劉志軍

（遼寧省本溪縣畜牧技術(shù)推廣中心117100）

絨山羊放牧飼養(yǎng)利弊談

劉志軍

（遼寧省本溪縣畜牧技術(shù)推廣中心117100）

放牧是我國和世界上其它國家養(yǎng)羊的主要方式之一，至今在畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)的新西蘭和澳大利亞等國家仍然存在較大規(guī)模的放牧養(yǎng)羊方式。絨山羊養(yǎng)殖在我國也具有非常久遠(yuǎn)的歷史，放牧更是飼養(yǎng)絨山羊的主要方式；近年來，由于在絨山羊養(yǎng)殖的過程中與環(huán)境、林業(yè)等的矛盾及國家封山育林政策的影響，已經(jīng)出現(xiàn)了一定規(guī)模的絨山羊舍飼養(yǎng)殖的方式。不管是放牧養(yǎng)殖還是舍飼養(yǎng)殖，都是飼養(yǎng)絨山羊的方式方法之一，并不存在哪種方式先進(jìn)，哪種方式落后的說法，不同的養(yǎng)殖方式適用不同的環(huán)境、條件，也各有所長和短。與舍飼養(yǎng)殖相比，放牧養(yǎng)殖的利與弊主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1 放牧養(yǎng)殖的有利方面

1.1 放牧養(yǎng)殖可降低飼養(yǎng)成本

最主要的表現(xiàn)是節(jié)約飼料費(fèi)用和人工費(fèi)用，在我國廣大農(nóng)村，存在較多的荒山、荒坡、荒地、溝塘以及大量的農(nóng)作物副產(chǎn)物如秸稈、秋收后散落在耕地中的糧食等，都可以作為絨山羊的飼料通過放牧加以利用，每當(dāng)秋后，飼養(yǎng)數(shù)百只絨山羊的羊群通過揀食散落在地中的糧食就可以滿足營養(yǎng)需求，即使平時(shí)在山、荒坡、荒地、溝塘放牧，再配合補(bǔ)飼少量精料也可以滿足營養(yǎng)供給。另外，在放牧的狀態(tài)下，一個(gè)人管理幾百只甚至上千只絨山羊是很常見的。而與放牧相比，舍飼條件下羊只的飼料要通過采購、加工、貯存、飼喂和清理等環(huán)節(jié)，人工的支出必然大增，飼料的費(fèi)用是放牧條件下的2～3倍，在舍飼條件下一個(gè)人管理幾百只至上千只絨山羊幾乎是不可能的。如果把絨山羊比喻為一部機(jī)器的話，通過放牧，可以把別人的或零散的資源—雜草、秸稈等轉(zhuǎn)化為絨和肉，成為自己的財(cái)富，可以想象，將200只絨山羊趕到一個(gè)地方幾個(gè)小時(shí)，每天平均每只羊如果增重0.15kg，則 200只羊共增重 30kg，以每千克毛重30元計(jì)算，每天可創(chuàng)造財(cái)富900元。這確實(shí)是放牧養(yǎng)殖的神奇之處和最有吸引力的地方。

1.2 放牧養(yǎng)殖是解決農(nóng)村勞動(dòng)力資源的一種方式

在我國農(nóng)村，有較大數(shù)量的勞動(dòng)能力較差、年紀(jì)較大的半閑散人口，他們有屬于自己的自留地、承包田，如外出打工，既舍不得放棄自留地、承包田，又因體力、文化、能力等原因無法勝任打工生活；而只管理僅有的自留地、承包田，收入來源過于單一，無法獲得滿意的經(jīng)濟(jì)收入。在這種情況下，利用放牧的形式養(yǎng)殖一定數(shù)量的絨山羊，既能管好自留地、承包田，又能增加經(jīng)濟(jì)收入，形成“打工不離本鄉(xiāng)本土”、“守家?guī)У卮蚬赍X”的致富模式。

1.3 適當(dāng)?shù)姆拍劣欣谥脖坏纳婧蜕L

適度放牧能刺激草本牧草分蘗和灌木分枝，促進(jìn)牧草再生產(chǎn)草，提高適口性、營養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)量，而放牧不足，牧草枯萎老化，既降低了牧草的適口性和營養(yǎng)價(jià)值降低，又影響了土壤透水性和通氣性，同時(shí)也是對(duì)草地資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。

1.4 放牧有利于提高絨山羊的肉質(zhì)

絨山羊?yàn)榻q肉兼用型品種，絨山羊肉的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者的喜愛，絨山羊肉進(jìn)行深加工后售價(jià)可高達(dá)每500克100多元，隨著人民生活水平的提高和健康消費(fèi)觀念的增強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特、有機(jī)健康的絨山羊肉品的消費(fèi)量所占比例必然越來越大，絨山羊肉的收入已經(jīng)成絨山羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收入不可忽視的重要組成部分。在放牧狀態(tài)下，絨山羊可以吃到的植物品質(zhì)較多，采食較為靈活，體力得到有效鍛煉，脂肪含量和脂肪酸的組成比例是造成絨山羊肉質(zhì)鮮美的重要原因；而在完全舍飼條件下，由于受到勞動(dòng)力成本、飼料成本、養(yǎng)殖數(shù)量的限制，養(yǎng)殖者不可能為絨山羊提高種類較多的粗飼料資源，往往是提供幾種常見的粗飼料就是不錯(cuò)的了，加之舍飼時(shí)羊只運(yùn)動(dòng)量明顯不及放牧，肉的口感、風(fēng)味必然受到影響。

1.5 放牧比舍飼抗病力較強(qiáng)

1.5.1 放牧采食的植物具有藥理作用

放牧狀態(tài)下，絨山羊采食的植物種類較多，并且其中較相當(dāng)一部分植物具有一定的藥用作用，如板蘭根、金銀花、蒲公英、蘆根等具有解毒癮、抗病毒、增強(qiáng)抗病力等作用，南瓜、車前草、車前子、玉米須、律草等具有利尿消腫的作用，黃連、馬齒莧、大青葉、山楂、魚腥草、板蘭根、穿心蓮等具有消炎抗菌作用，大茶根、側(cè)柏葉、桃樹葉、黃滕根、皂角樹葉、野菊花、蘆薈、大黃、桑葉、何首烏、黃芩、黃芪、臭椿葉、鬧羊花等都具有一定的驅(qū)蟲作用，白花蛇舌草、半枝蓮、半邊蓮、八角蓮、徐長卿、五靈脂、蛇藤根、柿樹葉、忍冬藤、一枝蒿、白芷、紫草根、松針、魚腥草、白辣蓼草、大黃、金銀花、有解蛇毒的作用等。

1.5.2 運(yùn)動(dòng)增加機(jī)體抗病力

在舍飼狀態(tài)下，由于缺少運(yùn)動(dòng)，母羊產(chǎn)后發(fā)情不好、分娩時(shí)難產(chǎn)增多、羔羊“虛胖”、公羊體質(zhì)下降、爬跨母羊能力降低、精液異常、性欲下降的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

放牧狀態(tài)下絨山羊四下游走、攀山過河，相當(dāng)于每年作各種“健身操作”和“快慢走”，從而使絨山羊的野性得到了較好的發(fā)揮，不僅獲得了強(qiáng)壯的體質(zhì)，增加了抗病力，同時(shí)也形成了絨山羊獨(dú)特的羊肉風(fēng)味。

2 放牧養(yǎng)殖的弊端

與絨山羊舍飼養(yǎng)殖相比，放牧養(yǎng)殖絨山羊存在如下不足之處。

2.1 防疫難度加大

在放牧狀態(tài)下，羊群四處游走，放牧場(chǎng)所的狗、貓、鼠及其野生動(dòng)物、禽類等所帶病源微生物很有可能通過風(fēng)、水流、排泄物、灰塵等造成羊的感染，由于范圍較廣，受到人力、物力等各方面的限制，不可能對(duì)羊群所到之處全部進(jìn)行消毒處理。

2.2 過度放牧?xí)p害公眾利益

很多公共放牧場(chǎng)所因管理不到位，致使載畜量過多或沒有進(jìn)行輪牧，最終導(dǎo)致草場(chǎng)沙化、植被退化，加劇水土流失或污染水源，同時(shí)形成林牧矛盾、農(nóng)牧矛盾等。

2.3 絨山羊放牧養(yǎng)殖受到條件限制

我國各地區(qū)的自然經(jīng)濟(jì)條件比較復(fù)雜，在農(nóng)區(qū)，以平原為主，農(nóng)業(yè)耕地紅線不容越過，沒有放牧場(chǎng)地，所謂的放牧只能是利用秋冬耕地里沒有作物生長時(shí)讓羊群采食其中的散落的糧食、秸稈、雜草等，除去大雪封地的時(shí)間，“放牧?xí)r間”也就只有約幾十天而已。在山區(qū)，當(dāng)山體大于一定的坡度、或山體植被較差時(shí)不允許進(jìn)行放牧養(yǎng)羊，在一定程度上制約了放牧養(yǎng)殖的進(jìn)行。

3 怎樣做好放牧養(yǎng)殖絨山羊

只有實(shí)現(xiàn)科學(xué)的放牧養(yǎng)殖，才能擺脫傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖中的“粗放管理”因素，如研究標(biāo)準(zhǔn)化絨山羊放牧養(yǎng)殖方法實(shí)行季節(jié)性放牧、做好放牧場(chǎng)地的分片輪牧管理、清除鼠害、做好水源的管理、定期驅(qū)蟲、野外病死動(dòng)物尸體的及時(shí)處理，做到絨山羊養(yǎng)殖與自然環(huán)境相和諧、養(yǎng)殖規(guī)模與載畜量相統(tǒng)一等等，都可以克服放牧養(yǎng)殖的弊端，發(fā)揮放牧養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)。

總之，放牧法養(yǎng)殖絨山羊的形式既有長處，也有短處。放牧也好，舍飼也罷，只不過是養(yǎng)羊的一種方式方法而已。有人將水土流失、林牧矛盾、環(huán)境污染的原因歸罪于絨山羊的放牧管理，這種想法本身就是錯(cuò)誤的，一種方法本身無所謂對(duì)錯(cuò)，造成錯(cuò)誤的根本原因是不能科學(xué)地運(yùn)用某種方法，那些過度放牧、掠奪式管理、嚴(yán)重的利已思想、缺少公德的作法才是真正的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

劉志軍（1958.8-），男，遼寧省本溪縣人，大專，高級(jí)畜牧師，研究方向：畜牧養(yǎng)殖業(yè)。