龍艷麗 王 強(qiáng)

(四川省涼山彝族自治州寧南縣畜牧局,四川涼山 615400)

奶牛熱應(yīng)激及其防控措施

龍艷麗 王 強(qiáng)

(四川省涼山彝族自治州寧南縣畜牧局,四川涼山 615400)

熱應(yīng)激影響奶牛業(yè)的發(fā)展，特別是在南方農(nóng)區(qū)，夏季氣溫高，持續(xù)時間長，嚴(yán)重影響奶牛夏季產(chǎn)奶量和繁殖力的急速下降。當(dāng)環(huán)境溫度從25.9℃上升到28.6℃時，奶牛標(biāo)準(zhǔn)奶產(chǎn)量下降25.4%。因此，研究采取有效的預(yù)防措施，消除熱應(yīng)激對奶牛的影響，對保證奶牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。

1 發(fā)病機(jī)理

熱應(yīng)激是指奶牛對不利于其正常生長的高溫產(chǎn)生的非特異性免疫應(yīng)答的總和。發(fā)生熱應(yīng)激時，奶牛為了維持熱平衡和正常體溫，開始通過改變各種生理、生化反應(yīng)進(jìn)行應(yīng)對。奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)主要包括糞尿中的排出水分減少、出汗增加、直腸溫度升高、分泌唾液增加、飲水量增加、采食和產(chǎn)奶量下降、繁殖能力和免疫力下降等。據(jù)研究，當(dāng)環(huán)境溫度高于25℃或溫濕指數(shù)（THI）超過72時，則處于熱應(yīng)激狀態(tài)。

奶牛熱應(yīng)激時，會引起體溫升高，腎上腺髓質(zhì)分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素增加。它們作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，會使其達(dá)到亢奮狀態(tài)，從而引起呼吸急促、心跳加快、心縮力增強(qiáng)、血壓升高、組織代謝加強(qiáng)、加速脂肪分解、肝糖原分解增強(qiáng)，血液中游離脂肪酸增多，葡萄糖和脂肪酸氧化過程增強(qiáng)，增加組織耗氧量和產(chǎn)熱量。同時，外周神經(jīng)把熱刺激傳入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，下丘腦分泌促腎上腺釋放激素（CRH）作用于垂體，使之分泌促腎上腺皮質(zhì)素（ACTH），經(jīng)血液循環(huán)到腎上腺，使腎上腺皮質(zhì)激素合成和釋放增加。腎上腺皮質(zhì)激素包括鹽皮質(zhì)激素、糖皮質(zhì)激素和少量的性激素，皮質(zhì)醇可調(diào)節(jié)物質(zhì)新陳代謝，促進(jìn)糖原異生、分解蛋白質(zhì)、分解脂肪和氧化脂肪酸，增強(qiáng)體液免疫反應(yīng)和機(jī)體的抵抗力。但是在持續(xù)高溫環(huán)境下，髓質(zhì)激素和腎上腺皮質(zhì)激素的增加，可逆向作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抑制中樞，最終使得皮質(zhì)醇分泌減少。

2 奶牛熱應(yīng)激的危害

2.1 影響生產(chǎn)性能

奶牛對熱應(yīng)激極為敏感。研究表明，荷斯坦奶牛因高溫產(chǎn)奶量會下降5%～20%，會使奶牛泌乳高峰期時間相對縮短，而溫度高、濕度大對奶牛的影響最大。賴登明等研究表明，當(dāng)日平均氣溫從21.6℃上升至30.98℃時，奶牛日均產(chǎn)奶量就會從17.18 kg下降到10.82kg，下降率為37.02%。除此之外，夏季產(chǎn)犢的奶牛產(chǎn)奶高峰期要比冬季的低約7%。

2.2 影響繁殖性能

熱應(yīng)激環(huán)境導(dǎo)致公牛的體溫升高，引起陰囊皮溫和睪丸溫度升高，使精子的成熟和儲存受到影響。造成成年公牛的精子活力減少，容易有畸形現(xiàn)象發(fā)生。此外，熱應(yīng)激會使得腎上腺大量分泌而使得母牛的成長和發(fā)育受到嚴(yán)重制約。熱應(yīng)激的條件下，母牛會出現(xiàn)受胎率減弱、胚胎死亡數(shù)量提高等現(xiàn)象。

2.3 影響牛群管理

奶牛體內(nèi)有一種自動的條件反射來對體溫進(jìn)行調(diào)試，同時也能夠調(diào)試體溫以適應(yīng)環(huán)境和溫度。然而，奶牛體溫對外界環(huán)境的敏感度并不高，隨著環(huán)境溫度變化的現(xiàn)象很小。一般情況下，奶牛體溫會再早上最低，而下午5～6點(diǎn)時最高。所以，到了夏天，可以根據(jù)外界環(huán)境的具體溫度來對奶牛進(jìn)行分群。熱應(yīng)激還影響著奶牛的免疫力，當(dāng)天氣特別熱的時候，要加強(qiáng)疾病的防御，以免其受到環(huán)境的影響而出現(xiàn)過激反應(yīng)。

2.4 影響采食量

導(dǎo)致奶牛采食量下降的主要原因就是外界溫度升高引起的熱應(yīng)激。奶牛在22℃～25℃時采食量開始下降，溫度上升到30℃以上時，奶牛的采食量明顯下降，40℃時的采食量往往不會超過18℃時的60%，40℃以上時，有部分奶牛停止采食。

3 綜合防控措施

3.1 改善飼養(yǎng)管理環(huán)境

為了減少陽光的直接輻射，牛舍頂棚選用隔熱性能好的材料制作，在牛舍南向窗戶上方安裝水平遮陽板，或在房頂上堆放干草，也可用石灰漿噴涂牛舍四壁及房頂，以及在奶牛運(yùn)動場搭建簡易涼棚等措施。飲水充足有利于體液蒸發(fā)，所以應(yīng)給奶牛提供無限制的、新鮮的、潔凈的飲水，最好用涼水，以便帶走多余的體熱。夏天應(yīng)該多開窗，讓空氣形成對流。在牛舍內(nèi)安裝大型換氣扇和電扇，可加速舍內(nèi)氣流的速度。

3.2 加強(qiáng)奶牛飼養(yǎng)管理

奶牛在熱應(yīng)激條件下，采食量明顯下降，因此必須以調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)濃度，添加抗熱應(yīng)激添加劑等方法來提高奶牛營養(yǎng)物質(zhì)攝入量，減少熱應(yīng)激對奶牛生產(chǎn)造成的影響。

3.2.1 增加日糧能量濃度

熱應(yīng)激期間由于奶牛代謝機(jī)能的紊亂導(dǎo)致采食量下降，使機(jī)體減少營養(yǎng)攝入量，其中能量攝入減少尤為明顯。據(jù)測定，炎熱夏季氣溫每升高1℃需要消耗3%的維持能量，冬季每降1℃需增加1.2%維持需要，即在炎熱季節(jié)消耗能量比冬季大。因此提高奶牛日糧中能量水平是緩解熱應(yīng)激的方法之一。

3.2.2 增加日糧其他營養(yǎng)濃度

奶牛熱應(yīng)激期間，由于采食量下降，除需要增加日糧能量濃度外，還需提高日糧中蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量。奶牛日糧的粗蛋白水平一般提高到18%～20%，同時提高過瘤胃蛋白的比例到占粗蛋白的35%以上。

3.2.3 改變?nèi)占Z精粗比

提高精料用量，從而增加能量攝入量，緩解奶牛熱應(yīng)激時的采食量下降造成的能量負(fù)平衡。奶牛平衡日糧中的精料比例限制在總干物質(zhì)量的50%～60%是比較合適的，但要保證一定的粗纖維含量（15%～17%）或增喂青綠多汁飼料，以保證正常的消化機(jī)能。

3.2.4 改變飼喂習(xí)慣

采用一日多餐的方法，夏季精料每天喂4次為好，也可采用全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)，但要防止飼料在飼槽內(nèi)堆積發(fā)酵，腐壞變質(zhì)。在飼喂時間上，選擇在早晨和夜晚氣溫較低的時段飼喂。

3.3 抗應(yīng)激添加劑的使用

在飼料中添加一定量的非營養(yǎng)性抗熱應(yīng)激飼料添加劑可以有效緩解熱應(yīng)激，提高奶牛生產(chǎn)性能。張繼紅等認(rèn)為日糧中添加一定量的煙酸、酵母菌、有機(jī)鉻和一些中草藥，均有緩解奶牛熱應(yīng)激的效果。

3.4 疾病預(yù)防

由于夏季溫度較高，奶牛的排泄量又較大，糞污容易發(fā)酵造成細(xì)菌繁殖。因此，搞好衛(wèi)生工作十分必要。奶牛的糞污必須及時清理，保持牛舍清潔衛(wèi)生。及時消毒，消滅蚊蠅，防止傳播疾病。牛體要經(jīng)常刷拭，2次/d。保持牛舍干、濕適度，使奶牛感到清涼舒適。

4 體會

（1）在牛圈內(nèi)保持飲水的清潔和遮陰棚的搭建。（2）牛棚必須干凈整潔、通風(fēng)。（3）在擠奶間配備風(fēng)扇燈降溫設(shè)備來保障牛群的溫度。還可以進(jìn)一步在飼養(yǎng)的方式方法，以及防暑降溫的方式等方面來進(jìn)行改善，以此提升其熱應(yīng)激的反應(yīng)力。一定要根據(jù)具體情況選擇適宜的方式方法來處理奶牛的熱應(yīng)激問題，而前提是為其提供一個干燥、整潔和通風(fēng)的環(huán)境。

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龍艷麗（1989-），女，漢族，四川省資陽市，四川省涼山彝族自治州寧南縣畜牧局。