文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1672－3635（2015）03-0182-04

收稿日期：2015-02-02

基金項(xiàng)目：馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)研究與應(yīng)用（GNSW-2014-25）；甘肅省科技重大專項(xiàng)（143NKDJ022-03）。

作者簡(jiǎn)介：趙婧（1990-），女，助理農(nóng)藝師，主要從事馬鈴薯信息技術(shù)的研究應(yīng)用。

*通信作者（Corresponding author）：李星，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作，E-mail: 854471230@qq.com。

Some Reflections on Promotion of Potato as a Staple Food in Gansu Province

ZHAO Jing 1, ZHAO Guibin 2, LI Xing 2*, YUE Yun 2

( 1. Gansu Agricultural Information Center, Lanzhou, Gansu 730000，China; 2. Gansu Agricultural Technique Extension Station, Lanzhou, Gansu 730020，China )

Abstrraacctt: The course of potato development as a staple food were outlined based on the analysis of the importance of potato, and some production and environment advantages for potato development in Gansu Province.To achieve the goal of developing potato as a staple food crop, breeding new varieties, new technique extension, production development, basic research, and propaganda and training should be emphasized. In addition, a series of guidance methods, policies, responsibilities and common cognitions should be made to accelerate this process, and the investment might be another consideration. Meanwhile, a cooperation mechanism should be established to motivate enthusiasm of each part in this project.Furthermore,improvingbasicservicenetworkandstrengtheningtheservicefunctionshouldbewellguaranteed.

Key Worrddss: potato; staple food; reflection

馬鈴薯是人類(lèi)重要的糧食作物，一些國(guó)家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧。因馬鈴薯適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、增產(chǎn)潛力大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織很早就把馬鈴薯列為“世界第四大糧食作物”。2015年，農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯確定為第四大糧食作物，并積極推進(jìn)主糧化進(jìn)程。馬鈴薯是甘肅省三大糧食作物之一，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，長(zhǎng)期以來(lái)，在確保全省糧食安全和人民群眾口糧安全中發(fā)揮著不可替代的作用，已基本實(shí)現(xiàn)了主食化。面對(duì)國(guó)家推進(jìn)馬鈴薯主糧化行動(dòng)的新形勢(shì)，作為馬鈴薯生產(chǎn)大省、加工大省、主食化應(yīng)用率最高的省份，甘肅省應(yīng)主動(dòng)出擊，全力推進(jìn)，搶占先機(jī)，確立在全國(guó)馬鈴薯主糧化行動(dòng)中的核心地位，進(jìn)一步提升甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化水平，實(shí)現(xiàn)由馬鈴薯生產(chǎn)大省到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變，在確保全省糧食安全和農(nóng)民增收中發(fā)揮更大的作用。

1　統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)馬鈴薯主糧化的重要意義

1.1推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于改善膳食結(jié)構(gòu)，滿足人民對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的多樣化要求

隨著人民生活水平的整體提高和對(duì)營(yíng)養(yǎng)多樣化需求的提升，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更加平衡的要求進(jìn)一步增加，而馬鈴薯則完全符合這一要求。

據(jù)測(cè)定，馬鈴薯中含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等全部七大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，根據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站2014年測(cè)定，甘肅省目前主要應(yīng)用的馬鈴薯品種‘隴薯3號(hào)’、‘隴薯6號(hào)’、‘莊薯3號(hào)’、‘青薯9號(hào)’、‘青薯168’、‘新大坪’、‘黑美人’等的維生素C含量104.6~ 189.1 mg/kg，粗淀粉含量110.0~196.8 g/kg，鐵含量15.50~36.04 mg/kg（干基），鋅含量15.50~ 36.04 mg/kg（干基），而脂肪含量?jī)H0.2%左右。每100 g鮮薯中只有77千卡熱量，更重要的是，馬鈴薯在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失不大，富含的淀粉可以提供人體所需要的熱量，增強(qiáng)飽腹感，被譽(yù)為“第二面包”。因此，馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，是人類(lèi)非常理想的食物來(lái)源，推進(jìn)馬鈴薯主糧化，可滿足人民對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的多樣化要求。

1.2推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于挖掘生產(chǎn)潛力，開(kāi)辟國(guó)家糧食安全保障新途徑

馬鈴薯適應(yīng)性極廣，在高水肥和寒旱瘠薄的環(huán)境下均可生長(zhǎng)，且產(chǎn)量高于相同條件下的其他作物。

研究表明，馬鈴薯的理論產(chǎn)量可達(dá)120 t/ hm 2，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家平均單產(chǎn)34.95~43.05 t/hm 2。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2013年中國(guó)馬鈴薯種植面積561.46萬(wàn)hm 2，馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)8 892.5萬(wàn)t，占全球總產(chǎn)量的24.2%。另?yè)?jù)甘肅省農(nóng)調(diào)隊(duì)統(tǒng)計(jì)，2014年甘肅省馬鈴薯種植面積68.25萬(wàn)hm 2，平均單產(chǎn)20.38 t/hm 2。馬鈴薯單產(chǎn)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，均有很大的差距。通過(guò)推進(jìn)馬鈴薯主糧化，因地制宜擴(kuò)大種植面積，同時(shí)，通過(guò)集成推廣高產(chǎn)高效技術(shù)模式，提高單產(chǎn)潛力空間非常廣闊。馬鈴薯主糧化的推進(jìn)，將成為新形勢(shì)下保障國(guó)家糧食安全的一項(xiàng)新的戰(zhàn)略。

1.3推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展

在中國(guó)年降水量350 mm左右、土壤養(yǎng)分相對(duì)瘠薄的西北干旱半干旱地區(qū)，十年九旱，年年干旱，冬春連旱，春夏連旱，時(shí)有發(fā)生，種植谷物類(lèi)作物生長(zhǎng)發(fā)育困難或種植中風(fēng)險(xiǎn)較大，而馬鈴薯因生育期需水少，最低蒸騰系數(shù)低，生長(zhǎng)季與雨期同步，成為了當(dāng)?shù)氐闹饕N植作物。種植馬鈴薯，不僅能正常生長(zhǎng)，獲得高產(chǎn)，還能減少水土流失，可作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要替代作物。在對(duì)于占全省2/3耕地面積的甘肅省中部山區(qū)來(lái)講，有利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展。

1.4推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于挖掘特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)由馬鈴薯大省向強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變

馬鈴薯是甘肅省的兩大戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，也是特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，目前，馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、加工水平、生活應(yīng)用等方面均已達(dá)到一定的高度，受消費(fèi)總量限制，進(jìn)一步提高效益，困難重重。而馬鈴薯主糧化的推進(jìn)，將進(jìn)一步加大馬鈴薯鮮薯的需求量，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯高端產(chǎn)品向大眾消費(fèi)的轉(zhuǎn)移，這將進(jìn)一步增大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)品的需求，全面帶動(dòng)種植、加工、銷(xiāo)售等全方位的升級(jí)，最終實(shí)現(xiàn)由馬鈴薯大省向強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變。

2　客觀分析，科學(xué)評(píng)價(jià)甘肅省具備的優(yōu)勢(shì)和條件

2.1具有得天獨(dú)厚的自然生產(chǎn)條件

甘肅省具有良好的產(chǎn)地環(huán)境。產(chǎn)區(qū)內(nèi)工業(yè)和城鎮(zhèn)“三廢”排放少，農(nóng)藥、化肥施用量小，對(duì)土壤、空氣、水的污染很小。加之海拔高、山高坡陡，對(duì)病蟲(chóng)害傳播有天然的隔離作用。具備得天獨(dú)厚的生態(tài)、氣候條件。甘肅省馬鈴薯一般種植于海拔1 500~2 800 m的高原及周邊區(qū)域，區(qū)域內(nèi)土壤疏松、土層深厚、耕地養(yǎng)分富鉀，氣候涼爽、晝夜溫差大、雨熱與馬鈴薯塊莖膨大期同步，適宜于發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，更適宜于馬鈴薯脫毒種薯繁育生產(chǎn)。

2.2具有明顯的品質(zhì)和區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)

近幾年，甘肅省已經(jīng)積累了豐富的品種資源。省內(nèi)地形狹長(zhǎng)，垂直差異明顯，水澆地、山旱地、高寒陰濕區(qū)互相交錯(cuò)，可根據(jù)不同需要組織生產(chǎn)。加之甘肅省生產(chǎn)的馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、薯形整齊、含水量低、品質(zhì)好、耐運(yùn)輸、易貯藏。馬鈴薯品種、品質(zhì)和區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)明顯。馬鈴薯主糧化行動(dòng)推進(jìn)，將會(huì)使以上優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮利用，不僅可以為保證甘肅省糧食安全發(fā)揮作用，而且可以作為蔬菜有效供給城鄉(xiāng)人民，同時(shí)也將為馬鈴薯系列開(kāi)發(fā)和深加工發(fā)揮積極作用。

2.3具備推進(jìn)的基礎(chǔ)條件

甘肅省是全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)大省，種植馬鈴薯已有400多年的歷史。解放初期，甘肅省馬鈴薯種植面積只有14.00萬(wàn)hm 2，到1978年發(fā)展到27.86萬(wàn)hm 2，2005年種植面積53.07萬(wàn)hm 2，2014年種植面積70.8萬(wàn)hm 2 [1]。近幾年，甘肅省馬鈴薯種植面積穩(wěn)居全國(guó)第二，馬鈴薯成為甘肅省第三大糧食作物。同時(shí)，甘肅省種薯質(zhì)量進(jìn)一步提高、繁育供應(yīng)及監(jiān)管體系基本形成，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不斷提高，貯藏能力明顯提升，營(yíng)銷(xiāo)能力不斷增強(qiáng)，為馬鈴薯主糧化行動(dòng)推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.4具有豐富的馬鈴薯主食化產(chǎn)品

多年來(lái)，馬鈴薯作為甘肅省的傳統(tǒng)種植作物，不僅在解決貧困地區(qū)農(nóng)民溫飽中發(fā)揮過(guò)重要作用，更重要的是已成為了大家每天三餐中的一道必須食品。燒洋芋、烤洋芋、煮洋芋、洋芋包子、洋芋泥、洋芋面、洋芋餅、洋芋盒子、洋芋攪團(tuán)、洋芋疙瘩、青椒土豆絲、酸辣土豆絲、土豆燒牛肉、東鄉(xiāng)土豆片、干鍋土豆片、洋芋丸子等一系列以馬鈴薯為主要原料的食品就是真實(shí)寫(xiě)照。近年來(lái)，通過(guò)大力扶持，馬鈴薯加工產(chǎn)品從以淀粉為主開(kāi)始向精淀粉、變性淀粉、全粉和膨化產(chǎn)品發(fā)展。同時(shí)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出了方便粉絲、水晶粉絲、膨化食品等終端產(chǎn)品。

3　超前謀劃，制定切實(shí)可行的目標(biāo)方向

甘肅省實(shí)現(xiàn)和提升馬鈴薯主糧化，要以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)的理念，堅(jiān)持主食化與綜合利用相兼顧，堅(jiān)持政府引導(dǎo)與市場(chǎng)決定相結(jié)合，堅(jiān)持整體推進(jìn)與重點(diǎn)突破相統(tǒng)一。強(qiáng)化保障措施，組織實(shí)施品種培育、技術(shù)推廣、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、基礎(chǔ)研究和宣傳培訓(xùn)五大工程，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯專用品種、種植區(qū)域、機(jī)械生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品主食“五化”，預(yù)期達(dá)到單產(chǎn)提高，馬鈴薯主糧化專用品種覆蓋率增加，馬鈴薯主糧化產(chǎn)品中全粉和淀粉的配比提高，主糧化產(chǎn)品占馬鈴薯消費(fèi)量比重大幅度增加的目標(biāo)。

4　突出重點(diǎn)，全面推進(jìn)馬鈴薯主糧化進(jìn)程

全面推進(jìn)馬鈴薯主糧化進(jìn)程，重點(diǎn)是組織實(shí)施品種培育、技術(shù)推廣、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、基礎(chǔ)研究和宣傳培訓(xùn)五大工程，達(dá)到有專用品種，有生產(chǎn)基地，有飲食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

4.1順勢(shì)而為，加強(qiáng)品種研發(fā)工作

加強(qiáng)馬鈴薯主糧化種質(zhì)資源的引進(jìn)、篩選與創(chuàng)新研究，建立馬鈴薯種質(zhì)資源和基因庫(kù)，從中篩選出抗病毒、抗晚疫病、早熟、抗旱、高產(chǎn)和適合不同生態(tài)環(huán)境的優(yōu)良品系，建立不同的育種群體，初步建立馬鈴薯種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)技術(shù)體系。綜合利用基因組學(xué)、誘變育種、分子生物學(xué)、多基因聚合等現(xiàn)代生物技術(shù)育種手段，結(jié)合種內(nèi)雜交、遠(yuǎn)緣雜交篩選優(yōu)良親本材料、創(chuàng)制優(yōu)異中間材料，構(gòu)建馬鈴薯核心種質(zhì)，培育具有高產(chǎn)、高淀粉、抗氧化褐變、抗旱、抗病、耐貯藏等性狀的適合主糧化的馬鈴薯新品種。

4.2見(jiàn)勢(shì)而應(yīng)，推動(dòng)技術(shù)推廣工作

在全省建立5個(gè)區(qū)域性的馬鈴薯主糧化生產(chǎn)基地，推廣配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)。主要是以山丹、民樂(lè)和永昌縣為核心的沿祁連山冷涼二陰區(qū)全粉及薯片（條）加工型生產(chǎn)基地，以白銀市為核心的沿黃灌區(qū)全粉及薯片（條）加工型生產(chǎn)基地，以蘭州、定西市為核心的高淀粉及菜用型生產(chǎn)基地，以平?jīng)龊吞焖袞|北部為核心的高淀粉及菜用型生產(chǎn)基地，以隴南和天水市東南部為核心的早熟菜用型馬鈴薯生產(chǎn)基地。同時(shí)，開(kāi)展不同農(nóng)藝措施對(duì)提升馬鈴薯品質(zhì)影響、馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化以及水肥一體化技術(shù)等研究，逐步健全以晚疫病為主的預(yù)警監(jiān)測(cè)綜合防治體系。

4.3應(yīng)勢(shì)而動(dòng)，強(qiáng)化產(chǎn)品研發(fā)工作

加強(qiáng)適合于主糧化的馬鈴薯全粉及全粉制品研發(fā)，開(kāi)發(fā)蠟質(zhì)馬鈴薯等新型優(yōu)質(zhì)淀粉產(chǎn)品，加強(qiáng)馬鈴薯為原料的粉條、粉絲和粉皮等產(chǎn)品現(xiàn)代安全加工技術(shù)研發(fā)。進(jìn)一步挖掘馬鈴薯在甘肅省民間的傳統(tǒng)做法，加強(qiáng)主食產(chǎn)品配方及加工工藝技術(shù)流程研發(fā)，開(kāi)發(fā)具有甘肅省特色的馬鈴薯饅頭、馬鈴薯餅干和馬鈴薯牛肉面等食品。加強(qiáng)家庭用小型馬鈴薯倉(cāng)貯設(shè)施與保鮮技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)新的安全高效的防腐劑，如動(dòng)植物提取物、拮抗菌和誘抗劑等，以逐步取代和減少化學(xué)殺菌劑的使用。

4.4因勢(shì)而謀，開(kāi)展基礎(chǔ)研究工作

開(kāi)展馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略性研究，確定甘肅省馬鈴薯在全國(guó)主糧化行動(dòng)中的地位、分析其主糧化前景、發(fā)展方向、主要用途、在糧食生產(chǎn)中的比例以及發(fā)展規(guī)模等。開(kāi)展馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，確定馬鈴薯在總體飲食結(jié)構(gòu)中的最佳比例。依據(jù)甘肅省馬鈴薯的特色、基本特征，富鐵、富鋅元素的量化及在全國(guó)的獨(dú)有的一些特征，開(kāi)展馬鈴薯主食對(duì)特定人群健康作用研究。對(duì)馬鈴薯品種和資源材料的多性狀進(jìn)行精準(zhǔn)鑒定，解析馬鈴薯高產(chǎn)、抗旱、高淀粉、抗氧化褐變等性狀形成的分子機(jī)理。開(kāi)展馬鈴薯塊莖采后生理生化變化規(guī)律研究，制定規(guī)范化的采收、愈傷、分級(jí)、預(yù)冷及包裝程序。

4.5乘勢(shì)而上，落實(shí)宣傳培訓(xùn)工作

聯(lián)合報(bào)紙、雜志、電臺(tái)、電視和網(wǎng)絡(luò)相關(guān)媒體，整合平面、線網(wǎng)、空中和立體有關(guān)資源，加強(qiáng)基礎(chǔ)科普性宣傳產(chǎn)品的制作和宣傳，重點(diǎn)是提高大眾對(duì)馬鈴薯全營(yíng)養(yǎng)功能，馬鈴薯主糧化飲食方法、產(chǎn)品的了解和認(rèn)識(shí)。建立馬鈴薯主糧化專業(yè)網(wǎng)站，搭建平臺(tái)，組織開(kāi)展專題介紹、推薦和宣傳。加強(qiáng)對(duì)甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的亮點(diǎn)工作、政策法規(guī)、典型事跡和種植基地建設(shè)，以及關(guān)于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的最新科技、政策機(jī)制、主糧化、產(chǎn)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、產(chǎn)品宣傳方面進(jìn)行專題宣傳。組織開(kāi)展飲食產(chǎn)品節(jié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，以及知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，提高全社會(huì)的認(rèn)知程度，提高大眾馬鈴薯主糧化參與程度。

5　形成共識(shí)，落實(shí)馬鈴薯主糧化行動(dòng)的保障措施

5.1加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，出臺(tái)政策，落實(shí)責(zé)任

省里相關(guān)部門(mén)應(yīng)成立聯(lián)合領(lǐng)導(dǎo)小組，全面管理馬鈴薯主糧化行動(dòng)的實(shí)施，協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)的關(guān)系，整合項(xiàng)目和資金支持馬鈴薯主糧化行動(dòng)的落實(shí)。研究出臺(tái)政策，加大對(duì)馬鈴薯市場(chǎng)、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、馬鈴薯專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織扶持力度，充分發(fā)揮他們的帶動(dòng)作用。完善考核辦法，加大考核和監(jiān)督檢查力度，形成良好的監(jiān)管機(jī)制，保證馬鈴薯主糧化行動(dòng)工作任務(wù)的落實(shí)。

5.2形成共識(shí)，落實(shí)資金，加大投入

要將馬鈴薯主糧化行動(dòng)的“五大工程”項(xiàng)目列為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，整合財(cái)政、扶貧和行業(yè)項(xiàng)目，籌措項(xiàng)目所需投資，建立長(zhǎng)效投入機(jī)制，保證各項(xiàng)目的順利實(shí)施。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)、民間資本投資馬鈴薯主糧化行動(dòng)，建立健全農(nóng)業(yè)投入穩(wěn)定增長(zhǎng)的機(jī)制，著力構(gòu)建馬鈴薯主糧化技術(shù)支撐保護(hù)體系。

5.3建立合作機(jī)制，激發(fā)各方的動(dòng)力

要聯(lián)合農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)等部門(mén)成立技術(shù)協(xié)作小組，全面負(fù)責(zé)技術(shù)工程的實(shí)施。建立合作機(jī)制，根據(jù)“五大工程”的專業(yè)屬性，選擇牽頭單位，組建五個(gè)團(tuán)隊(duì)，組織實(shí)施“五大工程”。根據(jù)五個(gè)生產(chǎn)基地的特色，確定五個(gè)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)基層馬鈴薯主糧化行動(dòng)的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。

5.4健全基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)服務(wù)功能

應(yīng)組織農(nóng)技、植保、土肥、種子等技術(shù)部門(mén)，加強(qiáng)開(kāi)發(fā)區(qū)域脫毒優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種薯的繁育、供應(yīng)，組織馬鈴薯綜合豐產(chǎn)技術(shù)的推廣，新品種引進(jìn)培育、新技術(shù)的試驗(yàn)研究，以及馬鈴薯商品薯的運(yùn)銷(xiāo)檢疫等。以信息網(wǎng)絡(luò)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和訂單農(nóng)業(yè)為重點(diǎn)，加快培育馬鈴薯農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)組織和農(nóng)民協(xié)會(huì)，發(fā)揮他們?cè)谏a(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)中的組織協(xié)調(diào)作用。加強(qiáng)新技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高培訓(xùn)質(zhì)量和水平，提高農(nóng)民整體素質(zhì)，為馬鈴薯主糧化推進(jìn)提供高素質(zhì)人力資源和技術(shù)保障。