楊建標(biāo)

永平縣黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

楊建標(biāo)

(云南省大理州永平縣畜牧工作站,云南永平 672600)

永平縣山區(qū)黑山羊的養(yǎng)殖，以政府投入為導(dǎo)向，農(nóng)民投入為主體，積極爭取金融部門支持，立足于本地實際，充分利用本地資源，挖掘潛力，推廣種草養(yǎng)羊，加大畜牧科技推廣力度，加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理，增加黑山羊的數(shù)量和質(zhì)量，面向市場，開拓市場。解決了黑山羊加工的終端銷路問題，引入公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式，逐步實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；桂B(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入增加。

1 基本情況

永平縣位于大理州西南部，國土面積2 884 km2，全縣耕地面積1.4萬 hm2（其中，水田3 733.33 hm2）。黑山羊的發(fā)展是永平縣畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其推動了山區(qū)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，家庭畜牧業(yè)從多元化向單一產(chǎn)業(yè)化方面發(fā)展，節(jié)糧型畜牧業(yè)比重增大，土地利用得到提高，人工種草面積逐年遞增，農(nóng)作物秸稈等粗飼料資源得以合理利用。黑山羊發(fā)展也推動了營銷、食品加工、運(yùn)輸、飼料、獸藥、皮革、餐飲等行業(yè)的發(fā)展

2 存在的問題分析

2.1 只重飼養(yǎng)數(shù)量，忽視品質(zhì)，商品率低

近幾年來，山區(qū)黑山羊有了令人矚目的發(fā)展，黑山羊存欄數(shù)和羊肉產(chǎn)量均高于全縣同期其他肉類的增長速度?？傮w而言，山區(qū)養(yǎng)羊仍存在飼養(yǎng)數(shù)量大，商品率低的傾向。這種思想觀念不利于山區(qū)黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。永平縣黑山羊出欄率只有62%，表明與其他縣存在差距；另一方面，也表明永平縣山區(qū)養(yǎng)羊在提高商品率上有較大潛力。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益：一是靠增加數(shù)量；二是靠提高個體和群體的生產(chǎn)性能。

2.2 飼養(yǎng)方式

多采取分散的家庭飼養(yǎng)，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度較低。

2.3 品種培育

黑山羊品種優(yōu)良，但提純復(fù)壯工作做得不夠永平縣山寬戶稀，生態(tài)環(huán)境不同，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育，培育出的優(yōu)良黑山羊具有成熟早、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)和繁殖率高、肉質(zhì)細(xì)膩等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計成年公羊體重45 kg，成年母羊體重35 kg。目前，還有部分地區(qū)還存在少量雜色山羊，需要在發(fā)展過程中，不斷淘汰雜色羊，達(dá)到100%為純黑山羊，在發(fā)展過程中逐漸提高黑山羊的數(shù)量和質(zhì)量。

2.4 對飼養(yǎng)黑山羊的認(rèn)識有待提高

要正確認(rèn)識黑山羊在山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的重要作用。在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的今天，養(yǎng)羊業(yè)要破除小打小鬧、分散飼養(yǎng)、“小而全”的舊格局，樹立適度規(guī)模經(jīng)營的新觀念，增強(qiáng)黑山羊養(yǎng)殖的商品競爭意識，樹立大戶就是市場的觀念。永平縣山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入主要來源于烤煙、泡核桃、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)收入4個部分，據(jù)2006年統(tǒng)計資料，農(nóng)民人均純收入中，畜牧業(yè)占20%。畜牧業(yè)收入中黑山羊養(yǎng)殖收入占有很大的比重，因此，黑山羊養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入中占有重要地位，黑山羊的發(fā)展在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對落后的山區(qū)人民生活中起著重要的作用，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的重要來源，并非可有可無。隨著養(yǎng)羊業(yè)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中作用的增強(qiáng)，人們對養(yǎng)羊業(yè)的觀念也在逐步地改變。因此，不僅在貧困的山區(qū)，就是在農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)的壩區(qū)，黑山羊的養(yǎng)殖也迅速發(fā)展起來。

2.5 發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展策略

因地制宜，統(tǒng)籌規(guī)劃，圍繞國內(nèi)國外兩個市場，立足本地資源優(yōu)勢，搞好全面規(guī)劃，提出切實可行的目標(biāo)、思路、和措施。從實際出發(fā)，不搞一刀切，不搞一個模式，應(yīng)宜養(yǎng)則養(yǎng)、宜銷則銷，不一哄而上，不盲目生產(chǎn)。

確立以生產(chǎn)羊肉為主的發(fā)展戰(zhàn)略，按照羊的生理需要，結(jié)合地域特點(diǎn)，合理配制飼料，積極推行放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的飼養(yǎng)模式。

永平縣黑山羊歷來以產(chǎn)肉為主，皮張為輔。無論從自然氣候、飼草資源的特點(diǎn)，還是人們對羊肉的需求，黑山羊的發(fā)展方向都是以產(chǎn)肉為主。山區(qū)大部分地區(qū)普遍存在放牧地不足，特別是冬春季節(jié)，牧草進(jìn)入枯黃期，牧草營養(yǎng)物質(zhì)含量和消化率降低，直到次年5月牧草才開始返青。在這長達(dá)5～6個月的時間里，僅僅依靠放牧，不論牧草的質(zhì)量和數(shù)量都不能滿足黑山羊的正常生長需要，黑山羊則不得不分解體內(nèi)沉積的脂肪和肌肉維持生命，這樣輕者造成掉膘，嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡。這種年復(fù)一年的惡性循環(huán)，不僅造成人力、飼料的無效消耗和浪費(fèi)，而且導(dǎo)致山羊的生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量下降。要使山區(qū)黑山羊養(yǎng)殖擺脫半年生長半年掉膘的局面，要改變這種局面，就要廣辟飼料來源，大力推廣放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的模式。要形成這種模式就必須抓好優(yōu)質(zhì)飼草的種植。飼草充足，才能給養(yǎng)羊業(yè)創(chuàng)造條件，山區(qū)可供黑山羊吃的飼草飼料來源廣泛，可通過種植，收集、加工貯存來滿足需要。

3 展望

3.1 做好育種工作，提高優(yōu)質(zhì)種羊的利用率

實踐證明，種公羊的調(diào)種作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于母羊，公羊?qū)θ后w的遺傳進(jìn)展和改良效果比母羊好得多。因此，應(yīng)對種公羊?qū)嵭挟惖卣{(diào)種，更新血緣，防止近交衰退，精心培育后備種公羊。永平縣近4年來，每年給予存欄50只以上，接受科學(xué)飼養(yǎng)管理，提純復(fù)壯達(dá)100%的飼養(yǎng)戶300元的種公羊調(diào)種費(fèi)用，從而加快永平縣黑山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

3.2 飼草飼料體系建設(shè)

近年來，永平縣積極開展人工種植牧草，全縣有天然草場11.73萬 hm2，可利用10.6萬 hm2。據(jù)2006年末統(tǒng)計，全縣累計種植優(yōu)質(zhì)牧草733.33 hm2，據(jù)測定年平均產(chǎn)鮮草9.4 t/667m2；天然草場圍欄改良2 066.67 hm2，推廣良田種植一年生優(yōu)質(zhì)黑麥草666.67 hm2，據(jù)測定年平均產(chǎn)鮮草24 t/667m2；全縣糧食產(chǎn)量6.96萬 t，農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)量30多萬t，為黑山羊向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

3.3 搞好羊肉的深加工，解決黑山羊產(chǎn)品的終端銷路問題

目前，全縣的黑山羊主要以活羊的形式出售，雖然遠(yuǎn)銷廣東省等地，但價格不是太理想，并且還受許多因素的制約，一部分羊只當(dāng)?shù)赝涝祝援a(chǎn)自銷。黑山羊的銷路還存在等待的心理，只要外地人不來買羊，那么羊的價格就會下跌。因此，在加大發(fā)展黑山羊力度的同時，要考慮到黑山羊銷路的問題。

3.4 疫病防治體系的建設(shè)

要培訓(xùn)好飼養(yǎng)戶，做好防疫注射，定期驅(qū)蟲等工作。保證防疫工作落到實處，結(jié)合羊的生理特點(diǎn)和生產(chǎn)實際，制定重點(diǎn)疾病預(yù)防、羊只免疫計劃，普通病的防治，圈舍環(huán)境消毒等一套嚴(yán)密的疫病防治方案，堅持“預(yù)防為主，防重于治”的方針，減少重大疫病的發(fā)生。

3.5 健全技術(shù)服務(wù)體系

縣畜牧獸醫(yī)局畜牧局下設(shè)草山飼料工作站，畜牧醫(yī)站，動物疫病預(yù)防控制中心、獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè)有畜牧獸醫(yī)站?？h、鄉(xiāng)、村三級共有畜牧獸醫(yī)科技人員214人，為黑山羊的穩(wěn)定發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障。加強(qiáng)人工草場建設(shè)，配合飼料飼喂，科學(xué)飼養(yǎng)管理等實用技術(shù)推廣。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要將技術(shù)服務(wù)的范圍、內(nèi)容、責(zé)任落實到人，制定技術(shù)服務(wù)規(guī)范技術(shù)考核指標(biāo)，切實為山區(qū)黑山羊的飼養(yǎng)戶搞好服務(wù)。

3.6 推行公司加農(nóng)戶的養(yǎng)羊模式

黑山羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營方向確定以后，要盡快實現(xiàn)養(yǎng)羊的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。要達(dá)到規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，就必須采用公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式。這種模式既滿足了企業(yè)的效益，又為農(nóng)戶提供了收購保障，降低了農(nóng)戶大規(guī)模飼養(yǎng)黑山羊的風(fēng)險，保護(hù)養(yǎng)羊群眾的利益；這種模式更適合于永平縣的貧困山區(qū)，把發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)與山區(qū)群眾的脫貧致富結(jié)合起來，公司負(fù)責(zé)籌集資金，然后選擇具有飼養(yǎng)管理能力和具備飼養(yǎng)條件的農(nóng)戶，通過簽訂合同，公司為農(nóng)戶墊支部分養(yǎng)殖成本，飼養(yǎng)戶為公司提供優(yōu)質(zhì)的黑山羊，雙方共同發(fā)展。

3.7 建立多渠道的資金投入體系

大量實踐經(jīng)驗表明，要大力發(fā)展山區(qū)黑山羊產(chǎn)業(yè)，使之達(dá)到專業(yè)化、規(guī)范化，應(yīng)建立以政府投入為導(dǎo)向，農(nóng)民投入為主體，其他成分投入為補(bǔ)充的多渠道投資機(jī)制。

總之，山區(qū)黑山羊養(yǎng)殖是一項收益好的項目，是山區(qū)農(nóng)村的一大支柱產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的好路子。以永平縣的資源優(yōu)勢，立足實際，面向市場，并有較強(qiáng)的科技部門支撐，具有可持續(xù)發(fā)展的前景，抓好產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，是完全可以幫助山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的。