文│鄧錦（廣西壯族自治區(qū)畜牧總站）

畢朝斌（廣西壯族自治區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

陳厚賢（廣西壯族自治區(qū)梧州市西江養(yǎng)殖場）

2010年農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)以來，廣西連續(xù)5年組織開展畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建工作，截至2013年年底，全區(qū)共創(chuàng)建了78個(gè)肉雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場，其中國家級(jí)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場28個(gè)，自治區(qū)級(jí)肉雞標(biāo)準(zhǔn)化示范場50個(gè)。本文以規(guī)模化肉雞場（年出欄10萬只商品肉雞以上）為對(duì)象，提出7個(gè)方面的技術(shù)要求，為集約化、規(guī)模化肉雞生產(chǎn)提供技術(shù)性指導(dǎo)。

1.雞場選址與布局。雞場宜建在地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽，通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離噪音的地方，距離生活飲用水源地、居民區(qū)和主要交通干線、其他畜禽養(yǎng)殖場及畜禽屠宰加工、交易場所500米以上，有穩(wěn)定水源及電力供應(yīng)，水質(zhì)符合《NY5027—2008 畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)要求。雞場生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、廢污處理區(qū)分開，糞便污水處理設(shè)施和尸體焚燒爐處于生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)的常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，各區(qū)相距20米以上。孵化室、育雛舍、后備雞舍、種雞舍也應(yīng)分別設(shè)在不同的區(qū)域，雞舍之間距離10米以上，凈道與污道嚴(yán)格分開，主要路面硬化。雞場周圍應(yīng)建設(shè)圍墻等防疫隔離措施，養(yǎng)殖場大門入口處有明顯的防疫標(biāo)志。

2.設(shè)施與設(shè)備。雞舍建筑牢固，能保溫、抗自然災(zāi)害，采取封閉式或半封閉式結(jié)構(gòu)，采取按區(qū)或按棟全進(jìn)全出模式；飼養(yǎng)密度合理：白雞6～8只/ 平方米，中、快速型黃雞、麻雞7～9只/平方米，小型品種8～10只/平方米。

雞場大門入口處設(shè)消毒池，生產(chǎn)區(qū)人員入口處有更衣消毒室（含衣柜）、淋浴洗澡室、換衣室（含衣柜），雞舍門口設(shè)有消毒盆或池，場區(qū)內(nèi)備有消毒泵等環(huán)境消毒設(shè)備。

雞舍有通風(fēng)以及水簾等降溫設(shè)備，并配備光照、自動(dòng)飲水、自動(dòng)加料和防鼠、防鳥等設(shè)施設(shè)備。

雞場配備有專門的儲(chǔ)料罐或儲(chǔ)料庫、藥品儲(chǔ)備室、獸醫(yī)室、解剖室和必要的解剖設(shè)備，運(yùn)輸病死雞應(yīng)用專門的密閉設(shè)備，藥品儲(chǔ)備室有必要的藥品、疫苗儲(chǔ)藏設(shè)備。

3.疫病防控。制訂有國家規(guī)定疫病的免疫接種計(jì)劃。建立衛(wèi)生防疫管理制度。生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前要進(jìn)行嚴(yán)格消毒（宜用淋浴消毒），更換消毒、干凈的工作衣、鞋、帽，方可進(jìn)入；非生產(chǎn)人員和外來人員不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，特殊情況下，必須經(jīng)淋浴或洗澡，更換衣、帽、鞋后方可入場，并遵守場內(nèi)的防疫制度。雞場至少配有1名經(jīng)過畜牧獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)的技術(shù)人員（本科或中級(jí)職稱以上）和1名執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師或助理執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師。定期進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，并根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果制訂免疫計(jì)劃。

4.獸藥使用。所用獸藥均來自具有獸藥生產(chǎn)許可證，并獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的中華人民共和國獸藥GMP證書的獸藥生產(chǎn)企業(yè)，或?yàn)檗r(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)注冊(cè)進(jìn)口的獸藥，且批準(zhǔn)文號(hào)應(yīng)在有效期內(nèi)。

獸藥必須在獸醫(yī)（執(zhí)業(yè)獸醫(yī)）或獸醫(yī)專業(yè)人員的指導(dǎo)下嚴(yán)格按照藥品所規(guī)定的用法、用量使用，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。禁止使用原料藥、人用藥。禁止在飼料及飼料產(chǎn)品中添加未經(jīng)國家獸醫(yī)行政主管部門批準(zhǔn)的獸藥品種。

5.管理制度。建立生產(chǎn)管理、投入品使用、產(chǎn)品銷售、人員管理、記錄檔案等管理制度。制訂科學(xué)的飼養(yǎng)管理操作規(guī)程。各種制度和操作規(guī)程要求掛在相應(yīng)崗位位置，并嚴(yán)格執(zhí)行。

6.環(huán)保保護(hù)。雞場有固定的雞糞儲(chǔ)存場所和設(shè)施，儲(chǔ)糞場所有防雨、防滲漏、防溢流措施。雞場有雞糞發(fā)酵或其他處理設(shè)施，或采用農(nóng)牧結(jié)合良性循環(huán)措施。場區(qū)垃圾集中堆放處理，位置合理，場區(qū)無雜物堆放，無死禽、雞毛、路面無雞糞等污染物。雞場配備焚尸爐或化尸爐（池）等病死雞無害化處理設(shè)施。

7.記錄檔案。要具備引種記錄、生產(chǎn)記錄、防疫消毒記錄、投入品記錄、病死雞無害化處理記錄、糞污處理記錄等。每項(xiàng)生產(chǎn)記錄要真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，且按月份、年度整理裝訂成冊(cè)歸檔，設(shè)專門文件柜保管，做好防塵、防鼠、防蛀、防霉等工作，各項(xiàng)記錄檔案均保存2年以上。