李啟芳

(青海海南州貴南縣茫曲鎮(zhèn)獸醫(yī)站,青海貴南 813100)

犢牛哺乳期的飼養(yǎng)管理

李啟芳

(青海海南州貴南縣茫曲鎮(zhèn)獸醫(yī)站,青海貴南 813100)

犢牛由哺乳到斷奶是由單胃消化過渡為復(fù)胃消化的一個非常重要的時期，從以牛乳營養(yǎng)為主過渡到草料營養(yǎng)的重要時期。早期補料和早期斷奶技術(shù)可降低犢牛的培育成本，促進消化系統(tǒng)的生長發(fā)育，有利于后備奶牛的成長和成年母牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

1 哺乳期犢牛的生理特點

1.1 消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，對營養(yǎng)物質(zhì)消化能力弱

犢牛出生后消化酶系統(tǒng)發(fā)育不健全，蛋白酶系尚未完全建立，胃蛋白酶的產(chǎn)生較晚。小腸內(nèi)胰蛋白酶、糜蛋白酶在0～30日齡變化不大，而45日齡以后顯著增高；胰腺內(nèi)胰蛋白酶、糜蛋白酶活性緩慢增加。瘤網(wǎng)胃發(fā)育不成熟，皺胃起主要功能。瘤胃是反芻動物重要的消化器官，促進瘤胃的盡早發(fā)育，有利于犢牛消化功能得到充分發(fā)揮。犢牛剛出生時，皺胃是最大的胃室，瘤網(wǎng)胃的體積僅占4個胃的1/3。犢牛在1～2周齡時幾乎不反芻，3～4周齡時開始出現(xiàn)反芻行為，此階段，前3個胃的功能沒有建立，主要靠真胃進行消化。

1.2 對環(huán)境變化反應(yīng)敏感

犢牛的出生，其生存環(huán)境由恒溫過渡到變溫，因此，初生犢牛對環(huán)境變化反應(yīng)敏感，飼喂方式、日糧組成及營養(yǎng)水平和環(huán)境溫度等變化均會影響犢牛的生長發(fā)育。

1.3 免疫系統(tǒng)功能不完善，抗病能力較差

初生犢牛免疫系統(tǒng)功能不完善，且胃腸空虛，皺胃及腸壁黏膜不很發(fā)達，對細(xì)菌的抵抗力很弱，抗疾病的能力較差，易被大腸桿菌、沙門氏桿菌等病原菌侵襲，從而引起犢牛生理紊亂，甚至造成疾病和死亡。

2 早期補料

早期補料包括補飼精飼料和粗飼料，補飼干草的時間可提前到出生后8～10d，10～15日齡可以補飼精飼料，20日齡以后可開始飼喂優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料。

2.1 早期補料的優(yōu)點

早期補料的優(yōu)點很多，一方面早期補料可以提高犢牛斷奶重和斷奶后的增重速度，降低飼養(yǎng)成本，早期補料的犢牛周歲斷奶重量比不補料的犢牛高30～40 kg；早期補料的飼料報酬很高，料重比可以高達2.8～3.2：1；早期補料可以替代大量全乳或乳代品的使用，而補飼的飼料成本要低于全乳或代乳品；同時，早期補料可以早期斷奶，從而節(jié)約乳或代乳品。另一方面，針對哺乳期犢牛的生理特點，早期補料可以促進瘤胃的早期發(fā)育。犢牛吃乳時，乳汁通過食管溝直接進入真胃消化吸收，前胃得不到刺激，正常的瘤胃微生物菌群無法建立，會影響前胃的發(fā)育，而早期補料會刺激前胃的早期發(fā)育。早期補料的犢牛6～8周齡時，瘤網(wǎng)胃發(fā)育即達到一定的程度，成年后瘤胃的體積更大，從而為高產(chǎn)或高生長速度奠定良好的基礎(chǔ)。6周齡喂乳并補飼精飼料的犢牛與只飼喂乳和代乳品的犢牛相比具有更多的瘤胃乳頭，瘤胃壁也更厚、更黑，血管更多，瘤胃體積更大；與喂乳并補飼優(yōu)質(zhì)干草的犢牛相比，補飼干草的犢牛雖然在瘤胃體積上有一定的增大，但這種變化主要歸因于拉伸而不是真正的生長，瘤胃乳頭則根本沒有發(fā)育。這是由于干草消化的終產(chǎn)物含有大量的乙酸，而乙酸不能用于瘤胃乳頭的生長和發(fā)育。

2.2 早期補料的方法

干草補飼時可直接飼喂，但要保證質(zhì)量，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)豆科和禾本科牧草為主。精料補飼時必須先進行調(diào)教。首先，將精飼料用溫水調(diào)制成糊狀，加入少量牛奶、糖蜜或其他適口性好的飼料，在犢牛鼻鏡、嘴唇上涂抹少量，或直接將少量精飼料放入奶桶（盆）底任其自然舔食，大約5～8d犢牛適應(yīng)采食后，即可在犢牛旁邊設(shè)置料盆任其自由采食。開始每天給10～20g，以后逐漸增加喂量。飼喂的精料一定要保證適口性好、營養(yǎng)均衡、易消化，這是早期斷奶成功的關(guān)鍵。

3 早期斷奶

傳統(tǒng)的犢牛哺乳時間一般為6個月，喂奶量800kg以上。隨著科學(xué)研究的進步，人們發(fā)現(xiàn)縮短哺乳期不僅不會對母犢產(chǎn)生不利影響，反而可以節(jié)約乳品，降低犢牛培育成本，增加犢牛的后期增重，促進成年牛的提早發(fā)情，改善母牛繁殖率和健康狀況。當(dāng)前，犢牛的哺乳期已經(jīng)大大縮短，喂乳量不斷下降。先普遍采用的為母犢60日齡斷奶，但飼養(yǎng)技術(shù)先進的奶牛場已普遍采用30～45日齡斷奶。目前，已有喂完初乳即斷奶的相關(guān)報道。早期斷奶的時間不宜采用“一刀切”的辦法，需要根據(jù)飼養(yǎng)者的技術(shù)水平、犢牛的體況和補飼飼料的質(zhì)量確定。在我國當(dāng)前飼養(yǎng)水平下，一般采用總喂乳量250～300kg、60日齡斷奶比較合適。對于國內(nèi)一些飼養(yǎng)水平高、飼料質(zhì)量好的奶牛場，可采用30～45日齡斷奶，喂乳量在100kg以內(nèi)。李輝等利用代乳品對犢牛進行早期斷奶試驗，各試驗組犢牛在體重、日增重及其他生長指標(biāo)上均表現(xiàn)高于對照組，且結(jié)果表明，提早斷奶時間有利于提早鍛煉犢牛的消化道，及早增強犢牛適應(yīng)粗飼料的能力，促使?fàn)倥５南δ茌^早發(fā)育，從而充分發(fā)揮犢牛的生產(chǎn)潛能。

4 體會

早期斷奶具有眾多優(yōu)點，但如果沒有早期補料，早期斷奶是不可能實現(xiàn)的。犢牛在哺乳期補飼精料過晚或過少，對犢牛的不利影響是確定的無疑的。早期補料和早期斷奶技術(shù)是犢牛飼養(yǎng)中的關(guān)鍵技術(shù)，二者的有益結(jié)合對犢牛的生長起著重要的作用。

[1] 李輝,刁其玉.斷奶日齡對早期斷奶犢牛生長性能的影響[J].中國畜牧獸醫(yī),2006,(3)：14-17.

[2] 胡國良.犢牛早期斷奶效果觀察[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志,2001,(1)：8.