龍小文

(山東省棗莊市動物疫病預防與控制中心,山東棗莊 277800)

食療法防控蛋雞脂肪肝綜合征

龍小文

(山東省棗莊市動物疫病預防與控制中心,山東棗莊 277800)

脂肪肝綜合征簡稱FLS，常發(fā)于蛋禽及肉用仔禽，是一種脂類代謝障礙病，導致產(chǎn)蛋量的降低，在我國較為普遍，主要癥狀為脂肪變性及出血，對我國各地的蛋禽養(yǎng)殖業(yè)造成了較大沖擊。蛋雞脂肪肝綜合征作為一種營養(yǎng)障礙性疾病不應單純依靠藥物治療，而應當引入食療的方法，預防與治療雙管齊下，在根源上避免此類疾病的發(fā)生與發(fā)展，從而更大程度上保證蛋雞的產(chǎn)蛋量。

1 病因分析

1.1 飼料使用及保管不當

蛋雞脂肪肝綜合征的誘發(fā)一大原因是飼料問題，其中以高能量、低蛋白日糧為主，蛋雞采食量過大，超過了其生理所需導致脂肪肝的產(chǎn)生；另外部分維生素及微量元素的缺乏會導致肝臟內(nèi)脂肪變性，最終導致脂肪沉淀；最后，如果飼料出現(xiàn)病菌感染及霉變都有可能侵害肝臟，導致肝臟功能下降。

1.2 部分藥物及毒物侵害

蛋雞在生長周期內(nèi)不可避免的使用一些藥物去維持其健康成長，但是某些藥物的使用恰恰是脂肪肝綜合征的誘因，比如四環(huán)素、蓖麻堿及一些重金屬藥物。一些飼料中的毒素同樣是也脂肪肝的誘因，比如菜籽餅中的硫葡萄苷成分。

1.3 環(huán)境及應激因素作用

雞是一種敏感的家禽，高溫、停電、局部驚嚇都會造成整個雞棚的大幅度應激反應，且很難平息，導致雞內(nèi)分泌失調(diào)，從而改變代謝方式，促使碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆捎坞x脂肪酸，減少磷脂，大幅增加發(fā)病率。另外，頻發(fā)接種疫苗也是導致脂肪肝綜合征頻發(fā)的誘因，且這種因素的影響愈加明顯。

1.4 其他誘因

脂肪肝綜合征的發(fā)病還與遺傳及管理人員的管理方式有關系。蛋雞一般采用籠養(yǎng)及圈養(yǎng)的方式，其活動范圍不大，但是采食量很大，從而造成脂肪的過度積累，這也是脂肪肝的重要誘因。

2 發(fā)病機制

肝細胞中脂肪的大量堆積會導致肝細胞中脂肪的變性、壞死、肝竇狀隙以及血管的破裂，從而誘發(fā)出血，同時會導致肝臟結(jié)構(gòu)的損壞，從而使得肝臟網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)架組織減弱；另外脂肪的存在會導致肝靜脈脂肪變性，最終道中門靜脈出血；再次局灶性肝細胞壞死會導致血管損傷，導致肝臟大量出血。

3 臨床癥狀

脂肪肝綜合征的臨床表現(xiàn)多樣，但是一般都存在機體發(fā)胖特征，且群體性特征較為明顯，得病初期很難看出其他異樣，只是表現(xiàn)為機體肥胖，有些蛋雞會因應激反應強烈掙扎，甚至死亡，有些蛋雞表現(xiàn)為萎靡不振，個別蛋雞產(chǎn)蛋量大幅下降。在易發(fā)病雞群中，脂肪肝綜合征的死亡率較高，月均達到3%左右，高發(fā)雞群會達到20%左右。

4 食療法防控蛋雞脂肪肝綜合征

4.1 調(diào)整日糧中能量來源

以麥類為主食的蛋雞發(fā)生脂肪肝綜合征的比例低于以玉米為主食的蛋雞，這是因為谷類作物含有多聚糖成分，可以有效降低發(fā)病率，而玉米不含多聚糖成分，而且玉米中的脂肪含量較高，容易造成脂肪在肝臟、腹部的積累，最終導致病變。日常喂養(yǎng)中，為了降低蛋雞脂肪肝綜合征發(fā)病率，可以用麥麩代替十分之一左右的玉米。

4.2 調(diào)整日食中能量蛋白比

高能量蛋白比是脂肪肝綜合征的一大誘因，因為雞體內(nèi)的脂肪主要由肝臟合成，而且脂肪必須和蛋白質(zhì)相結(jié)合才能離開肝臟，但是高能量攝取導致脂肪合成過多，蛋白量明顯不足，從而導致脂肪在肝臟的大量堆積。另外，不同品種蛋雞，及同品種蛋雞不同產(chǎn)蛋時期所需蛋白能量比也不同，日食的總水平介于10.46～11.30MJ/kg為宜，蛋雞產(chǎn)蛋在80%的時候，蛋白能量比在60左右為宜，產(chǎn)蛋率在65%～80%之間的時候，蛋白能量比在54為佳。

4.3 防止日食能量過剩

蛋雞日食過剩也是導致其脂肪肝綜合征的一大誘因，過多能量攝入增加了代謝負擔，脂肪積淀，嚴重影響肝臟功能，增加肝臟負荷。另外，要對蛋雞的體重進行監(jiān)控，在體重超過標準5%左右的時候，要進行立即限飼。產(chǎn)蛋高峰期提供足夠的飼料，在高峰前后適當控制日食量，小型雞種在120日齡后限飼，限飼量在10%左右。

5 適當搭配飼料添加劑

5.1 維生素類

在飼養(yǎng)中補充足夠的微量元素，一般一千克飼料可以添加8g蛋氨酸、1g氯化膽堿、20單位維生素E，0.012mg維生素B12，這樣可以在平時的飼養(yǎng)中有效避免蛋雞脂肪肝綜合征的形成。當?shù)半u患病后，我們可以增加微量元素注入量，飼料混入10g/kg蛋氨酸、10～30g/kg氯化膽堿、100單位維生素E，0.12mg維生素B12，并且堅持喂養(yǎng)2～4周，這樣可以有效緩解因維生素缺乏導致的脂肪肝綜合征。

5.2 礦物質(zhì)類

日食礦物質(zhì)對蛋雞脂肪肝的影響也較為顯著，主要是鈣、氟、鋅、鉬、硼的元素。其中以鈣最為嚴重，低鈣不僅會出現(xiàn)肝臟疾病，而且會嚴重影響產(chǎn)蛋量，建議從蛋雞16周齡開始在日食中加入2%左右的鈣，直到產(chǎn)蛋率達到5%左右結(jié)束，這樣可以有效預防蛋雞脂肪肝綜合征。

5.3 其他成分

（1）在蛋雞日食的喂養(yǎng)中，需要適當增加氨基酸的攝入，同時盡量減少油脂類物質(zhì)的沉積。（2）甜菜堿可以有效為肉堿及肌酸的形成提供甲基，降低體脂，因此可以適當在日食中加入甜菜堿成分，以0.03%為宜。（3）日食與飲水中加入電解質(zhì)可以有效調(diào)節(jié)蛋雞的能量代謝及體脂沉積。（4）中草藥在調(diào)控蛋雞脂肪代謝中有著明顯作用，因此可以在日食中適當加入一些降低膽固醇的中草藥。

[1] 徐引弟，宋念華，馬力，等.產(chǎn)蛋雞脂肪肝綜合征的診斷與防治[J].養(yǎng)殖與飼料，2003，（1）：35.

[2] 黃中利，史玉穎.雞脂肪肝綜合征的診治[J].山東家禽，2004，（1）：53.