文│李超（陜西省寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心）

無公害生產(chǎn)基地如何穩(wěn)步發(fā)展

文│李超（陜西省寶雞市渭濱區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心）

陜西省寶雞市渭濱區(qū)屬寶雞市的主城區(qū)，地理環(huán)境的特殊使渭濱區(qū)在畜禽及其產(chǎn)品屠宰、加工、銷售諸環(huán)節(jié)所占份額相對(duì)較大，日交易畜禽，3500余頭（只），占全市動(dòng)物產(chǎn)品總銷售量70%左右。

作為農(nóng)業(yè)人口的近郊區(qū)，全區(qū)的優(yōu)勢(shì)不在養(yǎng)，而在保障和管理，要努力在畜禽規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，推進(jìn)無公害產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證上下功夫，規(guī)范市場(chǎng)秩序，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，使畜牧業(yè)、畜禽產(chǎn)品在市場(chǎng)上打出了牌子，占有了一定份額。因此，推行畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全使得我們把畜牧獸醫(yī)工作的重心放在動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫、監(jiān)督和動(dòng)物食品安全的監(jiān)管上，使人民群眾吃上安全放心的肉、蛋、奶，力保萬無一失。

一、實(shí)際行動(dòng)和效果評(píng)價(jià)

當(dāng)前農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織中經(jīng)過無公害認(rèn)證的基本形成了具有一定影響力的制度管理，飼料、飼料增加劑投入品使用管理，用藥管理，防疫管理、無公害標(biāo)識(shí)管理等一系列行之有效的管理技術(shù)規(guī)范，保障了無公害生產(chǎn)基地穩(wěn)步發(fā)展。

1.抓宣傳。開展無公害產(chǎn)地，產(chǎn)品認(rèn)證和畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建是一項(xiàng)利國利民的惠民工程，它不僅可對(duì)企業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織帶來十分客觀的經(jīng)濟(jì)效益，更主要的是它對(duì)于廣大消費(fèi)者的食品安全從源頭上起到了保障作用。近年來，廣大畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員充分利用科技下鄉(xiāng)、科技培訓(xùn)等時(shí)機(jī)向廣大養(yǎng)殖戶廣泛宣傳，開展畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證的好處，面對(duì)面手把手向他們做宣傳，搞比較，算經(jīng)濟(jì)賬，使他們對(duì)無公害的認(rèn)證有了深層次的認(rèn)識(shí)。

2.抓培訓(xùn)。無公害認(rèn)證不僅需要申報(bào)企業(yè)從企業(yè)創(chuàng)辦時(shí)在選址上符合要求，而且從企業(yè)生產(chǎn)線的規(guī)劃設(shè)計(jì)、布局要科學(xué)合理，各項(xiàng)設(shè)施、管理制度等要符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)得住省、部級(jí)各級(jí)驗(yàn)收，經(jīng)得住時(shí)間的考驗(yàn)。一方面在區(qū)內(nèi)組織開展無公害養(yǎng)殖知識(shí)講座，另一方面積極選派人員參加全省無公害內(nèi)檢員培訓(xùn)，取得了無公害內(nèi)檢員上崗資格，現(xiàn)在他們正忙碌在無公害生產(chǎn)一線，為無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)起著保駕護(hù)航的重要作用。

3.強(qiáng)措施。畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建是一項(xiàng)要求十分嚴(yán)格，對(duì)各種軟硬件設(shè)施要求全面的系統(tǒng)工程。因此，在抓企業(yè)和合作社組織無公害認(rèn)證工作中，選派單位的高級(jí)人員，親自駐場(chǎng)，指導(dǎo)企業(yè)的創(chuàng)建落實(shí)工作，為其提方案定措施，為已被認(rèn)證的單位建立了生產(chǎn)管理制度、防疫制度、消毒制度、用料用藥投入品使用制度、病害畜禽無害化處理登記制度以及無公害標(biāo)識(shí)發(fā)放使用管理制度等。從制度上保障了無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)，從硬件設(shè)施上要求認(rèn)證企業(yè)和創(chuàng)建單位嚴(yán)格按照無公害產(chǎn)地，產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建的標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查，逐一落實(shí)，逐項(xiàng)改造。

4.強(qiáng)監(jiān)管。畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證后或畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建后，監(jiān)管工作須常態(tài)化。只有做好對(duì)其常態(tài)化的監(jiān)管，才能真正保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，在這方面，一要積極做好各企業(yè)或合作組織內(nèi)檢員的教育管理工作，把好首道檢驗(yàn)關(guān)、監(jiān)督關(guān)、產(chǎn)品出場(chǎng)關(guān)。二要加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證企業(yè)或創(chuàng)建企業(yè)合作組織的監(jiān)督檢查，組織農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員定期不定期的對(duì)其進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。三要是充分利用社會(huì)輿論和廣大消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品在市場(chǎng)的認(rèn)可度和意見進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，以此加強(qiáng)和促進(jìn)對(duì)其企業(yè)或合作組織的監(jiān)管。

二、展望和建議

推進(jìn)畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證和畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建是一項(xiàng)順民心、得民意的利民工程，在當(dāng)今人們對(duì)食品安全憂心忡忡的今天，大力倡導(dǎo)和推行這一工程具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義和長遠(yuǎn)的歷史意義。

加強(qiáng)公益宣傳工作，做好為認(rèn)證主體的服務(wù)，推行畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證和畜禽標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作必須加大宣傳和培訓(xùn)力度，提高人們的認(rèn)知度，使企業(yè)和社會(huì)形成共識(shí)，同時(shí)加大對(duì)企業(yè)相關(guān)人員的培訓(xùn)，使其全面掌握畜產(chǎn)品無公害生產(chǎn)的基本要求、基本標(biāo)準(zhǔn)，基本知識(shí)進(jìn)而做好監(jiān)督，檢驗(yàn)保障工作。

強(qiáng)化措施，提高認(rèn)證準(zhǔn)入門檻，培育規(guī)模化認(rèn)證主體，加強(qiáng)管理是保證畜產(chǎn)品無公害認(rèn)證和保障畜產(chǎn)品安全的關(guān)鍵，只有完善各種軟硬件設(shè)施，加強(qiáng)日常的內(nèi)部質(zhì)檢和外部監(jiān)管，才能保證畜產(chǎn)品的無公害認(rèn)證工作穩(wěn)步推行，才能真正保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。