張曉佩 董曉寧 劉遠(yuǎn) 髙承芳 陳鑫珠 李文楊（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 350013）

連城白鴨的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

張曉佩 董曉寧 劉遠(yuǎn) 髙承芳 陳鑫珠 李文楊（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 350013）

連城白鴨是藥膳兼用型優(yōu)良品種鴨。本文介紹連城白鴨生長(zhǎng)習(xí)性，并提供一種的生態(tài)養(yǎng)殖方法，以減少連城白鴨養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，同時(shí)提高其養(yǎng)殖效益。

連城白鴨；白鷺鴨；藥膳兼用；優(yōu)良品種；生態(tài)養(yǎng)殖；技術(shù)

連城白鴨又稱白鷺鴨，白羽、烏嘴、黑腳，原產(chǎn)福建省連城縣。清道光緒年間被列為“珍品，貢品”，數(shù)百年來(lái)一直補(bǔ)祝為珍饈?！妒幧駮?shū)》記載，連城白鴨對(duì)人體咯血、多痰、發(fā)熱等疾病有明顯的輔助治療作用。民間一直用于小兒麻疹、肝炎、痢疾、肺結(jié)核、不明原因低熱高燒、煩躁失眠等輔助食療。連城白鴨行動(dòng)較快，爬坡和潛水，覓食和抗病能力較強(qiáng)，適宜山區(qū)梯田、壟田、水塘、湖泊上養(yǎng)殖，連城白鴨食性雜而廣，耐粗飼，主食水草、青草、小蟲(chóng)、植物莖塊、軟體動(dòng)物等。連城白鴨傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式放養(yǎng)于山溪河畔，對(duì)生態(tài)造成一定的破壞，更為重要的是對(duì)水資源造成污染，并伴隨著疫病寄生蟲(chóng)的傳播。因此，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定的破壞，并且效益不高。

連城白鴨養(yǎng)殖場(chǎng)選擇山坡林地，包括山溪、坡地、水田和魚(yú)塘；山溪穿流坡地進(jìn)入水田，再流向魚(yú)塘，鴨棚建在魚(yú)塘邊；養(yǎng)殖場(chǎng)周邊種植高大茂密的速生植物形成生物圍欄，將不同功能區(qū)用生物圍欄分別隔開(kāi)；同功能區(qū)包括草地放牧區(qū)、水田放牧區(qū)、魚(yú)塘區(qū)。

1 連城白鴨生態(tài)養(yǎng)殖方法

（1）連城白鴨養(yǎng)殖場(chǎng)選擇山坡林地，包括山溪、坡地、水田和魚(yú)塘。以坐北朝南的向陽(yáng)坡為佳，坡地坡度為5～10°。山溪穿流坡地進(jìn)入水田，再流向魚(yú)塘，鴨棚建在魚(yú)塘邊。鴨棚周邊可種上長(zhǎng)青樹(shù)，魚(yú)塘堤上栽種垂柳。整個(gè)鴨場(chǎng)周邊用生物圍欄（銀合歡、皇竹草、雜交狼尾草等）圍護(hù)，不同功能區(qū)（包括草地放牧區(qū)、水稻田放牧區(qū)、魚(yú)塘區(qū)）用生物圍欄分別隔開(kāi)。

（2）坡地上種植優(yōu)良牧草（包括寬葉雀稗、狗尾草屬、百喜草、白三葉、紅三葉、大翼豆、紫花苜蓿等）和中草藥（蔓荊子、綠衣枳實(shí)、覆盆子、金銀花、鹽膚木、藥用決明、山麥冬等），形成放牧草地，供連城白鴨劃區(qū)輪牧放養(yǎng)。優(yōu)良的牧草和草地上的昆蟲(chóng)為連城白鴨提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，在草地上自由覓食中草藥增加連城白鴨的藥效功能。

（3）水田種植水稻和放養(yǎng)紅萍，收獲的稻谷作為連城白鴨的飼料，水田中的紅萍、軟體動(dòng)物供連城白鴨自由覓食。

（4）魚(yú)塘供連城白鴨嬉水，水面上生長(zhǎng)的水葫蘆和紅萍供連城白鴨食用。連城白鴨排出的糞便作為魚(yú)的飼料，魚(yú)塘堤壩護(hù)坡及田邊地埂種植的速生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草（寬葉雀稗、狗尾草屬、百喜草、白三葉、紅三葉、大翼豆、紫花苜蓿等），刈割后投入魚(yú)塘喂魚(yú)。養(yǎng)魚(yú)采用輪捕輪放，保持水體適宜的養(yǎng)魚(yú)密度，從而提高單位面積的魚(yú)產(chǎn)量，這一環(huán)節(jié)的功能是在為連城白鴨生長(zhǎng)提供必須的水性條件的基礎(chǔ)，采用立體養(yǎng)殖模式創(chuàng)造出更多的附加效益。

（5）魚(yú)塘的水用于灌溉坡地草地，促進(jìn)牧草和草藥的快速生長(zhǎng)，并消納魚(yú)塘的污水，避免污水流入河流造成水資源的污染。

（6）放牧草地上和水田里分散排出的鴨糞便，被茂密的草藥植被和水稻自然吸納。鴨棚內(nèi)的糞便經(jīng)發(fā)酵配制成有機(jī)肥，施用于生物圍欄植被，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，并自行消納污物。

2 生態(tài)養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)

（1）由于生態(tài)養(yǎng)殖連城白鴨鴨場(chǎng)環(huán)境條件優(yōu)越，有利于連城白鴨的健康生長(zhǎng)，豐富的食物鏈為連城白鴨提供了更充足的飼料和更全面的營(yíng)養(yǎng)成分，能有效促進(jìn)連城白鴨的生長(zhǎng)速度。據(jù)實(shí)驗(yàn)，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比，同期出欄平均體重增加 200～300g。

（2）連城白鴨生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)放牧草地上種植的多種中草藥，而連城白鴨獨(dú)有的藥用性能轉(zhuǎn)化功能，能將長(zhǎng)達(dá)數(shù)月甚至一年的中藥植物采食的過(guò)程中的有效藥性成分積累在體內(nèi)，增加了連城白鴨的藥用性能。并且連城白鴨生態(tài)養(yǎng)殖條件下，連城白鴨飼原廣、營(yíng)養(yǎng)豐富，進(jìn)一步的提高了連城白鴨的品質(zhì)。

（3）生態(tài)養(yǎng)殖連城白鴨場(chǎng)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖連城白鴨場(chǎng)年多出欄6700羽，產(chǎn)值多出120萬(wàn)元，以每羽50元利潤(rùn)計(jì)算，多創(chuàng)利潤(rùn)33萬(wàn)元，而一個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖連城白鴨場(chǎng)的年平均分擔(dān)建設(shè)費(fèi)用不超過(guò)13萬(wàn)元，扣除建設(shè)分?jǐn)偝杀?，年純利高達(dá)20萬(wàn)元以上。加上魚(yú)塘養(yǎng)魚(yú)的收入更為可觀。所以生態(tài)養(yǎng)殖連城白鴨的經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

（4）傳統(tǒng)連城白鴨養(yǎng)殖方式，使生態(tài)環(huán)境受到破壞，生物食物鏈逐步脫節(jié)，因此，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法在一定時(shí)間內(nèi)必須更換場(chǎng)地。而生態(tài)連城白鴨養(yǎng)殖場(chǎng)由于科學(xué)規(guī)劃管理、劃區(qū)輪牧、合理利用。有利于生物的種類增加和繁衍，使整個(gè)生物鏈形成良性循環(huán)，生態(tài)連城白鴨場(chǎng)可長(zhǎng)期使用。

（5）傳統(tǒng)連城白鴨養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的污水污物流入河流，對(duì)水資源形成污染。而生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)的所有排泄物都能自行消納，并且變污為肥，得以有效利用，最后形成無(wú)公害產(chǎn)品，并且對(duì)水資源不會(huì)造成任何污染。

張曉佩（1982-），女，河南省洛陽(yáng)市人，助理研究員，主要從事草食動(dòng)物科學(xué)研究。