(jù)需要改良地方劣勢牦牛。可對不同區(qū)域的良種牦牛進(jìn)行雜交組合，改變過去自選、自育、自繁的封閉式育種模式?？梢岳靡吧笈鼍M(jìn)行人工授精或本交改良技術(shù)復(fù)壯家養(yǎng)牦牛。要防止濫配野交，避免雜種公牛遺傳性狀不穩(wěn)定造成后代退化，從而保證牦牛的改良復(fù)壯效果。

1.3 草業(yè)與飼料的協(xié)同發(fā)展

牧區(qū)牦牛的發(fā)展，需要擴(kuò)展飼料來源，充分發(fā)掘地區(qū)內(nèi)在潛力，發(fā)展飼料節(jié)約型牦牛產(chǎn)業(yè)。要推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的草地培育技術(shù)，合理開發(fā)場區(qū)牧草總量，擴(kuò)大牧草產(chǎn)出。

1.4 平衡牧區(qū)草場載畜量，確保恒定生產(chǎn)力

必須注重草地生態(tài)平衡，通過開展播種、灌溉施肥、科學(xué)管理，防治草原的病、蟲、鼠害，保障先天生態(tài)優(yōu)勢的良性循環(huán)，嚴(yán)格控制放牧牦?？偭浚沤^過載放牧，確保區(qū)域牦牛生產(chǎn)力。

1.5 建立市場

市場的需求總量對牧區(qū)養(yǎng)殖有著總開關(guān)的作用，錯誤的市場需求反饋會導(dǎo)致牧民由于對經(jīng)濟(jì)利潤的追逐，忽視養(yǎng)殖風(fēng)險，進(jìn)入惡性循環(huán)，造成疫情風(fēng)險、市場風(fēng)險等，因此建立市場信息反饋渠道勢在必行。應(yīng)鼓勵企業(yè)、合作社等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人運用網(wǎng)絡(luò)媒體收集信息，并以企業(yè)市場走訪調(diào)查等方式，及時發(fā)布準(zhǔn)確信息。

2 發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖牦牛業(yè)的措施

2.1 加大政策支持力度

政策支持1：源于草地方面的政策。

對牧民、企業(yè)和合作社等在養(yǎng)殖用地上給予支持，解決用地難的問題。提倡以合作社和村為單位的土地承包制，并制定“村規(guī)民約”，保障國家生態(tài)減畜政策的落實。

政策支持2：養(yǎng)殖企業(yè)執(zhí)照和防疫合格證政策。

為了便于企業(yè)申辦執(zhí)照，應(yīng)建立快速綠色通道，簡化辦理手續(xù)，降低入門門檻。應(yīng)當(dāng)建立完善防疫合格證檢查流程，對符合條件的要及時發(fā)放防疫合格證。

政策支持3：補(bǔ)貼政策。

增加補(bǔ)貼覆蓋面，加強(qiáng)對牦牛養(yǎng)殖過程中棚舍、飼草料生產(chǎn)機(jī)械、貯料庫等的建設(shè)補(bǔ)貼。此外，為了避免出欄少、存畜多的問題，應(yīng)加設(shè)出欄補(bǔ)貼，提高出欄數(shù)量和質(zhì)量，降低草場壓力。

2.2 資金及保險支持

鼓勵銀行、小額貸款公司等金融機(jī)構(gòu)對合作社、公司企業(yè)以及牧民私人的融資放款，利用經(jīng)濟(jì)層面的杠桿作用，推動牦牛產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。鼓勵保險公司出臺良保險種，并加強(qiáng)宣傳，推動企業(yè)養(yǎng)殖戶積極投保。

2.3 落實技術(shù)支持

建立科學(xué)規(guī)范的牦牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)制度，對獸醫(yī)及養(yǎng)殖人員進(jìn)行培訓(xùn)，并通過簡單明了的標(biāo)語、電視廣播等宣傳方式，使疫情防控“有人有方”，養(yǎng)殖技術(shù)得到真正的落實。同時抽調(diào)技術(shù)人員實地指導(dǎo)，因地制宜，制定具體的養(yǎng)殖方案，加強(qiáng)疫情防治、飼養(yǎng)技術(shù)、飼料加工存儲、種草技術(shù)等培訓(xùn)，提高牧區(qū)專業(yè)化程度，培養(yǎng)高素質(zhì)的生態(tài)牦牛養(yǎng)殖人員。

2.4 深挖牦牛新產(chǎn)品

牦牛產(chǎn)品具有純天然、無污染的先天優(yōu)勢。牦牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)全面，綠色無污染；牦牛毛皮可以制皮革……可以說牦牛渾身都是寶。據(jù)估算，若能對這些具有特色的產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)，可獲得高出成本5倍的經(jīng)濟(jì)增加值。應(yīng)推動“農(nóng)戶+合資+企業(yè)的”產(chǎn)業(yè)化模式，鼓勵公司深挖新產(chǎn)品，打造牦牛特色品牌。

3 結(jié)語

牦牛的生態(tài)養(yǎng)殖順應(yīng)新形勢下的市場發(fā)展，前景廣闊，但整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中，技術(shù)、政策、市場把控等方面還存在諸多問題，因此要合理協(xié)調(diào)解決問題，促使牦牛生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。同時還應(yīng)把提升養(yǎng)殖經(jīng)營者的技術(shù)和觀念放在首位。

[1]唐梅香.淺析牦牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].中國畜禽種業(yè)，2015，（2）：57.

[2]孫海濤.甘南牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的制約因素與對策[J].中國牛業(yè)科學(xué)，2011，（5）：54-56.