宋華英趙克強(qiáng)靳會珍

(1.河北省滄州市動物疫病預(yù)防控制中心,河北滄州 061001；2.河北省滄州市畜牧技術(shù)推廣站,河北滄州 061001)

蛋雞生產(chǎn)中的營養(yǎng)代謝病

宋華英1趙克強(qiáng)1靳會珍2

(1.河北省滄州市動物疫病預(yù)防控制中心,河北滄州 061001；2.河北省滄州市畜牧技術(shù)推廣站,河北滄州 061001)

經(jīng)對滄州市動物疫病預(yù)防控制中心實驗室近5年的門診病例匯總分析，結(jié)果顯示，位居滄州市蛋雞生產(chǎn)中的營養(yǎng)代謝病前三名的分別是脂肪肝、產(chǎn)軟殼蛋、痛風(fēng)病。

1 脂肪肝

約占滄州市發(fā)生營養(yǎng)代謝病的33%。

發(fā)病日齡：多為300日齡以上的產(chǎn)蛋雞群，常發(fā)生于產(chǎn)蛋高峰期膘情良好的蛋雞，與季節(jié)關(guān)聯(lián)性不大。

臨床表現(xiàn)：蛋雞未見發(fā)病，卻突然發(fā)現(xiàn)死亡雞只，雞只營養(yǎng)狀況良好，雞冠發(fā)白。

病理變化：腹部、腹腔內(nèi)脂肪大量沉積，肌胃、腺胃、心臟等處也有多量脂肪分布。肝臟腫大、質(zhì)脆、按壓無彈性，易破碎如泥，色淡，肝包膜破裂形成腹腔內(nèi)凝血塊。有資料報道，患脂肪肝的雞很容易在產(chǎn)蛋過程中破裂，從而引起肝出血死亡，因此，病死雞只一般在輸卵管內(nèi)滯留一枚正常形成的硬殼蛋。

病因分析：肝臟在脂類代謝中起著重要的作用，是禽類脂肪和脂蛋白合成的主要場所，同時肝臟也是脂肪酸氧化和酮體形成的主要場所。脂肪肝是肝臟脂蛋白不能及時將肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪運出肝臟，造成脂肪在肝細(xì)胞中堆積所致。300日齡以上的蛋雞基礎(chǔ)代謝能力下降，大量脂肪細(xì)胞在肝臟蓄積，肝臟容易破碎出血。

防治措施：脂肪肝是由長期的脂肪代謝障礙所引起，所以應(yīng)預(yù)防為主。（1）堅持育成期的限制飼喂。（2）嚴(yán)格控制產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)水平，供給營養(yǎng)全面的全價飼料。（3）發(fā)病雞群按治療劑量添加氯化膽堿和亞硒酸鈉維生素E粉7～10d，死亡得到控制以后按預(yù)防劑量添加直至淘汰。

2 產(chǎn)軟殼蛋

約占滄州市發(fā)生營養(yǎng)代謝病的28%。蛋殼的形成受品種、遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境、疾病及飼養(yǎng)管理等因素影響發(fā)病日齡：初產(chǎn)和300日齡以上的產(chǎn)蛋雞群更常發(fā)生，與季節(jié)關(guān)聯(lián)性不大。軟殼蛋較難存放，給運輸和銷售帶來許多不便，直接給養(yǎng)雞場（戶）帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。

臨床表現(xiàn)：蛋雞產(chǎn)出軟殼蛋數(shù)量、蛋殼皮薄數(shù)量增加，偶見蛋雞有癱瘓現(xiàn)象，未見其他癥狀。

病理變化：輸卵管內(nèi)滯留薄殼或軟殼蛋，偶見龍骨彎曲，未見其他病理變化。

病因分析：臨床排除疾病引發(fā)此類疾病因素分析，產(chǎn)軟殼蛋應(yīng)與飼料中營養(yǎng)不平衡有關(guān)系，或鈣磷比例不合理，或日糧中缺鈣，或日糧中的能量偏低或換產(chǎn)蛋料晚，或日糧中微量元素不足。

防治措施：發(fā)病雞群調(diào)整飼料配方，調(diào)控日糧中的鈣磷水平，平衡日糧營養(yǎng)。后備蛋雞日糧中應(yīng)分別有1%和0.5%水平的鈣和有效磷；從光刺激到32周齡內(nèi)應(yīng)飼喂含3.85%和0.5%的鈣和有效磷；32周齡后，日糧中的鈣磷水平應(yīng)根據(jù)產(chǎn)蛋雞的采食量和產(chǎn)蛋量加以調(diào)整；建議在雞日糧的含鈣量低于1.5%時；應(yīng)在產(chǎn)蛋期補(bǔ)喂碎塊狀的貝殼，補(bǔ)喂最佳時間在下午3：00左右，這樣有利于鈣吸收后不沉積于骨髓，而直接用于形成蛋殼；蛋雞日糧的鈣磷比3：1～4：1為宜；開產(chǎn)前1～2周更換產(chǎn)蛋雞料。

雞舍內(nèi)溫度和相對濕度對蛋殼質(zhì)量具有很大的影響，雞舍適宜溫度為15℃～25℃，相對濕度65%。

總之，蛋殼的形成是一個復(fù)雜的過程，在產(chǎn)蛋期和育成期對籠養(yǎng)蛋雞要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證日糧養(yǎng)分的含量和均勻分布，采取綜合免疫措施增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提供適宜的環(huán)境條件，這樣才能使籠養(yǎng)蛋雞處于良好的狀態(tài)，少產(chǎn)或不產(chǎn)軟殼蛋。

3 雞痛風(fēng)

近5年約占滄州市發(fā)生營養(yǎng)代謝病的20%。

“雞痛風(fēng)病” 曾經(jīng)對滄州市蛋雞生產(chǎn)造成重大損失，我實驗室曾對2005～2009年門診病例進(jìn)行匯總統(tǒng)計，“雞痛風(fēng)病”的發(fā)病率分別7.5%、15.2%、19.23%、25.67%和32.32%，呈逐年上升趨勢，治療該病方面，無特效藥物，臨床多采用阿托品、利尿劑、腎腫解毒西藥等西藥進(jìn)行對癥治療，但其結(jié)果治標(biāo)不治本，治愈率非常低。為減少該病發(fā)生、降低死亡率、提高養(yǎng)殖成活率和保障食品安全，滄州市動物疫病預(yù)防控制中心成立課題小組，運用中獸醫(yī)的基本原理，承擔(dān)了“無公害純中藥制劑治療‘雞痛風(fēng)病’的研究”項目，該項目于2014年獲得滄州市科技局科技進(jìn)步三等獎，本項目的實施大大降低了該病的發(fā)病率和死亡率。

發(fā)病日齡多為20～100日齡的雞群，其余日齡也有發(fā)生，但比較少見，與季節(jié)關(guān)聯(lián)性不大。

臨床癥狀：雞群采食下降，飲水增加，排白色或水樣稀便，機(jī)體消瘦、脫水，冠髯萎縮，爪干枯。

病理變化：腎臟腫脹、貧血、輸尿管堵塞、尿酸鹽沉積異常、功能障礙、機(jī)體脫水為主要特征。

病因分析：飼料中蛋白含量過高、鈣磷比例失衡等營養(yǎng)因素引起的約占雞痛風(fēng)病的45%；飲水不足、含鹽量過高等因素引起約占雞痛風(fēng)病的15%，腎傳支、法氏囊等傳染病引起的約占雞痛風(fēng)病的20%；用藥時間長、藥量大等因素引起的約占雞痛風(fēng)病的10%。

河北省蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系“蛋雞營養(yǎng)與飼料”崗位專家研究的“河北省蛋雞飼料應(yīng)用現(xiàn)狀、蛋雞飼料養(yǎng)分利用率及影響因素”調(diào)研報告中提到，滄州雞糞樣品中氮的含量最高，排在全省第一位，而雞糞中氮含量與飼料中蛋白質(zhì)原料比例呈正相關(guān)。根據(jù)我們掌握的情況，當(dāng)?shù)夭糠逐B(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中有一個錯誤的觀念：蛋白質(zhì)飼料比例越高越有利于雞只生長和生產(chǎn)。實際情況是臨床上由于盲目提高飼料中蛋白質(zhì)的比例導(dǎo)致既增加了飼料成本又引發(fā)“雞痛風(fēng)病”。

防治措施：查找病因，找出不同雞群發(fā)生“雞痛風(fēng)病”的原因，對癥施治；按照“寒者熱之，熱者寒之，盛者瀉之，虛者補(bǔ)之”的原則，選取具有清熱解毒、滲水利濕、保腎消炎功效的中藥進(jìn)行組方進(jìn)行治療，臨床試驗結(jié)果顯示不僅可有效控制“雞痛風(fēng)病”而且安全無毒副作用。