涂堅 陳群英 魯建梁 魯志遠(yuǎn) 陳繼洪 蘭長林

蜂王漿生產(chǎn)專用帳篷

涂堅1陳群英1魯建梁1魯志遠(yuǎn)1陳繼洪2蘭長林3

（1江西高安市超越養(yǎng)蜂合作社；2江西高安市疾病控制中心；3江西高安市畜牧水產(chǎn)局）

為了改變目前我國養(yǎng)蜂場在露天或簡便帳篷內(nèi)取漿移蟲導(dǎo)致的蜂王漿的衛(wèi)生問題，我們設(shè)計了一款專供生產(chǎn)和速凍蜂王漿的無菌無害帳篷。帳篷的前后門使用木板和紗窗門，棚內(nèi)還安裝供帳篷內(nèi)消毒的紫外線燈，配套使用能帶動電冰柜和紫外線的太陽能發(fā)電機，并配備電冰柜，供保鮮蜂王漿速凍使用。

蜂王漿不僅是食品，而且屬于高檔保健食品，按理說，生產(chǎn)蜂王漿的場所和周圍環(huán)境的要求應(yīng)更高、更規(guī)范，應(yīng)該在整潔衛(wèi)生、無菌的條件和環(huán)境中進(jìn)行操作。我們研究設(shè)計了一款規(guī)模養(yǎng)蜂場使用的生產(chǎn)蜂王漿專用無菌無害帳篷，并制訂了與之配套的操作衛(wèi)生制度和使用方法。

一、生產(chǎn)蜂王漿專用無菌無害帳篷的設(shè)計

無菌帳篷的大小可根據(jù)養(yǎng)蜂場的規(guī)模和養(yǎng)蜂人員的人數(shù)而定，在進(jìn)行蜂王漿生產(chǎn)操作時以不擁擠為度。一般帳篷內(nèi)面積20 m2（4 m×5 m）或24 m2（4 m×6 m）。頂梁高度1.96m，側(cè)梁高度為1.56m左右，為了防止刮風(fēng)時沙土吹入和老鼠及有害昆蟲爬入，布蓋好后應(yīng)有4 cm的余位，讓其鋪在地上用石頭或木頭緊壓，并釘鋼樁拴系，以防大風(fēng)吹開布。

頂梁中部應(yīng)設(shè)兩個小鐵掛鉤，掛鉤間的距離按紫外線燈的長度而定，以能掛好紫外線燈為度。側(cè)梁上設(shè)數(shù)個供掛生產(chǎn)蜂王漿專用工作服、帽子、口罩的掛鉤。帳篷內(nèi)全部用白色環(huán)保油漆涂刷成白色，其前后門必須制作木板門和紗窗門，木板門朝外開，紗窗門朝內(nèi)開。工作時要關(guān)紗窗門，非工作時間都關(guān)上。制作紗窗門用的紗窗必須是建造樓房鋁合金窗戶用的高檔微孔紗窗。無菌帳篷還必須配備一臺專供速凍保鮮蜂王漿用的電冰柜和一盞紫外線消毒燈及能供冰柜和紫外線燈運轉(zhuǎn)的太陽能發(fā)電機。

二、無菌帳篷的使用和管理

1.無菌帳篷應(yīng)安放在遠(yuǎn)離污染源距蜂場較近的避風(fēng)的平坦之地，并與來往車輛多的公路保持適當(dāng)距離，以避免車輛帶來沙土灰塵和機動車燃油尾氣的污染。

2.每天開始工作時，必須打開紫外線燈，對篷內(nèi)空氣和物體表面消毒15分鐘。

3.工作人員進(jìn)入篷工作時，必須穿戴白色專用工作服和工作帽、工作鞋及口罩。進(jìn)入篷內(nèi)后再次打開紫外線燈，消毒15分鐘。

4.生產(chǎn)蜂王漿的工作人員應(yīng)養(yǎng)成勤洗手、勤換衣服的習(xí)慣，保持個人衛(wèi)生。在生產(chǎn)蜂王漿時嚴(yán)禁吃東西和抽煙。以保持篷內(nèi)清潔衛(wèi)生。

5.取漿用具每天都應(yīng)清洗消毒。每天取漿結(jié)束，應(yīng)立即將蜂王漿放入電冰柜內(nèi)速凍保鮮，盡量減少蜂王漿在常溫下存放的時間。

6.購買蜂王漿者和參觀者，不得進(jìn)入篷內(nèi)，只能站在紗窗門外觀看。

三、討論

1.我們在研究設(shè)計生產(chǎn)蜂王漿專用無菌帳篷的過程中與很多消費者和蜂農(nóng)座談過，所有參加座談的消費者都為之叫好，認(rèn)為使用無菌帳篷并按照其衛(wèi)生制度生產(chǎn)蜂王漿是提高蜂王漿衛(wèi)生水平和保證其新鮮度的好辦法，可以消除消費者對蜂王漿衛(wèi)生擔(dān)心，吸引更多的消費者食用蜂王漿。不少蜂農(nóng)也認(rèn)為，應(yīng)用無菌帳篷生產(chǎn)蜂王漿對提高和確保蜂王漿的衛(wèi)生和新鮮度的確是好辦法。但是對蜂農(nóng)來說，一是增加了蜂農(nóng)搬運和架設(shè)管理無菌帳篷的勞動負(fù)擔(dān)。二是制作無菌帳篷和購買可以負(fù)荷電冰柜、紫外線燈的太陽能發(fā)電機及電冰柜、紫外線燈需要1萬多元錢。除非國家無償劃撥并強制使用，在全國實行蜂王漿優(yōu)質(zhì)優(yōu)價或禁止收購非保鮮蜂王漿，否則多數(shù)蜂農(nóng)不愿意使用無菌帳篷生產(chǎn)蜂王漿。

2.由于無菌帳篷只開有前門和后門，其余部分是封閉的，帳篷內(nèi)光線較差，對手工移蟲有影響。用頭戴蓄電池?zé)舻霓k法進(jìn)行手工移蟲，可以克服這一缺點，由于蓄電池?zé)艄饩€強，而且戴在頭上便于使其光線直射巢脾上的幼蟲，非常有利于視力較差的人進(jìn)行手工移蟲。