方芳 胡擁軍

（安徽省寧國(guó)市畜牧獸醫(yī)局 242300）

發(fā)酵床養(yǎng)豬考察報(bào)告

方芳 胡擁軍

（安徽省寧國(guó)市畜牧獸醫(yī)局 242300）

發(fā)酵床養(yǎng)豬能有效解決污染，減少疫病、提高質(zhì)量、節(jié)約水資源。通過考察，了解發(fā)酵床養(yǎng)豬工作原理、基本方法、注意事項(xiàng)、好處，旨在倡導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)大力推廣，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)在新常態(tài)下轉(zhuǎn)型升級(jí)。

養(yǎng)豬；發(fā)酵床；優(yōu)點(diǎn)；推廣；考察報(bào)告

1 考察目的

1.1 污染因素

養(yǎng)豬場(chǎng)是一個(gè)巨大的污染源。據(jù)預(yù)算，一個(gè)萬(wàn)頭規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)的年排泄量約為3800t，年排尿量約為1萬(wàn)噸，另外還要消耗5～12萬(wàn)噸水沖洗豬場(chǎng)糞便，不僅造成大量水資源浪費(fèi)，而且還會(huì)造成巨大污染，破壞生態(tài)環(huán)境。尋求合理解決養(yǎng)豬業(yè)者的科學(xué)飼養(yǎng)模式，是養(yǎng)豬業(yè)新常態(tài)下的迫切需要。

1.2 疫病因素

近年來，我國(guó)豬的疾病種類增多，形成 “萬(wàn)國(guó)豬病薈萃中國(guó)”的局面，規(guī)模場(chǎng)也被戲稱為 “萬(wàn)國(guó)豬病博覽園”，每年造成的直接經(jīng)濟(jì)損失可達(dá)數(shù)百億元，已經(jīng)成為嚴(yán)重影響我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的主要因素。

1.3 資源因素

我國(guó)水資源嚴(yán)重匱乏，人均水資源量不足2400m3，僅為世界人均占水量的1/4，被列為全球13個(gè)人均水資源貧乏國(guó)家之一。所以節(jié)約水資源，在高耗水的養(yǎng)豬行業(yè)體現(xiàn)的尤為重要。

1.4 質(zhì)量因素

食品安全越來越受到社會(huì)關(guān)注，綠色無(wú)公害畜產(chǎn)品越來越受消費(fèi)者的歡迎，也會(huì)有更大的經(jīng)濟(jì)效益。優(yōu)越的環(huán)境，才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。養(yǎng)豬業(yè)與環(huán)境之間的關(guān)系非常密切，這已逐漸被人們所認(rèn)識(shí)和重視。

最近幾年，發(fā)酵床養(yǎng)豬法在國(guó)內(nèi)特別是福建、浙江、山東等發(fā)達(dá)地區(qū)逐漸推廣，寧國(guó)市在發(fā)酵床養(yǎng)豬方面還是空白。為推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，寧國(guó)市畜牧局于2012年11月組團(tuán)考察發(fā)酵床養(yǎng)豬，借鑒國(guó)內(nèi)先進(jìn)的養(yǎng)豬方法。

2 考察心得

我們考察的是江山市綠葉有限公司養(yǎng)豬場(chǎng)，該豬場(chǎng)是浙江規(guī)模較大的發(fā)酵豬場(chǎng)之一，豬場(chǎng)環(huán)境凈化，原種場(chǎng)、母豬場(chǎng)和商品豬場(chǎng)分開飼養(yǎng)，年商品豬飼養(yǎng)量3萬(wàn)頭，豬場(chǎng)被江山市環(huán)境保護(hù)局命名為畜禽養(yǎng)殖污染物零排放示范點(diǎn)。我們重點(diǎn)了解發(fā)酵床養(yǎng)豬法的工作原理、基本方法、注意事項(xiàng)、優(yōu)點(diǎn)等：

2.1 工作原理

發(fā)酵床養(yǎng)豬法，是利用有機(jī)墊料建成一個(gè)發(fā)酵床，豬排泄出來的糞便被墊料掩埋，水分被發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱蒸發(fā)，糞便被微生物分解，所以無(wú)臭味，一般只需3d的時(shí)間，糞便就被微生物分解完畢，在整個(gè)飼養(yǎng)過程中無(wú)須用水沖洗糞便，所需的水只要滿足豬只飲用就行了，所以又稱干式無(wú)臭養(yǎng)豬法。

2.2 工作方法

2.2.1 圈舍要求

一般豬舍坐南朝北，有利采光、發(fā)酵；而且通風(fēng)良好，不臭也沒蚊蠅。也可用塑料大棚，冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽(yáng)膜，把四周裙膜搖起，可以通風(fēng)、降溫。

2.2.2 建墊料床

用水泥砌深度在1m左右的水泥池，南方地區(qū)，地下水位比較高的地方，一般采用地上式。

2.2.3 墊料準(zhǔn)備

主墊料是木屑，占90%，其他10%是土和少量鹽。土要求是沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈泥土，因?yàn)檫@里面微生物比較多；鹽，要用粗鹽，有利于木屑的分解。一次投放的墊料一般可用4年左右，更換下來的墊料是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。

2.2.4 上床發(fā)酵

把菌種和墊料拌勻后上床，墊料厚度在80～90cm，發(fā)酵4～5d，就可以進(jìn)豬。

2.3 注意事項(xiàng)

（1）入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲。

（2）一個(gè)月噴一次營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行菌床維護(hù)。營(yíng)養(yǎng)液是專門培養(yǎng)的活性劑，噴灑在床面上，可以提高土壤微生物的活力，加快對(duì)排泄物的降解、消化速度。

（3）菌床表面不能太干燥，既要保持很松散，又不讓灰塵揚(yáng)起來，否則，豬容易得呼吸道病。

（4）平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬糞便堆積較多時(shí)，應(yīng)將它攤?cè)鼍鶆?，便于分解?/p>

（5）注意飼養(yǎng)密度，一般每頭豬占地 1.2～1.5m2。

2.4 好處

簡(jiǎn)要概括為 “三省、兩提、一增、零排放”。

2.4.1 三省

即是省水、省料、省勞力。發(fā)酵床養(yǎng)豬法無(wú)需用水沖洗圈舍，僅需滿足豬只飲用和保持墊床60%以上濕度的水即可，所以較傳統(tǒng)養(yǎng)豬可節(jié)省用水85～90%。豬糞、尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被豬食用的有機(jī)物和菌體蛋白質(zhì)，豬通過拱食，可節(jié)省精飼料15%左右。豬場(chǎng)無(wú)需清糞，飼養(yǎng)人員僅保證及時(shí)喂料、翻扒調(diào)勻過于集中的糞便、根據(jù)墊床干燥程度及時(shí)調(diào)整濕度即可，較集約化豬場(chǎng)節(jié)約一半的勞力。

2.4.2 兩提

即提高抵抗力、提高豬肉品質(zhì)。由于豬只恢復(fù)了自然習(xí)性，豬只應(yīng)激少，又采食菌體蛋白，飼料里又拌有微生物有益菌，大大改善了腸道菌群平衡，發(fā)病率減少。發(fā)酵床養(yǎng)豬法嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)商品豬，用藥量少，豬肉品質(zhì)高。相對(duì)傳統(tǒng)集約養(yǎng)豬可增加收入100元以上/頭。

2.4.3 一增

即是增加養(yǎng)殖效益。發(fā)酵床養(yǎng)豬較傳統(tǒng)集約養(yǎng)豬僅飼養(yǎng)環(huán)節(jié)即可減少飼料、用水等直接投入。發(fā)酵床養(yǎng)豬

2.4.4 零排放

發(fā)酵床養(yǎng)豬糞尿經(jīng)過菌種發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍?，豬場(chǎng)內(nèi)外無(wú)臭味，氨氣含量降低。該模式的生產(chǎn)過程不對(duì)外排放糞污，真正實(shí)現(xiàn)了污染物零排放的要求。

3 建議

發(fā)酵床養(yǎng)豬法省水、省料、省工、少病，能提高豬肉品質(zhì)，增加養(yǎng)豬效益，養(yǎng)殖過程無(wú)污染，好處眾多。推行發(fā)酵床養(yǎng)豬是新常態(tài)下推進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的重要途徑之一，并且符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，畜牧部門要大力推廣，養(yǎng)豬企業(yè)要積極參予。