段華賓

(甘肅省張掖市動物疫病預防控制中心,甘肅張掖 734000)

豬價周期性劇烈波動背后的深層次原因剖析

段華賓

(甘肅省張掖市動物疫病預防控制中心,甘肅張掖 734000)

我國生豬飼養(yǎng)量和消費量均居世界第一。養(yǎng)豬產業(yè)的發(fā)展是關系到國計民生，城鄉(xiāng)市場供應和農戶收入的一件大事。保障豬肉及豬肉制品價格的穩(wěn)定，是促進養(yǎng)豬產業(yè)健康發(fā)展和保障豬肉及豬肉制品市場有效供給及社會穩(wěn)定的基礎。豬價周期性劇烈波動涉及生豬的飼養(yǎng)、流通、加工、銷售及飼料價格、疫病流行等各個環(huán)節(jié)。文章從多個方面剖析了2000年以來典型幾次豬價周期性劇烈波動特點和深層次原因，提出了健全生豬價格調控機制的幾項措施。

豬價波動 原因 剖析

養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展是保障國計民生，促進農民增收，維持市場及社會穩(wěn)定的基礎。“豬貴傷民，豬賤傷農”的惡性循環(huán)不僅挫傷的是養(yǎng)豬企業(yè)及豬農生產積極性，傷害豬產業(yè)自身，而且沖擊了市場供給，推高農副產品價格，引發(fā)通脹和恐慌，給社會帶來新的不穩(wěn)定因素。

1 2000年以來豬價周期性波動原因分析

我國豬產業(yè)延續(xù)了20世紀80年代經濟市場化改革以來的波動態(tài)勢，豬價經歷了3次大的周期性劇烈波動。

1.1 2004年第一次波動

受非典的后續(xù)影響，2004年4月～9月種豬及生豬存欄下降，飼料價格大幅上漲，生豬有效供給嚴重不足，全國各地生豬價格罕見的快速增長。高漲的生豬價格和利潤又進一步刺激了豬農、養(yǎng)豬企業(yè)及社會的養(yǎng)豬熱情，大量外圍資本爭相涌入養(yǎng)豬業(yè)，非養(yǎng)殖企業(yè)也開始紛紛加入，致使養(yǎng)豬規(guī)模迅速擴大，生豬存欄量急劇增加。2005年進入下降期，10月份跌至虧損線以下，2006年跌入低谷。

1.2 2007年第二次波動

2007年初，受豬藍耳病肆掠，能繁母豬存欄驟減，仔豬價格走高，市場生豬供不應求。4～5月生豬價格觸底反彈，并迅速上升至歷史高位，并延續(xù)至2008年7月。生豬高價位，豬產業(yè)的高盈利，同樣刺激社會資本快速投入，導致生豬存欄短期內急劇增加，市場供大于求，豬價跳水。2008年8月豬價開始由高價位下滑，至2009年5月豬價跌入谷底。

1.3 2011年第三次波動

銷聲匿跡兩年多的“養(yǎng)豬熱潮”2011年再次進入了人們的視野。2010年下半年國內玉米、小麥、稻谷等主要糧食品種價格大幅上漲，推高飼料等養(yǎng)豬成本，養(yǎng)豬場戶生豬存欄下降，有效供給不足。生豬價格經歷了24個月的持續(xù)下跌行情后，于2010年6月開始出現(xiàn)反彈并保持漲勢，并有狂飆之勢，7、8月份漲幅尤為明顯，2011年一度領跑CPI。高漲的生豬價格于2012年3月開始回落，步入暴跌通道，10月跌至低谷，生豬養(yǎng)殖嚴重虧損。

1.4 豬價周期性波動特點

1.4.1 生豬價格波動周期

生豬價格波動周期約40多個月，3年左右。豬肉價格暴漲—生豬供應量劇增—豬肉價格下跌—生豬供應量減少—豬肉價格再次上漲，豬肉價格波動規(guī)律延續(xù)了生豬生產3年左右的波動周期，“一年漲、一年平、一年跌”，豬價一直在暴漲暴跌中徘徊。但生豬行業(yè)“三年一輪回”的波動周期越來越不明顯。按照以往“豬周期”的規(guī)律，自2010年下半年至2011年豬價完成上一輪大幅上漲算起，2014年應迎來新一輪豬價上升周期，但上升周期并沒如期而至，明顯延后了。

1.4.2 豬價總體走勢呈階梯式上漲態(tài)勢

2001～2005年生豬價格漲幅在160%以內，2006～2010年漲幅在200%～240%區(qū)間，2011～2013年漲幅在280%上下浮動，價格漲跌幅度越來越大。2007年全年養(yǎng)豬贏利水平為420元、2008年為469元、2011年為的537元，2014年全年創(chuàng)紀錄地虧損158元，是有史以來最為嚴重、持續(xù)時間最長的虧損。豬糧比最低為2009年5月達4.37：1，最高時為2012年1月達8.02：1。

1.4.3 價格下降

在每一次豬價波動周期，從豬價觸底反彈到漲至最高峰，上升期約20多個月；豬價從最高峰跌入谷底，下降期約25個月左右，下降期略長。每次豬價從谷底回升均比較緩慢，但豬價從明顯上漲到6∶1盈虧平衡點只需1個多月，且漲勢比較迅猛，整個盈利期可持續(xù)6個多月。豬價一旦跳水，僅1個多月跌破盈虧平衡點，跌幅較大，之后豬價一路下行，維持好幾個月的虧損期。

1.4.4 價格暴漲

2011年和2007年短時間內曾出現(xiàn)過兩次歷史性的暴漲。尤其是在2011年，5月2號到6月23日，生豬價格從7.5元漲到9.5元，再漲到10元，漲幅接近30%，只用了50 d時間；20 d漲價26%的紀錄，在歷史上還是頭一次。

2 豬價周期性劇烈波動背后的深層次原因

2.1 養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展還不適應市場經濟體制

廣大散養(yǎng)戶飼養(yǎng)的豬肉仍是市場上豬肉及豬肉制品的供應主體，規(guī)模化，標準化養(yǎng)豬場供應的豬肉僅占一小部分。農戶投資規(guī)模小，標準化程度低，市場競爭力不強，抗風險能力差；投機逐利的心態(tài)濃厚，“押”漲不“押”跌，養(yǎng)豬規(guī)?？纱罂尚?。缺乏正確的信息支撐，養(yǎng)豬行情上漲時“一窩蜂”地擴大養(yǎng)殖規(guī)模，造成養(yǎng)豬數(shù)量短期內劇增，市場供大于求，價格驟降；養(yǎng)豬行情下降時迅速收縮養(yǎng)殖規(guī)模，造成養(yǎng)豬數(shù)量短期內減少，市場供不應求，價格飆升。

2.2 養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展還不適應市高速發(fā)展的信息時代

生豬生產周期較長，養(yǎng)豬場戶根據(jù)當前行情所做的生產決策，往往難以適應一年半后的市場需求。豬場戶信息閉塞，一般依賴分散的市場信息和以往的經驗來安排生產，盲目性大；合作社、龍頭企業(yè)帶動面不夠寬，政府的服務跟不上，行業(yè)信息及預警體系建設滯后，在激烈的市場競爭中完全處于劣勢，沒有優(yōu)勢可言。國家發(fā)布的預警信息，未必能及時傳遞到位。廣大的養(yǎng)豬場戶既要面對養(yǎng)殖成本攀升、防疫工作嚴峻、銷售渠道被動單一、產銷利潤分配不合理、融資比較困難等多方面的困難和隱憂，又要應對生豬市場價格劇烈波動，投機資本對行業(yè)及自身帶來的沖擊；還要謹慎應對國際金融資本進入豬產業(yè)的不對稱競爭優(yōu)勢。廣大的養(yǎng)豬場戶面對國內，國際兩大市場，在激烈的市場競爭中面臨巨大考驗。

2.3 政府宏觀調控工作不能適應快速發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)

自生豬養(yǎng)殖市場化改革以來，為穩(wěn)定市場大肉供給，平抑物價，保障中低收入家庭正常生活，國家相繼出臺一系列惠農政策扶持生豬生產，對平抑豬價暴漲暴跌短期內起到了一定的作用。但缺乏長期的戰(zhàn)略性舉措，在生豬供應趨緊，價

（ ）格暴漲時，就動用各種手段，出臺一系列政策打壓豬價，根本不顧及養(yǎng)豬場戶的應得利益。國家對生豬養(yǎng)殖補貼因養(yǎng)豬散戶在市場上沒有價格的制定權和話語權，大多被掌握定價權的銷售端群體套利賺走，生豬養(yǎng)殖戶所得實惠不多。而在生豬供應充足，價格暴跌時，又取消補貼政策，任憑養(yǎng)豬場戶深度虧損，棄養(yǎng)豬場戶的利益不顧。政策的這種搖擺，使得豬肉價格一直處于時漲時跌的周期性波動之中。

2.4 生豬疫病防控工作還不能適應快速發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)

由于養(yǎng)殖規(guī)模增加，舊的豬病沒有徹底的根除，新的豬病又在不斷涌現(xiàn)。豬口蹄疫、豬藍耳病、豬流感、豬鏈球菌病、豬偽狂犬病、禽流感等疫病無時不在深度影響著生豬的正常供給和消費，造成生豬價格的波動。突發(fā)的疫病是生豬價格波動劇烈的重要因素，2007年底爆發(fā)的大規(guī)模藍耳病、2011年一季度以五號病和流行性腹瀉為主的豬病直接導致仔豬成活率降低，仔豬供應趨緊，價格上揚，生豬存欄量下降。各類自然災害及突發(fā)公共安全事故如非典疫情、低溫冰凍雨雪災害、汶川特大地震、黃浦江仔豬漂流事件等均程度不同的對豬產業(yè)造成嚴重沖擊，對市場豬肉的正常供給造成影響，也對生豬價格的波動起到了推波助瀾的作用。

2.5 國家金融支持力度還不能適應快速發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)

生豬養(yǎng)殖場戶普遍存在投資規(guī)模小，資金周轉困難，融資渠道不暢，貸款門檻高，貸款流程繁雜，貸款規(guī)模和授信額度低，金融擔保機制單一等問題。國家對生豬養(yǎng)殖保險缺乏足夠的資金支持，生豬養(yǎng)殖保險品種單一，保險公司和養(yǎng)殖戶雙方需求不對稱。在我國豬價周期性劇烈波動中 國際金融資本的投資思路也在發(fā)生深刻的變化，其主業(yè)已悄然進入生豬領域。2004～2006年，高盛投資的兩家中國肉制品行業(yè)龍頭企業(yè)雙匯發(fā)展和雨潤食品的業(yè)績均告不菲，在養(yǎng)豬熱潮驟起的2008年，兩家企業(yè)年利潤增幅分別超過20%和30%。

3 健全生豬價格調控機制的措施

（1）改進生豬生產方式，推進豬產業(yè)標準化、規(guī)模化發(fā)展，促進生豬養(yǎng)殖產業(yè)化進程。

（2）健全完善監(jiān)測預警及宏觀調控機制，提升政府服務職能。配套建立生豬規(guī)模化生產調查統(tǒng)計、登記管理、市場監(jiān)測體系建設和信息發(fā)布機制。

（3）落實國家生豬扶持發(fā)展政策，健全生豬市場調控政策體系。

（4）加強畜禽疫病防控，強化技術指導服務。

（5）加強對生豬企業(yè)的金融支持，積極推動生豬期貨上市。

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段華賓（1966-），男，本科學歷，農學學士，畜牧師，從事多年生豬養(yǎng)殖的經營管理。